ברוקולי מוקפץ עם שום – מתכון מדהים, ממכר ומעלף!
מי לא אוהב מנה שיכולה לשדרג כל ארוחה ולהפוך אותה לרגעים אגדים של טעמים? הברוקולי המוקפץ הזה, עם השום והמרכיבים הנכונים, יכול להיות החבר הכי טוב שלכם במטבח. כל ביס שלו הוא כמו מסיבת טעמים שלא רוצים להפסיק לטעום ממנה. אם אתם מחפשים מתכון שהוא גם בריא, גם מושלם וגם קל ומהיר – הגעתם למקום הנכון! אתם עלולים למצוא את עצמכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הברוקולי הוא אחד הירקות הפופולריים והטעימים ביותר. הוא אמנם לא תמיד זוכה לפופולריות הראויה על שולחננו, אך הודות לערך התזונתי שלו ולטעמו המיוחד, הוא בהחלט חסר תחליף. בואו להכין אותו בצורה שעושה לו חסד!
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם ברוקולי טרי, חתוך לפרחים קטנים
- 4-5 שיניים שום קצוצות דק (למי שאוהב אפשר גם יותר!)
- 3-4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1-2 כפות רוטב סויה (אופציונלי)
- שומשום לקישוט (אופציונלי)
בתור גרסה בריאותית, אפשר גם לשלב מיץ לימון טרי כדי להכניס טוויסט מרענן! ואם אתם מעדיפים תחליפים, ניתן להשתמש בשום יבש או בשום קונפי שמונע חוסר ויטמינים על ידי הקפיצה המרשימה.
שלבי ההכנה
- מחממים את שמן הזית בסיר על חום גבוה.
- מוסיפים את פרחי הברוקולי ומקפיצים במשך 2-3 דקות, עד שהברוקולי מתחיל להתקשט בירוק כהה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים יחד עם הברוקולי במשך דקה נוספת.
- מתבלים במלח, פלפל ורוטב סויה, אם בחרתם לשים.
- מקפיצים במשך עוד דקה או שתי דקות, עד שהברוקולי מתרכך מעט אך עדיין פריך.
- מעבירים לצלחת, מפזרים שומשום קלוי מעל (אם יש) ומגישים מיד!
כבר כאן סוד ההצלחה של המנה – קיצור זמן ההכנה הוא המפתח, על מנת שהברוקולי יישאר במצב לפחות קראנצ'י מיותר. בוודאי שכולכם שמעתם על היתרונות הבריאותיים של הברוקולי, אבל האם ידעתם שהוא עשיר בוויטמינים A ו-C? זה מה שהופך אותו למושלם לתוספת על השולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- אפשר להוסיף גזר קלוף וחצוי לאורך למינצ' עם טעמים נוספים.
- כמו כן, ניתן לשדרג עם קוביות טופו מטוגנות או עוף בגריל, כדי להפוך את המנה לארוחה משביעה יותר.
- לגרסה חריפה, מומלץ להוסיף מעט צ'ילי קצוץ.
- לבחירתכם, אם אתם אוהבים כמה שיותר חריף, פתיתי צ'ילי יוסיפו לתחושת החום.
בעת הכנת המתכון אתם עשויים להרגיש את הניחוח המדהים של השום מתפשט בכל הבית. זהו יום מיוחד שבו תהליכי ההכנה והטעמים מתמזגים בצורה משגעת במטבח שלכם.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
המתכון הזה הוא ברובו טבעוני באופן טבעי. אפשר להימנע לחלוטין מרוטב הסויה או להחליף אותו ברוטב סויה מדל פסנתר לסויה בריאה יותר.
איזה עוד ירקות אפשר להוסיף למנה?
אנו ממליצים לשלב קישואים, פטריות ופאפיה, מה שיכול להניב צבעוניות וטעמים שונים שמושכים את העין.
אפשר להשתמש בברוקולי קפוא במקום טרי?
אין סיבה לא! פשוט יהיו תוצאות אחרות – הברוקולי הקפוא יצא רך יותר, בעוד הטרי יישאר קראנצ'י.
האם אפשר להכין את המנה מראש ולהקפיא?
כמובן, אך כדאי לחמם שוב על חום נמוך ולא בכלי פלסטיק, כדי לשמור על המהות של הברוקולי המוקפץ.
למה עדיף לקצוץ את השום דק?
מכיוון שגרסה זו מאפשרת להשתחרר מהארומה ולא מכסה את טעם הברוקולי.
איך ניתן לשדרג את המנעד באור התנור?
אפשר לאפות את הברוקולי במקום בטיגון, ולשלב בו אגוזי פקאן קצוצים כדי להוסיף עוד טקסטורה.
אפשר לשים שום טיפוסי במקום שום מעובד?
נכון, זו אפשרות מעולה. רק שימו לב לא להוסיף יותר מדי, או שהמנה תתמלא בטעמים.
האם ניתן להכין את המנה להכנת ארוחת ערב?
זהו מתכון קל להכנה ואפשר להגיש אותו כמנה צדדית, או להוסיף לצלחת של פסטה או אורז.
מה הברוקולי עושה לגוף שלנו?
הברוקולי עשיר בחומצה פולית, ברזל וויטמינים, והוא נחשב לאחד הירקות הישרים ביותר.
למה כדאי לשתף את המתכון ברשתות החברתיות?
אחרי הכל, מיזם משגע זה ראוי להיחשף לעוד רבים כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המFantastic!
עכשיו, אחרי שהכנתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה. בואו נגרום לכולם לטעום את המנה המופלאה הזו.
