איך להכין מתכון לעוגה גבוהה שתדהים את כולם

מתכון לעוגה גבוהה, אוורירית ומדהימה!

תארו לעצמכם עוגה גבוהה, אוורירית, שמשגעת את כולם וכל ביס ממנה מרגיש כמו טעם של גן עדן. לא מדובר בעוגה רגילה – מדובר בעוגה מושלמת, כזו שאפשר להגיש לכל אירוע ולגרום לאורחים שלכם להחסיר פעימה מהטעם שלה. העוגה הזו היא באמת אגדה, והדרך שבה היא נמסה בפה היא משהו שלא תשכחו זמן רב. בקרוב תגלו איך להכין עוגה שהכי טעימה שיש, ושתשאיר את כל הסובבים אתכם חלומיים. אז לכו תמצאו אמבטיית שוקולד, כי אנחנו הולכים לשבור שיאים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וחתיכת ביס

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• סך הכל: 1 שעות 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהמטרה היא עוגה גבוהה, חשוב לעבוד עם רכיבים איכותיים. עוגה זו תדרוש מכם להקדיש תשומת לב לפרטים, אבל אל תדאגו, מדובר בתהליך מהנה וכיף!

• 4 ביצים גדולות
• 250 גרם סוכר חום כהה
• 200 מ"ל שמן קנולה
• 400 גרם קמח לבן מנופה
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית קינמון (או לפי הטעם)
• 250 מ"ל חלב
• 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ לחתיכות קטנות
• 2 כפיות תמצית וניל איכותית

אם תרצו וריאציה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-1/4 כוס מחית תפוחים לכל ביצה. במקום החלב, השתמשו בחלב שקדים – הטעם יצא נפלא!

שלבי ההכנה

אז אתם מוכנים? בואו נתחיל עם השלבים להצלחת העוגה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים רדיד כסף בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
2. במתקפת מכונת המיקסר, מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך כ-5 דקות עד שהתערובת מבהירה ומתרככת.
3. אחר כך מוסיפים את השמן ותמצית הווניל וממשיכים לערבב.
4. בכלי אחר, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון.
5. מוסיפים חצי מהתערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים בעדינות.
6. לאחר מכן מוסיפים את החלב ומערבבים שוב בעדינות.
7. מוסיפים את שאר החומרים היבשים ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת.
8. לבסוף, מוסיפים את חתיכות השוקולד ומערבבים לחלוטין.
9. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-50 דקות, או עד שסקית שמושכים ממנה יוצאת יבשה.
10. מוצאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן מעבירים את העוגה לרשת קירור.

לאחר קירור העוגה, מגיע הרגע ליצור את קישוטי העוגה. חשבו על ציפוי שוקולד פריזאי או שמנת מתוקה כדי לשדרג את המנה שלכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשהעוגה שלכם מוכנה, אפשר להוסיף עוד ועוד. למה לא להפתיע את האורחים עם קישוטי פירות יער? הוספת תותים, פטל או אוכמניות יכולה לעשות את ההבדל. אפשר גם להניח מעל סירופ שוקולד, ואם אתם ממש בקטע לא בריא, להוסיף כף גלידה שהופכת את הדבר הזה לחוויה שמעלפת!

גם חתיכות אגוזי לוז מסוכרים יכולות לעזור להקנות טוויסט שוקולדי ונפלא. או שאולי תוספת של קוקוס קלוי תעשה עונג לאורחים? האפשרויות הן אינסופיות.

שאלות ותשובות

מה אפשר לעשות אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ?
אפשר להשתמש בתבנית אחרת, אבל העוגה עשויה לצאת נמוכה יותר. אם השתמשתם בתבנית קטנה יותר, יש לבדוק את העוגה לאחר 30 דקות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת נהדר במקפיא למשך כ-3 חודשים. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.

אילו תוספות אפשר לשים בעוגה?
קפיצים מסוכרים, פירות יער, אגוזים קצוצים ושוקולד מריר יכולים להוסיף טעמים מדהימים נוספים.

כמה זמן היא מחזיקה אחרי האפייה?
כאשר היא מאוחסנת במיכל אטום, העוגה תשמור על טריותה למשך שבוע לפחות.

מתי כדאי לשרת את העוגה?
זו עוגה נהדרת לכל אירוע, יום הולדת, יום נישואין או סתם לתה של אחר הצהריים.

האם ניתן לשנות את הקינמון?
באם אתם לא חובבי קינמון, אתם יכולים להשאיר אותו החוצה לחלוטין או להחליף אותו עם מוסקט או ציפורן.

איך אני יודע כשעוגה מוכנה?
בצעו בדיקת קיסם: דקרו את העוגה במרכז, אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.

מה צריך לעשות אם העוגה קפצה?
יכול להיות שהקמח היה יותר מדי רטוב, אז הפעם ניתן להקטין את כמות הנוזלים.

איך אני מקשט את העוגה?
אפשר להכין גנאש שוקולד, קצפת או פשוט פירות פרוסים על גבי העוגה.

האם ניתן להפוך את המתכון הזה ללא גלוטן?
כמובן! אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח ללא גלוטן אחר.

אנחנו בטוחים שתהנו מהעוגה הזו, ואם הצלחתם ליצור את הקסם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות. תנו לחברים שלכם לדעת שגם הם יכולים ליהנות מעוגה כזו גבוהה ומושלמת!