לחם טחינה פטנט קל להכנה במטבח שלך

לחם טחינה מדהים – הפטנט המושלם שלכם!

בראשיתו של כל סיפור ישנו מקום מיוחד שבו השגרה מפנה את מקומה להפתעות. זה בדיוק מה שקורה כאשר אנו מכניסים את הטחינה לתוך מתכון הלחם שלנו. ידוע שהטחינה עושה פלאים עם כל מה שהיא נוגעת בו – זה מה שהופך את הלחם הזה למושלם! לחם טחינה פטנט הוא לא סתם לחם. הוא משגע, אגדי, ומעלף! זהו לחם שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות ולהרגיש בריא ומאושר. דווקא היום, אתם הולכים לגלות את המתכון המדהים הזה, שיהיה פשוט בלתי נימנע לשתף אותו עם החברים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספיק ל: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

לחם הטחינה שלנו מתאים לכל מצב רוח ולעונה החורפית או הקיץ. הוא בריא, טעים ולא מכיל מרכיבים מיותרים. בואו נראה מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הקסם!

• 500 גרם קמח חיטה מלא
• 300 מ"ל מים פושרים
• 100 גרם טחינה (חמניות או שומשום, תלוי בהעדפה)
• 1 כף דבש (או סוכר חום אם אתם מעדיפים)
• 1 חבילה (10 גרם) שמרים יבשים
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית (או שמן אחר שאוהבים)

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל את הדרך להכנת הלחם הזה שיהיה פשוט אגדי! רכיבים מוכנים לידכם, אז בואו נתחיל!

1. מניחים את הקמח, המלח והשמרים בקערה גדולה ומערבבים היטב.
2. במקביל, בספל נפרד, מערבבים את המים הפושרים עם הטחינה והדבש.
3. יוצרים חור במרכז תערובת הקמח ומוזגים את תערובת המים בהדרגה.
4. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת לכדור בצק.
5. מעבדים את הבצק לידיים מכוסות קמח במשך כ-10 דקות עד שהבצק נעים וגמיש.
6. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומשאירים לתפיחה כשעה.
7. אחרי שהבצק תפח בערך פי 2, מברישים את התבנית בשמן ומעצבים את הבצק לצורת לחם (יוצרים כיכר).
8. מניחים את הכיכר בתבנית ואפשר לתת לה לתפוס ב-30 דקות נוספות.
9. בזמן הזה מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
10. עושים חריצים בלחם בעזרת סכין (ככה הלחם יוכל להתפזר בצורה יפה!) ואופים אותו במשך 30-35 דקות עד שהוא מוזהב.

ועכשיו כשכבר שניצחנו את הבצק, אתם תחוו את הארומה פשוט המדהימה שמתפשטת בכל הבית. אנשים יתחילו לשאול מתי הכנתם את הלחם המושלם הזה!

מרכיבים חלופיים

אתם יכולים לשדרג את הלחם הזה ע"י שמשתמשים בקמח כוסמין או קמח תפו”א, ולמי שמחפש גרסה טבעונית – פשוט תוותרו על הדבש!

אפשרויות שדרוג ותוספות

אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם, אפשר להוסיף גם אגוזים קצוצים או זרעים בלילה של הטחינה. זה יוסיף פריכות ולבבות. עוד רעיון הוא למרוח מעט רוטב חומוס או ממולאים בלחם הזה – ובום! משגשגת!

שאלות ותשובות

מה נותנת הטחינה בלחם הזה?
הטחינה מוסיפה טעם עז, ונותנת ללחם קונסיסטנציה עדינה במיוחד. היא גם מועילה בתור מקור לחלבון.

איך יודעים שהלחם מוכן?
ראייה טובה היא שהלחם מקבל צבע זהוב ושיש לו קולות חלולים כאשר טופחים עליו בעדינות.

אפשר להקפיא את הלחם?
כן! לחם טחינה מצוין להקפאה. תוודאו שהוא עטוף היטב בניילון נצמד.

מה הכי מתאים להגיש עם הלחם?
אני ממליץ על אבוקדו מרוח או סלטים ירוקים מרעננים. טחינה גם הולכת ממש טוב.

מתי אני יכול להכין את הלחם וזה יצליח?
כשהקמח טרי והשמרים שלכם פעילים, אתם בדרך למוצלח!

אפשר לשדרגו בכל מיני סגנונות?
בהחלט! ניתן להוסיף גבינות, ירקות קלויים או אפילו תבלינים שלא פוגעים במתכון המקורי.

האם יכול להיות שהטעמים יהיו שונים?
בוודאי, התוספים שאתם מוסיפים יכולים ממש לשנות את פני הלחם – זה מדהים!

מה קורה אם אני לא אוהב טחינה?
אפשר להחליף בטחינה משומשום שקדים, מאמה-קח אם אפשר.

ויש עצה שיכולה לעזור לי לשמור על טריות הלחם?
אחסנה בתיבת לחם או בשקית נייר תשמור על הפריכות.

אני עצלן ולא רוצה להכין ללחם – מה לעשות?
החיים קצרים מדי להכנה, קנו לחם מוכן בקול הקורונה הקרובה!

בסוף, כשאתם מצליחים עם הלחם הזה, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. תגרמו לחברים שלכם לטעום את המתכון הזה! העניקו להם את ההזדמנות לטעום את הלחם המדהים! שיהיה בתיאבון!