בשר מס 5 בתנור – המתכון המושלם לשבת
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו פשוט רוצים להתפנק במנה בשרית, כזו שמחממת את הלב, ממלאה את הגוף וממלאה את הבית בריחות שמשדרים אהבה. בשר מס 5 בתנור הוא בדיוק המנה הזו. כשהבשר התפך בתנור והטעמים בוקעים כל כך מדהים, קשה לעמוד בפניו. אם תבחרו להכין את המתכון הזה, התוצאה תהפוך את השבת שלכם לאגדה קולינרית. המומה וטעימה, תוכלו גם לחשוד כי עשיתם משהו לא בסדר, כי החיך שלכם ייכנס למצב של אושר. לא מאמינים? בואו נתחיל ועשו לנו טובה: אל תשכחו אצבעות ללקק!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: קל עד בינוני
- מספר מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
אל תתנו לדאגות להטריד אתכם! ההכנה פשוטה והמוצרים שנשתמש בהם יגרמו לכל אחד להרגיש כמו שף محتر professional. בואו נתחיל ברשימת המצרכים המושלמים:
- 1.5 ק"ג בשר מס 5, בהחלט בשר איכותי ועם שומניות מינימלית
- 2 כפות שמן זית מובחר
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום כתושות, ככה ששום לא יוכל להתרחק מכם
- 3 קישואים קטנים, חצויים לאורך
- 4 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לעיגולים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות
- 100 גרם פטרוזיליה קצוצה, כי למה לא?
- 2 כפות רסק עגבניות אורגני
- 1 כוס מים חמים
- מלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי טעם אישי
מרכיבים חלופיים
לא תמיד יש לנו את כל מה שאנחנו צריכים בבית, והאמת היא שזה בסדר גמור! אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבשר רזה יותר כמו בשר עוף או הודו. גם תוספת של ירקות קיץ כמו פלקה או קישוא שיכולים להפוך את המנה למרעננת מאוד!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמוצרים ממתינים לנו, זה הזמן להתחיל בהכנה! מדובר בתהליך פשוט אך מספק. הקפיצים שלכם כבר מוכנים? שיוכלו להכין אתכם למתכון המושלם:
- מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
- כשהשמן חם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהם הופכים לשקופים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה עד שהריח משתחרר.
- מסננים את הבשר ומוסיפים אותו אל הסיר, מבשלים עד שהבשר משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. אתם שואלים את עצמכם מדוע? אוקי, זה מוסיף טעם ומעניק לעודדים צבע סמיך וחושני.
- מוסיפים את כל הירקות – קישואים, גזר, תפוחי אדמה, שהם גם טעימים וגם מוסיפים מעט קרמיות למנה.
- שופכים את המים החמים, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומביאים לרתיחה.
- מעבירים לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות ל-3 שעות, עד שהבשר מתרכך ונמס בפה.
- כעבור השעה השנייה, ניתן לבדוק את הבשר. אתם תצטרכו רק להזיז אותו, והוא פשוט יתפרק.
- מוציאים מהתנור ומניחים לכמה דקות. ועכשיו, הגיע הזמן להגיש!
תוספות ושדרוגים
אחרי שעשינו את זה, אפשר להפתיע את האורחים עם כמה תוספות! המנה הזו מושלמת לצד אורז לבן, פירה, או אפילו פסטה בגיוון. אגב, יש כאן כמה רעיונות לשדרוגים משוגעים: תוספת חצילים לצלייה, חריף אם אתם אוהבים חריף, או עשבים טריים שמוסיפים יותר צבע וטעם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ביום לפני? בוודאי! למעשה, זה יכול להוסיף לטעמים. אפשר לשמור במקרר, לחמם קצת לפני שאתם מגישים.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר? בהחלט! אפשר להתנסות עם בשר בקר או עוף. יש בשרים שונים שישתלמו בהתאם לטעם האישי שלכם.
מה קורה אם הייתה לי בעיה וסרטן הבשר הפך קצת יבש? אין דאגות! סוד שמירה על רכות הוא הוסיף נוזלים או רוטב סמיך. אם זה קורה, תוסיפו פשוט עוד מים וצריכים לשים על הלהבה נמוכה.
כמה זמן זה לוקח להתרכך בתנור? כמו שציינו, זה צריך להיות בין 2 ל-3 שעות. ככל שמוסיפים יותר זמן, כך הבשר רך יותר.
איך יודע מתי הבשר מוכן? אם הוא מתפרק בקלות כשהנוגעים בו, אז הוא מוכן! כאילו נהיה חבר הכי טוב שלכם.
מה לעשות אם אני רוצה להכין את זה כמנה טבעונית? אין בעיה בכלל. פשוט שמרו על כל הירקות ופחו את הבשר ודאו להוסיף תחליף כמו טופו.
איך ניתן להגיש את המנה בצורה מרהיבה? סידור יפה, למשל להניח את הבשר במרכז הצלחת ולערום סביבו את הירקות, ממש כדי להפתיע.
מה אפשר לשתות לצד המנה? יין אדום יכול להיות תוספת אגדי! או מים עם סחוג שישמרו על האוכל כמו שצריך.
האם המנה מתאימה לחורף בלבד? לא, ממש לא! זה בדיוק מתכון שמציע בכל עונה, קיץ או חורף.
למה לא כדאי לעשות את זה מדי יום? כי באמת, מדובר במנה מעלפת שיש להתפנק איתה לעיתים קרובות!
אז, ברגע שסיימתם להכין ולהגשים את המתכון המשוגע הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם כל מי שאתם מכירים. אני בטוח שכולם ירצו לטפח את המנה המבושלת ויזכרו אותה לאורח החיים בטעמה המדהים!
