פנקייק חמים עם בננה – מתכון מושלם לכל חובבי הפנקייקים!
אנו מתכוננים לצלול לעולם המדהים של פנקייקים, ולא סתם פנקייקים – אלא פנקייקים עם בננה. כשיש שיח על פנקייקים, זה תמיד משגע לדבר על השילוב המושלם בין עושר הטעמים לבין האווריריות והקראנצ'יות של הפנקייקים. אם אתם כמו רוב האנשים, גם לכם קורה שאתם מתעוררים בבוקר עם חשק רנדומלי למשהו מתוק, מפנק, ונימוח שיתמזג עם הקפה או התה של הבוקר. אז דבר ראשון – נתחיל עם זה שאם אתם לא אוהבים בננות, אתם כנראה לא כאן לקרוא את המתכון הזה. אבל אם אתם כאן, יש סיכוי לא רע שתגלו כמה פנקייקים יכולים להיות אגדי כשמביאים להם את המגע המיוחד של הבננה! בלי ספק, זוהי חוויה קולינרית שהריח שלה כבר יגרום לכם להתעורר – מישהו כבר מריח את זה?
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | רמת קושי: קלה | עבור: 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- מספר מנות: 4
מגיע הזמן להגיע לחומרים שיביאו את הפנקייקים שלנו למצב מושלם. בשלב זה, נדרשה לשתף אתכם בכמה פרטים נוספים שאולי לא ידעתם. ציון למה בננה? אז ראשית, מדובר בפרי שמשדר אושר ואנרגיה חיובית, הוא גם נותן לפנקייקים טעם מתוק טבעי שלא מצריך הוספה של סוכר רבים. יתרה מכך, הוא מלא באשלגן, דבר שתומך בבריאות הלב. כל זה, ובנוסף יש לו את היכולת להוסיף מתיקות ורכות – פשוט כבר אמרתי! נו, אתם מתכוונים לנסות את המתכון? אז בואו נמשיך לחומרים!
הרכיבים הדרושים
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר להחליף בקמח שקדים לגרסה דל פחמימיות)
- 1 כף סוכר חום (או דח קטן של סוכר קוקוס לריאות)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס חלב (אפשר חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 1 ביצה
- 1 בננה גדולה, מעוכה
- 1 כפית קינמון (אופציונלי, אבל למה לא?!)
- שמן קוקוס או חמאה, לטיגון
ואחרי שדרכנו בעולם המרכיבים, הגיע הזמן לערוך כמה שדרוגים אפשריים. אם אתם חובבי שוקולד – הוסיפו קצת שוקולד צ'יפס לתערובת לפני שמטגנים. אם אתם מחפשים משהו פריך, ניתן לשלב אגוזים קצוצים או שקדים טחונים. נכון שאתם כבר נושמים את ריחות הפנקייקים המלאים בטעמים? ובכן, זו רק ההתחלה!
שלבי ההכנה
כעת, בהחלט אפשר להתחיל בהכנה! חשוב להדגיש כי הפנקייקים האלה לוקחים ממש דקות ספורות, אז קחו אוויר ותבואו מוכנים!
- מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר, אבקת סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצה ומוסיפים את החלב והבננה מעוכה.
- לאט לאט מאחדים את התערובת היבשה עם הרטובה, ותוך כדי מערבבים לקבלת תערובת אחידה.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומשמנים אותה בשמן קוקוס או חמאה.
- יוצרים פנקייקים בעזרת כף או מצקת – לכמויות שוות.
- מטגנים כאשר חווים בועות קטנות מופיעות על פני הפנקייק, ומערבבים לאחר כ-3-4 דקות.
- מטגנים צד שני עד זהוב (עוד כ-2-3 דקות).
- מגישים חם עם תוספות לפי טעמכם: סירופ מייפל, אוכמניות, קצפת ובננה נוספת חיתוך דק.
- לא לשכוח לקשט באהבה!
עם כל זאת, חשוב לציין שהפנקייקים שלכם יספקו הגיעות לעונג והנאה. השתמשו בפירות יער, אגסים, שוקולד מריר – כל מה שתעניק לכם את הייחודיות האישית שלכם. הרעיון הוא להרגיש חופשי, לאהוב את המנה, וללכת עם הלב.
שאלות ותשובות
מה ניתן להוסיף לתערובת הפנקייקים?
בתוך התערובת ניתן להוסיף שוקולד צ'יפס, אגוזים קצוצים או עוד בריאות עם כמה קמצוצים של זרעי פשתן. זה יוסיף את האלמנט המושלם והאגדי!
האם ניתן להכין את הפנקייקים ללא גלוטן?
בהחלט! החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח אורז וראו איך הם יוצאים מדהימים!
איך ניתן לשמור את הפנקייקים?
שמרו אותם בקופסה סגורה במקרר. הם יכולים להחזיק עד 3 ימים, ואפשר לחמם אותם שוב על מחבת.
האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא ביצה?
כמובן! פשוט שתמשו ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס קמח צ'יה עם מים. זה יוסיף רכות למדובר!
למה הקפיצים לא מתפוצצים בזמן הטיגון?
אם הסודה לשתייה לא פעילה, היא לא תיתן את האפקט הרצוי. שימו לב לתאריך התפוגה שלה!
איך יראו הפנקייקים של אחרי הבראנץ'?
הם יהיו כה רכים, נימוחים ויאפשרו לכם ללקק את האצבעות. ברצינות, לא תצליחו להתנגד!
כמה פנקייקים כדאי להכין לארוחת בוקר?
לכל סועד כדאי לחשוב על לפחות 2-3 פנקייקים. תמיד טוב להגיש עם תוספות!!
איך ניתן להפוך את הפנקייקים לבריאים יותר?
הפחיתו את הסוכר, השתמשו בקמחים יותר בריאים, הוסיפו פירות טריים כמו תותים או קיווי על כל פנקייק.
האם ניתן לשים את הפנקייקים במקפיא?
בוודאי! שימו בין כל פנקייק נייר פרגמנט כדי למנוע הידבקות, ושמרו אותם עד 2-3 חודשים.
איך עשיתי את הרוטב המושלם לפנקייקים?
שילוב של סירופ מייפל, שוקולד חם ופירות חתוכים זה לרוב השילוב הכי טעים!
לסיום ולסיכום, הייתי ממליץ בחום לשתף את המתכון הזה עם חברים ורשתות חברתיות. אל תשמרו את הפנקייקים המדהימים לעצמכם! מתוק ומלא באנרגיה, יהיה קשה להפסיק לאכול מהם. אז קדימה, שמו את האפייה על שיא! ללקק את האצבעות זה מה שאנו עושים עם פנקייקים כאלה!
