בצל מקורמל להמבורגר שיעשה שינוי בגיוונס שלכם

בצל מקורמל להמבורגר

מי מאיתנו לא חולם לשדרג את ההמבורגר שלו עם נגיעה של בצל מקורמל? זה מתחיל מהניחוח המהפנט של הבצל בשלב הכנתו, וממשיך עם הטעמים המתוקים והעמוקים שהוא מביא. לעיתים, כל מה שנדרש כדי להפוך המבורגר טוב למשהו **מדהים** ו**ממכר** הוא בדיוק זה – בצל מקורמל. היום, אנחנו נלמד איך להכין את התוספת המופלאה הזו, שתשדרג כל המבורגר למעלף.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: מספיקה ל-4 המבורגרים

הרכיבים הדרושים

כעת, נצעד יחד בשלב של הרכבת המרכיבים שיביאו אותנו לתוצאה **המושלמת**. מדובר במרכיבים פשוטים ובסיסיים, אך הכשהם מתמזגים ביחד, הם יוצרים חוויה **אגדית**:

• 4 בצלים קלאסיים (בצלי סולטנה או בצלים יוגוסלביים מעולים)
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות סוכר חום (כדי להוסיף את המתיקות המיוחדת)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מעט חומץ בלסמי (כדי להקפיץ את הטעמים ולהוסיף ניגודיות)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגרסה **בריאה** יותר, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס, וזה ישמור על הטעם המיוחד. לחילופין, אפשר גם לבחור בסוכר קוקוס במקום סוכר חום, לקבלת מתיקות אחרת שווה. ואם אתם מהקהל הטבעוני, פשוט השתמשו בשמנים וצמחי תיבול!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולהתחיל את ההתנסות הקולינרית. אנחנו נתחיל לקצוץ, לערבב ולבשל. בעבודה זו נשיג שלב אחרי שלב את הבצל **המשגע** שלנו:

1. נחתוך את הבצלים לפרוסות דקות.
2. נציב סיר על חום נמוך ונמיס בו את החמאה עם שמן הזית.
3. נוסיף את הבצלים ונערבב היטב כך שיתכסו בחמאה ושמן.
4. נוסיף מעט מלח ופלפל ולנמיך את החום. (לא למהר, patience is a virtue!)
5. לאחר 15 דקות נוסיף את הסוכר החום, לערבב שוב ולחכות עוד 15 דקות עד שהבצלים מת Caramelize.
6. כשהם מגיעים לגוון כהה ומבריק, נוסיף חומץ בלסמי ונערבב.
7. נבשל לחצי דקה נוספת, ואז נכבה את האש.

שדרוגים ותוספות אפשריים

בצלים מקורמל מאוד מתאימים עם המון דברים. אפשר לשדרג עם טוויסט אסיאתי על ידי הוספת רוטב סויה או להרגיש את הניחוחות הדרומיים על ידי תוספת אורגנו או טימין. אפשר גם לשלב עם גבינת רוקפור או גבינת מוצרלה נמסה על ההמבורגר, וזה פשוט נהדר.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הבצל מהמוקדם?
כמובן! ניתן להכין את הבצל מראש ולהשאיר במקרר עד לשימוש. פשוט לחמם לפני ההגשה.

אפשר להחליף את החמאה בשמן?
בהחלט. שמן זית או שמן קוקוס בהחלט יעשו את העבודה.

אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
כן! ניתן להוסיף תבלינים כמו קימל, פפריקה מתוקה או אפילו קצת צ'ילי לאלה שאוהבים חריף.

כמה זמן שימור הבצל המוקפא?
אם תכינו כמות גדולה, ניתן לקפוא. הוא נשאר טוב עד לחצי שנה בהקפאה.

מה המוסיפים האהובים עליכם להמבורגר?
יש המון אפשרויות; חסה, עגבניה וחלבי כמו גבינת צ'דר או פריזאי.

איך ניתן להפוך את המנה לטעימה עוד יותר?
תוספות כמו פרוסות אבוקדו או אפילו צלפים יוסיפו טעמים חדשים.

איך עושים את הבצל יותר פריך?
אם רוצים להשיג תוצאה **פריכה**, מומלץ לטגן אותם בשמן עמוק ולהוסיף מעט קמח.

האם כדאי למלא את ההמבורגר בבצל כדי לבדוק אותו?
מומלץ! זה בהחלט יוצר שילוב **נפלא** בביס.

איך את אורזים את הבצל המוקדש?
הבצל הכי עדיף בבקבוק זכוכית אטום בזווית שיכניס לטעמים.

איך לסיים המבורגר עם בצל?
לסיום, תוכלו לשדרגו עם רוטב BBQ או איולי לימון.

אם גם אתם מתרגשים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים בשביל להפתיע את האורחים שלכם או סתם לפנק את עצמכם בארוחה **נפלאה**. בתיאבון!