בורי בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו!

בורי בתנור: מתכון מיוחד שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם מתיישבים לארוחה כזו, כזו שבה השולחן מלא בכל טוב, והריח מהתנור ממלא את האוויר בשקט ובציפייה. בורי בתנור הוא לא סתם דג – מדובר בעונג מלכותי, באחת מהמנות הים-תיכוניות שהכי קל להכין. המנה המדהימה הזו היא פשוט אגדה. החום מהתנור, השום והלימון שמתחברים יחד, והדג המושלם שמעט נימוח בפה, הופכים את הארוחה הזאת למושלמת!

זמן הכנה: 10 דקות (20 דקות בתנור) | רמת קושי: פשוט | מנות: 4

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: פשוט
• מספיק ל-4 מנות

בורי הוא דג טעים במיוחד, ואם לא ניסיתם להכין אותו בעצמכם, עכשיו זה הזמן! הוא משגע, ממכר, ותמיד יימשך היטב לשולחן. כשאנו מכינים את הבורי בתנור, אנו לא רק שומרים על טעמיו הטריים, אלא גם מעניקים לו טיפול מסור עם תבלינים, עשבים ושום שיהפכו אותו ליותר ממנה – לאירוע. ובכן, בואו נתחיל עם המילים הכי טובות של המתכון המשלב את כל הטוב הזה.

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון, ההצלחה מתחילה במרכיבים. בואו נראה מה אנחנו צריכים כדי להכין את הבורי המושלם:

• 1 דג בורי שלם, נקי במשקל 1 ק"ג (אפשר גם דג אחר אם תרצו)
• 4 שיני שום, כתושות
• 1 לימון, מרוסק לפרוסות dünات
• כוס פטרוזיליה קצוצה (או כל עשב אחר שאתם אוהבים)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• ½ כוס שמן זית
• מעט חריף (אם אתם בעניין)
• תוספות: תפוחי אדמה, גזר או ירקות אחרים לפי הטעם

למי שמחפש אלטרנטיבה: כאשר מדובר בדיאטות שונות, כמו טבעונית או ללא גלוטן, אפשר לשדרג את המתכון הזה עם תחליפים מדהימים לדג כמו טופו או ירקות מעושנים. אך בואו נתמקד כרגע על בורי המושלם!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להתחיל את המסע לעבר המנה המעלפת הזאת. ההכנה כל כך פשוטה שחשוב להרגיש את מה שאנחנו עושים. בואו נהפוך את הבורי שלנו לאגדה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שוטפים את הבורי מתחת למים קרים ומניחים לו להתייבש.
3. מניחים את הדג בתבנית אפייה.
4. מניחים את שקיות הלימון והעשבים על הדג.
5. מפזרים את השום הכתוש מעל הדג.
6. מתבלים במלח, פלפל וחריף לפי הטעם.
7. שמים על הדג את שמן הזית ומעסים היטב.
8. אם אנו רוצים להוסיף ירקות, נניח תפוחי אדמה או גזר מסביב לדג בתבנית.
9. אופים בתנור במשך 20 דקות או עד שהדג מבושל לחלוטין.
10. מוציאים מהתנור ונותנים לדג להירגע 5 דקות לפני החיתוך.
11. מגישים עם סלט טרי או על אורז!

לאחר שהכננו את המנה, אפשר ליהנות מהשילוב של הטעמים. הבורי הרך והעסיסי יחד עם השום והלימון הם משפחת מדממים של טעמים שמרגישים כמו חגיגה.

תוספות ושדרוגים

יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג המנה המושלמת הזו! ניתן לבדוק את האפשרויות האלה:

• להוסיף עגבניות צלויות ליד הדג כדי להעשיר את הטעמים.
• לפזר מעל את הפטרוזיליה הטרייה לפני ההגשה.
• להכין רוטב טחינה עם לימון ולשפוך מעל לכל המנה – קלאסיקה מושלמת!
• לחלופין, אפשר גם למרוח עגבניות מיובשות רכות למראה עשיר יותר.

אם אתם רוצים להפוך את המנה לבריאה יותר, ניתן להוריד את כמות השמן או לוותר על תוספות עיבוי של פחמימות ולהגיש עם ירקות מאודים.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום בורי?
תשובה: אפשר להשתמש בדגים אחרים כמו דניס, אינטיאס או כמויות. כל דג מספק טעמים שונים ומרקמים מעניינים.

האם צריך לנקות את הדג לפני הבישול?
תשובה: כן, עדיף לנקות את הדג ביסודיות ולוודא שהוא נקי, כך שהטעמים יתפשטו בצורה טובה יותר.

איך לדעת מתי הבורי מוכן?
תשובה: כאשר הבשר מתפורר בקלות עם מזלג, כלומר הבשול התרחש. אם הדג לא גמיש, הוא לא מוכן.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
תשובה: בהחלט. אפשר להכין את הדג, לשמור במקרר ולאפות אותו סמוך לארוחה.

מה ההמלצה שלכם להגיש עם הבורי?
תשובה: סלט ירקות טריים, או אורס שאבת יכול להיות תוספת נהדרת לאור בעונת הקיץ.

האם אפשר לחמם את הדג שנשאר?
תשובה: ניתן לחמם אותו בתנור, אך עדיף לא לעבור את זמני הבישול כדי לשמור על עסיסיות הדג.

האם ניתן לאכול את הבורי מבלי להסיר את הקשקשים?
תשובה: מומלץ להסיר את הקשקשים לפני הבישול, כיוון שהם לא מזינים ומומלץ להימנע.

איך לשמור על טריות הבורי?
תשובה: יש לאחסן במקרר בתוך מיכל סגור, ואם מתכננים לשמור לו על ימים רבים, ניתן להקפיא אותו.

כמה זמן אפשר לאחסן בורי מבושל?
תשובה: מומלץ לאחסן בורי מבושל במקרר במשך 2-3 ימים.

האם אפשר לצלות את הבורי על גריל?
תשובה: כן, צלייה על גריל מוסיפה טעמים ועל המנה לשמור על אלמנט העשן הפנימי.

בתום הכנת המנה המדהימה הזו, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם כולם! בקבוצת הפייסבוק, באינסטגרם, או בכל מקום אחר. חווית הבישול כל כך מהנה ועכשיו אתם יכולים לשתף את הסוד שלכם עם חברים. בורי בתנור הוא לא רק דג, הוא חוויה! תיהנו והכי טעים שיש!