מתכון לאצבעות אנטריקוט שישאירו אתכם רעבים לעוד!

מתכון לאצבעות אנטריקוט – שיידרשו לשמור אותו קרוב לליבכם!

אנחנו נמצא את עצמנו קופצים ממקומנו משמחה כאשר אנחנו שומעים את המילה "אנטריקוט". כן, כן, בבחינת בשר איכותי זה אחד מהחומרים המושלמים להכנת ארוחה מדהימה, כזו שתשאיר את כולם עם הפה פתוח. אבל מה אם נגיד לכם שנוכל לקחת את האנטריקוט ולהפוך אותו לאצבעות קטנות, שמלאות בטעמים מעלפים, ונשארות רכות ועסיסיות? כן, זה נראה כמו חלום, אבל זה בהחלט אפשרי – ואנחנו כאן כדי ללמד אתכם את המתכון המושלם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מתכון עבור: 4 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי ליצור את האצבעות המדהימות האלו, תוכלו למצוא שלל מרכיבים שנמצאים במרחק נגיעה מכם, בין אם אתם חובבי בשרים או פשוט אוהבים לאכול טוב. הבה נתחיל!

• 500 גרם אנטריקוט כבוש, נקי מעצמות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף שום כתוש
• 1 כף חרדל גרגרים
• 1 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• לציפוי: 1 כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש בפירורי לחם דקים או גרסה ללא גלוטן)
• 2 ביצים, מוקצפות
• עלים ירוקים להגשה (לדוגמת רוקט או תרד)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים לגרסה טבעונית, תוכלו להמיר את האנטריקוט בטופו קשה חתוך לקוביות. הטופו סופג טעמים מדהימים וזה יכול להיות שינוי נהדר במתכון. לגירסה דלת פחמימות, אפשר להחליף את פירורי הלחם בגרגרי שקד טחונים.

שלבי ההכנה

לאחר שהשגנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל בשלב ההכנה, שבו אנחנו נלמד איך להפוך את האנטריקוט לאצבעות ממכרות. אז בואו נתחיל!

1. ראשית, נחתוך את האנטריקוט לרצועות דקות באורך של כ-5 ס"מ.
2. נקח קערה בינונית ונתערבב בה את השום, השמן, החרדל, הפפריקה, המלח והפלפל.
3. נוסיף את רצועות האנטריקוט לקערה ונערבב היטב, כך שהמר marinade מכסה את הרצועות מכל הכיוונים.
4. נפנק את הרצועות כ-15 דקות במקרר, מה שיאפשר לבשר לספוג את כל הטעמים המושחתים.
5. בעוד אנחנו ממתינים, נכין שתי קערות: אחת עם הפירורים והשנייה עם הביצים המוקצפות.
6. נעביר את כל רצועות הבשר ראשית לביצה ואחר כך לפירורי הלחם, כך שהן יהיו מצופות היטב.
7. נחמם מחבת גדולה על חום בינוני עם מעט שמן זית.
8. נטגן את האצבעות מכל צד עד שהן זהובות ופריכות, בערך 3-4 דקות מכל צד.
9. נניח את האצבעות על צלחת עם נייר סופג כדי למנוע עודף שמן.
10. מייד לאחר שסיימנו לטגן, נגיש את האצבעות עם עלים ירוקים בצד.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את האצבעות האלה לשלב הבא, אפשר להוסיף לתוך המלית גבינת פרמזן מגוררת שתשדרג את הטעם באופן משגע. אפשר גם לחשוב על רוטב צ'אטני חריף או רוטב ברביקיו מדליק לצידה. וגם, אם אתם מתחברים לטעמים מתוקים, אולי תוסיפו מעט דבש לרוטב, כך שהשילוב של מתוק וחריף יפתיע את החיך שלכם.

שאלות ותשובות

איפה אפשר למצוא אנטריקוט איכותי?
כדאי לחפש אצל אזורים המתמחים בבשר, כמו קצביות איכותיות, או רשתות המזון שמבטיחות איכות גבוהה.

האם ניתן להכין את המתכון בתנור?
בהחלט! אם רוצים לאפות, אפשר להניח את האצבעות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואפות בחום של 200 מעלות צלזיוס עד שיזהיבו.

מה לעשות אם יש שאריות?
השאריות יישמרו במקרר בקופסה אטומה ואפשר לשלב אותן בסלטים או לוחמניות טעימות!

האם אפשר לשמר את המנה?
כן! אפשר להקפיא את האצבעות לאחר ההכנה, ולטגן מחדש בעת הצורך.

איך אפשר לעצב את המנה?
אפשר להוסיף ירקות קצוצים, כמו גזר או קולורבי בצדקות או לזרות פטרוזיליה קצוצה מעל.

האם אפשר להכין את המנה ללא ביצים?
כן, משתמשים בקמח תפו"ח או כף חומץ עם מים כתחליף מצוין.

מתי כדאי להגיש את המנה?
המנה מושלמת לאירועים כמו חגיגות יומולדת, מסיבות סושי או סתם כארוחת ערב מפנקת!

תוך כמה זמן כדאי לאכול את המנה?
הכי טוב לאכול את האצבעות חמות ישר מהמחבת, אבל גם אחרי כמה שעות, הן עדיין יהיו טעימות!

עם אילו תוספות כדאי להגיש את האצבעות?
הן משתלבות נהדר עם סלט רענן, תפוחי אדמה אפויים או אפילו עם פסטה לסרט שגולל.

מהו המרכיב הסודי של המתכון?
המרכיב הסודי הוא האהבה שאתם מביאים למטבח! זה מה שיבטיח שהאצבעות יהיו ללקק את האצבעות!

אז בעולם הבישול, אנחנו יודעים שמה שהופך את המנה למדויקת הוא התשוקה, המתכונים החדשים והמרכיבים הטריים. ספרו לחברים שלכם על המתכון הזה, שתפו את החוויה באינטרנט ותנו לעוד אנשים להרגיש את השגעון הזה של אצבעות האנטריקוט המדהימות! אל תשכחו לא להחמיץ את המנה הזו באירוע הבא שלכם, כי היא לוקחת את כל הקטגוריה של אוכל נעים לגבהים חדשים. שיהיה לכם בהצלחה, ואל תשכחו לללקק את האצבעות כשתסיימו לאכול!