עוגת גבינה פירורים של סבתא – מתכון שכולם אוהבים

עוגת גבינה פירורים של סבתא

עוגת הגבינה פירורים של סבתא היא לא סתם עוגה – היא מתכון שנסע בזמן, מחזיר אותנו אל זיכרונות מתוקים בילדות, לאותם רגעים קסומים שבהם כולנו התכנסנו סביב השולחן לחגוג או סתם לשדרג את יום שישי. כשאתם פותחים את הקופסה, ריחניות הגבינה ואגוזי הלוז שמקפצים מתפרשי הפירורים מתמזגות עם טעמים ישנים של חום ואהבה. אם אתם תוהים איך להכין את המתכון המדהים הזה, המשיכו לקרוא. כי ההצלחה מתחילה כאן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמויות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן שכונה: שעתיים במקרר
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת הגבינה הזו משלבת טעמים ובעיקר מוצרים נכונים. כאשר תכננתם להכין עוגה כזו בבית, חשוב לדאוג לאיכות המרכיבים. אז בואו נתחיל!

• 300 גרם: ביסקוויטים (אפשר להשתמש גם בביסקוויטים ללא גלוטן)
• 120 גרם: חמאה מומסת
• 500 גרם: גבינת מוצרלה או גבינת מסקרפונה
• 200 מ"ל: שמנת מתוקה להקצפה
• 150 גרם: סוכר
• 2: ביצים
• 1 כפית: תמצית וניל
• 2 כפות: מיץ לימון
• 1/2 כפית: מלח
• 100 גרם: אגוזי לוז קצוצים (אופציונלי, אבל לא חובה)

לא משנה מה תוסיפו או תשנו, המתכון הזה פשוט ייצא ברמה אגדי. כל החלטה כאן היא שלכם!

שלבי ההכנה

כדי להבטיח שהעוגה תצא מתוקה כמו זיכרונות של סבתא, יש לפעול לפי השלבים האלה:

1. סוחטים למעבד מזון את הביסקוויטים עד לקבלת פצפוצים דקים.
2. מוסיפים את החמאה המומסת ותערבבים היטב עד שהתערובת תהפוך לעיסה קטועה.
3. מעבירים את התערבות לתבנית ואפילו פלסטיק, ולוחצים למטה לשכבה אחידה.
4. מכניסים את הבסיס למקרר להתייצבות של רבע שעה.
5. באותו הזמן, במערבל חשמלי, מקציפים את הגבינה עם השמנת והסוכר עד שהתערובת נהיית אוורירית.
6. מוסיפים את הביצים, תמצית הווניל, מיץ הלימון ומלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
7. מעבירים את התערובת על הבסיס המוכן ומיישרים עם כף.
8. מניחים לעוגה להתקרר ולצנוח במקרר למשך שעתיים.
9. בזמן הזה, אפשר להכין את הפירורים: על ידי קציצה דקה של אגוזי הלוז עם קרם טוב מדליקים טיגון קל.
10. בשלב הגישור, מעטרים את העוגה בפירורים. ללקק את האצבעות!.

עכשיו, כאשר הכל מוכן, משגרים את השפתיים לעוגה וקוראים לחברה לטעימה פרטית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן מתחילים להפעיל את היצירתיות! תוכלו להוסיף מגוון שדרוגים ותוספות לעוגה:

• להמיר את הגבינה בגבינת סויה כדי להפוך אותה לנטולת לקטוז.
• להוסיף שוקולד צ'יפס לתערובת הגבינה לפני ההקצפה עבור טעם שוקולדי משגע.
• למעלה ניתן להניח שכבת ריבות כמו ריבת פטל או דובדבנים שמוסיפות מתיקות נוספת.
• כדי לקבל מרקם קרם יותר, מוסיפים לוטוס טחון לתערובת העוגה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להמיר את הביסקוויטים בגרסה ללא גלוטן?

בוודאי! ניתן להשתמש בביסקוויטים הייעודיים ללא גלוטן שבעצם עושים את העבודה באופן מעולה!

איך לדעת אם העוגה מוכנה?

כשהעוגה מתייצבת, היא קפיצית, ואין גבינת מוצרלה דולפת. זו עוגה יעילה אך נראית מצוין!

מה ניתן לשים במקום שמנת מתוקה?

אפשר להמיר את השמנת בחלב קוקוס להקצפה, ובסופו של דבר תקבלו מרקם גבוה ונימוח.

האם ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה?

שאלה מצוינת! את עוגת הגבינה ניתן להכין יום מראש, ולהניח במקרר כך שתושב עתידית בזמן החגיגה!

כיצד יש לאחסן את העוגה?

שמרו את העוגה בקופסה סגורה במקרר, וכך היא תישאר טריה למשך מספר ימים.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

כן, ניתן להקפיא את העוגה אם אתם רוצים לנסות להכין מראש. אך ודאו שהולכים לאכול את זה.

איך ניתן לדעת אם הכנתי את העוגה כמו שצריך?

העוגה מושלמת כשיש לה טעם מאוזן כזה, להוציא את החמיצה שהיא טעם בריא ונכון.

האם ניתן להוסיף לתערובת פירות טריים?

בהחלט! תוספת של פירות כאלה כמו תותים או קיווי יכולה לייצר טעמים משגעים.

איך למנוע שהעוגה תיהיה קשה?

המפתח הוא לא לייבש אותה, ודאו שהקצפתם את השמנת שלכם נכון לפני ההגשה.

מה לעשות אם עשיתי טעות במתכון?

אל תדאגו! גם אם טעיתם במשהו, אפשר לתקן בדרכים שונות כמו להוסיף טעמים נוספים או לשנות נוסחאות.

ועכשיו, אם אתם מתלהבים ומבינים את ההנאה בעוגת גבינה פירורים של סבתא, שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!