עוגיות ריבת חלב שממלאות את הבית בניחוחות

"`html

מתכון לעוגיות ריבת חלב מדהימות

עוגיות ריבת חלב הן לא סתם עוגיות, הן יצירות אמנות קטנות שמביאות לכולנו המון מתיקות וגם זיכרונות. כאשר אנחנו לוגמים את כלום שמוקרם בריבת החלב, יש לנו תחושה של חום משפחתי, של רגעים משמחים ושל העונג שבאפייה. בסעיף הזה, נלמד איך להכין את העוגיות המושלמות האלו בצורה שתהיה ככה נותנת לכולם שרצו טיפה יותר. אף אחד לא יוכל להפסיק לאכול מהן. הן כל כך ממכרות שהפעם הבאה שתעשו את זה כבר לא תהיה רחוק. בואו נכנס למטבח ונכין את העוגיות המדהימות האלו!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: כ-40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

הממציאים המוכשרים שכתב את המתכון הזה נתנו לנו רשימה של רכיבים שלא רק שביחד יוצרים עוגיות ממש משגעות, אלא כל אחד מהם מוסיף משהו מיוחד. אז קדימה, לפניכם הרכיבים:

• 200 גרם קמח לבן
• 100 גרם חמאה רכה
• 75 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 1 כפית קינמון (אופציונלי)
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 250 גרם ריבת חלב (טוב, זה חלק מההפתעה!)
• קורט מלח

מרכיבים חלופיים

שמחתי לגלות שלאנשים יש רגישויות שונות וצרכים בריאותיים, אז הנה כמה רעיונות למי שרוצה לשדרג את המתכון:

• לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש במרגרינה במקום חמאה ובחלב שקדים במקום הביצה.
• לגרסה ללא גלוטן: קמח תפו”א או קמח אורז יכולים להיות אפשרויות מצוינות.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגענו לחלק הכי חשוב – נעבור יחד על הצעדים הכרחיים שיביאו את העוגיות הנפלאות האלה אל השולחן שלנו!

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה ובתוכה מערבבים חמאה רכה עם סוכר עד שהתערובת נראית אוורירית.
3. מוסיפים ביצה ומערבבים היטב.
4. בקייט פנימית, מחברים קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
5. בהדרגה מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עם כף עד שהכל מתאחד.
6. מסננים את התערובת לתוך קערה אחרת ומניחים במקרר למשך 15 דקות (עוזר לנתח את העוגיות).
7. כשהתערובת קרה, מכניסים את הריבה ע"י הכנת צורת עוגיות, ואז חורגים בעזרת האצבעות ופותחים מקום לריבת החלב.
8. מניחים בתנור ואופים כ-12-15 דקות, עד שהן משגעות.
9. ממתינים עד שהעוגיות יתקררו ואז ללקק את האצבעות!

העוגיות מושלמות ככה, אבל יש גם אפשרויות שדרוג

אם בא לכם להוסיף עניין נוסף, ככה אפשר לשדרג את העוגיות האלו:

• אפשר להכניס מעט שוקולד מריר קצוץ לתערובת כדי להוסיף טעם אגדי.
• לגעת עם אגוזים קצוצים או קוקוס קלוי בחלק העליון כדי להוסיף מרקם ומראה.
• לשים חצי כפית קינמון או קינמון נמס בכדי להוסיף למתיקות.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי ריבת חלב? אתם יכולים להשתמש בקונפיטורות שונות כמו תותים או שזיפים. אל תשכחו לנסות גם עם חמאת בוטנים.

אפשר להכין את העוגיות עם ממתיקים טבעיים? בהחלט, ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים כמו דחף חרובים או ממתיקים אחרים.

מה חשוב לשים לב בעת האפייה? חשוב לא לאפות יותר מידי, אחרת העוגיות יתייבשו.

אילו עוד toppings יכולים להתאים? שלג ברוטב שוקולד בהחלט יכול להוסיף טוויסט במיוחד!

אילו תוספות אפשר לשים בעוגיות? אפשר לערבב אגוזי לוז קצוצים ואפילו פירות יער מיובשים.

האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא? ברור! רק דאגו לעטוף אותן היטב.

באיזה מקרה כדאי לשדרג את המתכון? אם אתם רוצים להפתיע את היקרים לכם או לקיים אירוע מיוחד.

מה הכי טעים למי שאוהב שוקולד? כדאי לשים ריבת חלב עם חתיכות שוקולד, זה נמס בפה!

האם העוגיות מתאימות לילדים? בהחלט! מדובר בעוגיות שהילדים יתחברו אליהם בקלות.

האם ניתן לחמם את העוגיות לפני ההגשה? כן, חימום של 5 דקות בתנור יהפוך אותן למדהימות במיוחד!

השתדלנו לא לסיים לפני שהובן כמה שהעוגיות שלנו מושלמות. עכשיו, אם הכנתם את העוגיות האלה, שתפו את המתכון עם חברים בפייסבוק או באינסטגרם וגרמו גם להם ללקק אצבעות. או כמו שאמא תמיד אומרת, כולם צריכים את המתכון הזה בחיים שלהם!

"`