בייגלה מלוח ביתי מדהים בשיטת הכנה פשוטה

בייגלה מלוח ביתי מדהים

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם שולים מהתנור עוגת בייגלה מלוחה. ניחוח חמימות ומשכנס ממלא את האוויר, והדים של שמחה מתחילים לעלות. עונג כזה לא ניתן למצוא בשום מקום אחר. מה שיפה בבייגלה מלוח הוא שאין צורך להיות שף מקצועי כדי להכינו בבית. עם מתכון מדהים זה, תהפכו כל מפגש משפחתי לחוויה קולינרית נדירה וממכרת. האם אתם מוכנים למנה שתגרום לכם להרגיש כמו בבית של סבתא? אז יאללה, בואו נתחיל!

זמן הכנה: 1 שעה | רמת קושי: בינוני | מנות: 6-8

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8

המרכיבים הדרושים

ברשותכם, נצא למסע מדהים בעולם של רכיבים. לא כולם יודעים, אך כל רכיב כאן מסייע להפוך את הבייגלה למשהו אגדי, משגע ובלי ספק – הכי טעים שיש!

• 500 גרם קמח חיטה
• 300 מ"ל מים
• 7 גרם שמרים יבשים
• 30 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• 50 מ"ל שמן זית (או כל שמן אחר)
• נסיים עם תיבול: מלח גס ושומשום

עכשיו, למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר, אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח חצי מלא או קמח ללא גלוטן. גם שמן זית ניתן להחליף בשמן קוקוס שיהיה בריא ובאמת נעים!

שלבי ההכנה

לפני שנתחיל במלאכת הבישול, בואו נציין במבט חטוף שההכנה מאוד קלה וכוללת כמה שלבים. אך, התמחות והזהירות תמיד מומלצים.

1. נמיס את השמרים עם הסוכר במים חמימים ונניח בצד לעשר דקות.
2. בקערה גדולה, נערבב את הקמח והמלח.
3. נעשה חור במרכז הקמח ונוסיף את תערובת השמרים ושמן הזית.
4. נערבב את הכל עד שנקבל בצק מעט דביק.
5. נעביר את הבצק למשטח מקומח ונלוש אותו כ-10 דקות עד להיווצרות בצק רך ואוורירי.
6. נעביר לקערה משומנת ונכסה בניילון, נשאיר לתפוח 30 דקות עד שהבצק מכפיל את גודלו.
7. אחרי התפיחה, נחלק את הבצק ל-12 כדורים שווים וניצור מהם צורת בייגלה, אם רוצים ניתן גם לקפל את הבייגלה בצורה יצירתית.
8. נניח את הבייגלה על תבנית עם נייר אפייה ותנו להם לתפוח עוד 15 דקות.
9. בינתיים, נחמם מים בסיר עם מעט מלח ונתן לבייגלה להתבשל שם במשך 30 שניות מכל צד.
10. נעביר את הבייגלה לתבנית, נדליק את התנור לטמפ' של 200 מעלות צלזיוס.
11. לפני האפייה, נסיים בתיבול עם מלח גס ושומשום.
12. נאפות כ-20-25 דקות עד שהבייגלה משגעים ומקבלים צבע זהוב.

הבייגלה מתמוגג! ברגע שאתם פותחים את התנור, תשמעו את הצעדים של שלמות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן המקום לגלות את היצירתיות שלכם. אפשר להוסיף לבצק אגוזים קצוצים, גבינה מלוחה או אפילו זיתים קצוצים כדי לשדרגו באופן מדהים! מהניסיון שלי, השילוב של עשבי תיבול כמו אורגנו או טימין עושה פלאים בבייגלה.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בקמח אחר?
בהחלט! ניתן להחליף את קמח החיטה בקמח חצי מלא או בקמח ללא גלוטן. הבייגלה יצאו נימוחים וטעימים.

באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן זית הוא בחירה מעולה בזכות הטעם המיוחד שלו. אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס להרבה יותר בריאות.

האם אפשרי להכין את הבייגלה באפייה על אבן?
כן, בהחלט. אפייה על אבן תורמת לקראספיות מיוחדת וטעימה.

מה לעשות אם הבצק לא תופס?
אם הבצק לא תופס, זה עשוי להיות מחוסר מספיק חום או ממילוי מים. שימו לב תמיד על טמפ' השמרים!

האם אפשר להקפיא את הבייגלה?
בהחלט! אפשר להקפיא את הבייגלה אחרי הבישול ולהפשיר בשעת הצורך בתנור.

מה עושים עם האצות שפותרו?
הרגישו חופשיים לשים אותן על סלטים טריים או כבושים. זה חובה לנסות!

כמה ימים הבייגלה נשארים טריים?
כל עוד הם נשמרים בקופסה אטומה – הם יכולים להחזיק מעמד 3-4 ימים. אבל הם ייחרבו כל כך מהר, שלא תספיקו לחשוב על זה.

איך נדע שהבייגלה מוכנים?
כשהם מקבלים צבע זהוב ומבדל גבוה – זהו הסימן שלכם להשתעשע בהם.

איך לאכול את הבייגלה?
אפשר לאכול אותם כמו שהם, או להוסיף ממרחים כמו גבינת שמנת, חומוס או טחינה. הם משגעים בכל מתכון.

האם ניתן להכין גרסה מתוקה?
לגמרי! אפשר לשדרג עם סוכר וגעי צבעים, אתם תופתעו כמה זה מתוק ומעלף.

מקווים שתרגישו את ההנאה והעונג שהבייגלה המדהים הזה יכול להעניק לכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברות, משפחה, וכל מי שמתגעגע לטעם של הבית!