לחמעג'ון מתכון משגע שכולם חייבים לנסות עכשיו

לחמעג'ון מתכון משגע

כל מי שאוהב אוכל טעים ועשיר טעמים שמחבא בתוכו את המורשת הקולינרית של העדות השונות, חייב לנסות את הלחמעג'ון המדהים. מדובר במאפה של בצק רך ומאוורר, הממולא בתערובת חושנית של בשר טחון, תבלינים ועשבי תיבול. כשאתם לוקחים ביס, כל נגיסה תזכיר לכם את החום של הבית והאהבה המושקעת בכל מנה. לחמעג'ון הוא מאפה ממכר, שניתנת לו פרשנות אישית בכל בית, ואין כמו להכין אותו עם המשפחה או החברים. וזה הזמן להיכנס למטבח ולהתענג על המתכון העלסטי הזה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 15-20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנת אנשים: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שמתחילים להכין את הלחמעג'ון המושלם, כדאי לדאוג לרכיבים הנכונים. כך תכינו את האגדי הזה:

• 500 גרם בשר טחון (סוג בשר לפי בחירה)
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• חצי כפית כמון
• חצי כפית קינמון
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות כוסברה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 500 גרם קמח
• 10 גרם שמרים יבשים
• 3 כפות שמן זית
• 200 מ"ל מים פושרים
• חצי כפית סוכר

במקרה ורוצים לגרסה צמחונית, אפשר להחליף את הבשר בטחינה או פטריות קצוצות. כך יש לנו גרסה בריאה וטעימה.

שלבי ההכנה

וכעת, אחרי שדאגנו לכל הרכיבים, הגיע הזמן להכין את הלחמעג'ון הנפלא. השיטה פשוטה, והכל ייגמר במו ידיכם:

1. מניחים את השמרים, הסוכר והמים בפערה וממתינים כ-10 דקות, עד שהשמרים יפעפעו.
2. מערבבים את הקמח עם המלח ומוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית.
3. לשים את הבצק במשך כ-10 דקות, עד שהבצק מתגבש ורך.
4. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומשאירים לתפוח במשך 30 דקות.
5. לאחר שהבצק תפח, מדליקים את התנור על טמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.
6. מערבבים את הבשר עם כל התבלינים, הבצל, השום והעשבים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
7. מניחים על משטח מקומח, לוקחים חתיכת בצק ומרדדים אותה לעיגול דק בעובי של 0.5 ס"מ.
8. מניחים על הבצק שכבת בשר אחידה ומניחים בתנור.
9. אופים כ-15-20 דקות או עד שהמאפה משגע והבצק מקבל צבע זהוב.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.

כעת, לאחר ששלב ההכנה הסתיים, מגיע החלק החשוב ביותר – להכניס את הלחמעג'ון לתנור ולשבת ממתינים המומים למאפה המעלף.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם מדובר בשדרוגים מתקדמים, אפשר להוסיף לצלחת לפני ההגשה חומוס, טחינה, סלט ירקות צבעוני ומגוון תוספות חריפיות. אפשר גם לנסות רטבים שונים, כמו רוטב יוגורט עם נגיעות של שום ולימון. הכנת הקלאסיקה הזו יכולה להיות חוויה מדהימה כשמביאים אל הצד השני את מנת הלחמעג'ון המושלמת!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום בשר?
אפשר להשתמש בחלופות כמו פטריות קצוצות, טחינה, או אפילו תערובות של ירקות קצוצים.

האם ניתן להקפיא את הלחמעג'ון?
בהחלט! תאפשרו לו להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה. כך הוא ישמור על טריותו.

אילו תבלינים אפשר להוסיף?
אפשר לשחק עם תיבול התערובת ולהוסיף גם בזיליקום, אורגנו או קימל להכנת טעמים חדשים.

מה עושים אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק דביק, ניתן להוסיף עוד מעט קמח וללוש אותו שוב. חשוב לא להכביר בקמח כדי שלא ייצא קשה.

כמה זמן ניתן לשמור את הלחמעג'ון במקרר?
המאפה יכול להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים אם הוא מאוחסן בכלי סגור באופן טוב.

איך יש לחמם את הלחמעג'ון אחרי הקפאה?
לחלוטין בתנור על טמפרטורה נמוכה כדי שישמור על פריכות הבצק.

האם אפשר להשתמש בקמח חצי חצי?
בהחלט! קמח חצי חצי או קמח כוסמין יוסיפו טעמים חדשים וערכים תזונתיים נוספים.

מהי הצלחה של ביס בלחמעג'ון?
הצלחה טמונה בטעמים המושלמים של הבשר לצד הבצק האוורירי. ההרמוניה הזו ללקק את האצבעות!

מאיזה קמח כדאי להכין את הלחמעג'ון?
חשוב להשתמש בקמח חזק שמסוגל להחזיק את הבצק.

האם אפשר להכין את הבצק יום מראש?
נכון! ניתן להכין את הבצק יום מראש, להכניס אותו למקרר ולהשתמש בו למחרת.

כשאתם מבשלים, אל תשכחו לנסות וליצור מתכונים שונים, כי הלחמעג'ון שלנו לא רק טעים, אלא גם משגע, אגדי וממכר. שתפו עם החברים שלכם את המתכון הנפלא הזה ואל תשכחו לרשום על החוויות שלכם במטבח!