כבד עוף הכי טעים – המתכון שישנה לכם את הארוחות

כבד עוף במרינדת דלורית עם רוטב בצל במשחית

אם אתם מחפשים את המנה שתגרום לחיך שלכם להתמוגג! אתם במקום הנכון! כאשר נחשפים לריח המטריף של כבד העוף המתבשל, קשה לעמוד בפיתוי. מדובר במנה שאפשר לשדרג איתה כל ארוחה, והיא באמת מדהימה, משגעת ולא יכולה לפספס. המנה הזאת היא אגדה, ובשילוב עם רוטב בצל עשיר, היא שואבת את כל הסובבים אל שולחן האוכל. יחד עם אתגר מעט שונה, שאתם לא רוצים לפספס – אני מבטיח שבסוף ההכנה תצאו עם משהו לא פחות ממושלם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: ארבע מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המהמה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך עם כוח בלתי רגיל לשדרג את החוויה הקולינרית שלנו. בואו נציץ לרשימה:

• 500 גרם כבד עוף טרי
• 2 דלוריות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
• 3 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס יין אדום (או חומץ בלסמי כדלהלן)
• מלח לפי הטעם
• פפריקה מתוקה (חצי כפית)
• תיבול נוסף (כמון או טימין, אם רוצים)

מרכיבים חלופיים

המתכון הזה הוא גמיש כמו בייגלה! למשל, אתם יכולים להשתמש בכבד עוף אורגני אם אתם שואפים ליד יותר בריא. לגירסה טבעונית, ניתן לשקול את האופציה של טופו עם תיבול דומה. ואם גלוטן הוא חברכם, עבדו עם תמיסות או חומץ במקום היין.

שלבי ההכנה

ההכנה של כבד העוף היא מהירה וקלילה! נתחיל:

1. קודם כל, יש לשטוף את הכבד היטב במים קרים ולייבש עם מגבת נייר.
2. חותכים את הכבד לחתיכות בגודל בינוני.
3. במחבת גדולה, מחממים 2 כפות שמן זית על חום גבוה.
4. מוסיפים את הכבד ומטגנים 3-4 דקות עד שהוא מתאים (ימו אינסופי).
5. מוסיפים מלח ופפריקה ומערבבים.
6. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
7. מוסיפים את יין האדום ומערבבים, תנו לו להתבשל לכמה דקות.
8. הגיע הזמן להוסיף את הדלוריות! מוסיפים ומערבבים כדי שהן ייספגו בכל הטעמים הנפלאים.
9. מכסים את המחבת ומבשלים על חום נמוך 15 דקות.
10. בסוף, טועמים ומתקנים את התיבול במידת הצורך.

ואבנטלו! הכבד במרינדת דלורית משגעת! הדבר שמגיע אחרי ההכנה – אח! הריח שיצא מהמטבח שלכם כנראה הטריף את כל השכנים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מה שעוד משגע במנה הזו – היא שמאפשרת לכם לשדרג. אפשר לקשט עם מיני עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה, או להגיש על מצע של פירה תפו”א שמנוני ואוורירי. מי שמעוניין בעוד עניין, יכול להוסיף אליו רוטב בשמל וחתיכת מיקרו חריף – והופ, תוספת של טעמים. אני תמיד אומר שלמצוא את הגוון האישי במתכונים זה מה שעושה אותם לייחודיים ונפלאים.

שאלות ותשובות

איך ניתן לשמור את הכבד לאחר ההכנה?
אחרי שהכבד התקרר, יש לאחסן אותו בקופסה אטומה במקרר. הוא יישמר היטב עד 3 ימים.

האם ניתן להקפיא את הכבד?
כן, אפשר להקפיא אותו! מומלץ להקפיא בקופסאות אטומות כדי לשמור על הטעמים.

מה אפשר להגיש לצד כבד העוף?
המון דברים! מסלט ירוק מרענן ועד תפודים קלויים עם תבלינים. אתם יכולים גם להציע חלה חמה להספיג ברוטב.

האם זה מתכון בריא?
בעוד כבד עוף הוא מקור מצוין לברזל וחלבון, שמירה על עצמת התיבול יכולה להפוך אותו לבריא ומאוזן יותר.

היכן ניתן להשיג כבד עוף?
כבד עוף זמין ברוב הסופרמרקטים או אצל הקצב המקומי. שימו לב לבחור בכבד טרי.

כמה זמן ניתן לבשל את הכבד?
כבד עוף מתבשל מאוד מהר – 10 דקות מספיקות.

אם אני רוצה להפוך את המתכון לטבעוני, מה עליי לעשות?
אחרי שתבינו את הצורך, פשוט החליפו את הכבד בטופו והשתמשו בתיבול דומה.

האם ניתן להכין את הכבד על טאבון?
בהחלט! הכניסו את הכלי סגור עם כל הרכיבים לתוך טאבון ותבשלו שם.

מה הטעם של כבד עוף?
כבד עוף מתאפיין בטעם עשיר ובמרקם נעים, יכול להיות מעט מריר אם לא מכינים אותו כראוי.

האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כן! ניתן להכין לפני ולהשאיר במקרר לחימום קל לפני ההגשה.

אתם מוכנים? הגעתם לשלב שבו אתם רוצים לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים! זה הזמן להפיץ את הבשורה של כבד העוף הכי טעים שיש! תהנו מההכנה, מהאכילה – ובעיקר מהמאמץ שלכם. bon appétit!