קוביות בשר בבישול ארוך שיגרמו לך להתמכר

מתכון לקוביות בשר בבישול ארוך

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת של המטבח, ומקבלים את הארoma המדהימה של בשר נימוח שמתבשל במשך שעות ארוכות. זהו רגע של שמחה, של טעמים נפלאים, של חום ושל אהבה. מתכון זה לא סתם מתכון – זו חוויה! קוביות הבשר הללו רכות ונמסות בפה, ומכינות לכם כוס טעים של נחת. כל ביס הוא סיפור, כל נגיסה היא מסע. מוכן לרגע המושלם הזה?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך עולם הבישול המקסים, בואו נדבר על מה שאתם צריכים. כל החומרים הללו מציעים לא רק טעמים, אלא גם בריאות ואיכות:

• 1.5 ק"ג קוביות בשר בקר, אידיאלית למתכון כזה
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 בצל בינוניים, קצוצים גס
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 3 גזרים בינוניים, חצויים וחתוכים לחצאים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קצוצים לקוביות
• 400 מ"ל ציר בשר (או מים)
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית תבלין שהוספנו טיפה יותר
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עלה דפנה אחד
• 1 כף עלי טימין טריים (או 1 כפית יבש)

כמו כן, אם יש לכם שדרוגים שרוציתם לנסות – אפשר להשתמש בזרעי כמון או בנענע קצוצה להעניק טוויסט מעניין.

שלבי ההכנה

כעת, בואו נתחיל בבישול המדהים של הקוביות בשר. שלב אחרי שלב, פעמיים בשנה, ותקבלו מנה שכל המשפחה תתמוגג ממנה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
2. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
3. מוציאים את הבשר מהסיר ושמים בצד.
4. באותו סיר, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
5. מוסיפים את השום ומערבבים עד שהשום מתחיל להריח.
6. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים יחד.
7. מחזירים את קוביות הבשר לסיר.
8. מוסיפים את ציר הבשר (או מים).
9. מתבלים עם רוטב סויה, פפריקה, מלח, פלפל, עלה דפנה ועלי טימין.
10. מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומעבירים לאש נמוכה לבישול ממושך.
11. מבשלים על חום נמוך במשך שלוש שעות.
12. לאחר הבישול, טועמים ומתקנים את התיבול. אפשר לשדרג עם עוד רוטב סויה או תבלינים.
13. מגישים את הבשר עם הירקות והרוטב, על סודה או תפו”א.

המנה הזו מתאימה במיוחד לחשוב! היא מארחת לאוהבים מתענגים על כל נגיסה, ומומלץ להגיש עם לחם טוב או מנת פירה מעלף. אחרי הבישול, קוביות הבשר נמסות בפה והמרקם שלהן הוא פשוט מדהים.

שדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם אוהבים להתנסות, יש המון דרכים לשדרגו את המנה הזו. אפשר לשלב עם:

• פטריות שמפיניון או פורצ’יני, להעמקת הטעמים.
• נגיעות של חלב קוקוס להענקת קרם משגע.
• קצת צ'ילי חריף לאוהבי החריף.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המתכון עם בשר עוף במקום בקר?

בוודאי! קוביות עוף יעבדו לא רע, אך זמני הבישול יהיו קצרים יותר. שימו לב שהעוף מתבשל מהר ויתכן ומומלץ להוציא אותו מהסיר לאחר כשעה וחצי.

האם צריך לשים דגש על סוג הבשר?

כן, האיכות חשובה. בחרו בשר בעצם שהוא בשר מתבגר במידה רבה כדי לקבל תוצאה נימוחה ומדהימה.

איך אפשר לדעת שהבשר מוכן?

בשר מוכן הוא בשר רך שמתחיל להתפורר. תשימו לב למרקם – הוא צריך להיות נימוח.

האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?

כן! המנה מצוינת להקפאה. ניתן להקפיא את הבשר והירקות בנפרד או יחד.

מה אם אני רוצה להכין את המנה בתנור?

בקלות. פשוט עקבו אחרי אותם שלבים, אבל לאחר מכן הכניסו לתנור בחום נמוך של 150 מעלות למשך 3 שעות עם מכסה.

האם יש לרוטב טעם חזק מאוד?

לא, התיבול עדין ומחמיא לבשר. אפשר לשדרגו בהוספת עוד איזו כף רוטב סויה במידה ורוצים leבל יתר טעם.

אילו סוגי ירקות נוספים אפשר להוסיף?

בטים באבקת תיבול או בצלים כססוחים יכולים להוסיף טעמים נפלאים. מצויין גם כרובית או קישוא.

איך אפשר to spice it up?

כמו שהוזכר, אפשר להוסיף צ'ילי, תבלינים כמו כמון או פפריקה חריפה, שזורים בקוביות בשר לפני תחילת הבישול ליצירת טעמים שונים.

מה ישודרג את המנה?

הכנת רוטב נוסף קצפת, כמו רוטב יין אדום קונסיסטנטי ייתן למנה נוכחות מיוחדת שלא תשכחו להמליץ על כך.

משהו מהניסיון שלי? המנה טפלה רק עם קמח עוגיות עם פירה מתאים בצד – ווואו, פשוט מושלם!

בתוך כך, אם אתם קיבלתם השראה מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. יש משהו אגדי בלשתף אהבה, במיוחד כשמדובר באוכל! Bon appétit!