סלט פלפלים חריפים קלויים מרוקאי שכולם מדברים עליו

סלט פלפלים חריפים קלויים מרוקאי

באירועים רבים מנחשות המהומות במטבח עם סלסלות נטושות של פלפלים במגוון צבעים, אך ברגע שהתעוררנו לריחות המדהימים של סלט פלפלים חריפים קלויים, כל מה שהחסרנו נראה לא חשוב. הרגעים שבהם אוכל טוב משתלב עם חברה טובה מביאים לנו חוויות משגעות, ובדיוק על המנה המושלמת הזאת, סלט פלפלים חריפים קלויים מרוקאי, אנו מדברים.

הסלט הזה מסביר לנו למה היתרונות של האוכל המזרחי הם לא רק טעמים משגעים, אלא גם תרבות שראשיתה במסורת פרסית ותימנית, שלאורך השנים התפתחה ושרדה דרך טעמים ייחודיים וגינונים מסורתיים. מוכנים לקפוץ לתוך המתכון המעלף הממכר הזה? יאללה, בואו נתחיל.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי והמלצה למנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסלט המושלם הזה, אנחנו צריכים להתארגן עם כמה מרכיבים זוהרים ומלאים בטעמים. הכנתם את המקלות? אז בואו נראה מה אנחנו צריכים.

• 4 פלפלים חריפים – צבעוניים, בגודלים שונים (כמו פלפל ירוק, אדום, צהוב, וסגול)
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 כף כמון קלוי (ולא לשכוח – זה מוסיף עושר טעים)
• 2-3 שיני שום קצוצות
• מלח ופלפל שחור לגרסה שלנו, לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (אם רוצים לעדן מעט)
• 1 כף חומץ בלסמי

מרכיבים חלופיים

למי שעוקב אחרי דיאטת טבעונים, תוכלו להמיר את השום בשום ביף או להימנע ממנו לגמרי, ולהשתמש בחומץ תפוחים במקום בחומץ בלסמי. כמו כן, אדם יכול להוסיף קוביות קטנות של אבוקדו לקבלת נימוחות עשירה, תוכלו להשאיר את הפלפלים חריפים או לבחור בפלפלים מתוקים, הכל לפי מצב הרוח שלכם.

שלבי ההכנה

כדי להגיע לתוצאה המושלמת, פשוט תעקבו אחר הצעדים הבאים. ככל שתמנעו מלהתפזר ותשמרו על ריכוז, כך תגיעו לסלט המעלף הזה.

1. מניחים את הפלפלים על תבנית בתנור ומשרים אותם בחום של 220 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות, או עד שהקליפה מתקלפת.
2. פשוט נשלף את הפלפלים מהתנור ונותנים להם להתקרר.
3. בעודם מתקררים, קוצצים היטב את הבצל והשום.
4. קולפים את קליפת הפלפלים באדיבות, קוצצים אותם לקוביות קטנות ומניחים בקערה לתחילת המהומה.
5. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום, הכמון והמלח והפלפל לקערה.
6. שופכים את השמן זית ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
7. מוסיפים את החומץ בלסמי ומערבבים שוב.
8. לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה על המנה לשדרוג.

שדרוגים ותוספות

כשהיינו ילדים, לא תמיד אהבנו את הירקות, אבל עם הזמן אנו אוהבים להפתיע את עצמנו בתוספות שונות שיהפכו את הסלט הזה לאגדי. תוספות כמו: זיתים שחורים קצוצים, קצת גבינת פטה מפוררת או אפילו אפרסק מיובש קצוץ ילכו מצוין עם חריפות הפלפלים. תוספת החלבון כמו חומוס יכולה להפוך את המנה הזו לארוחה מלאה!

שאלות ותשובות

זו המנה מתכון מקורי או יש לה גרסה מסורתית?
כמובן! מדובר במתכון מסורתי ממרוקו, שבו גרסאות רבות בכל משפחה.

האם צריך לקלף את הפלפלים לפני ההגשה?
לא בהכרח! רבים אוהבים את הקליפה, אבל בהחלט אפשר לקלף.

האם ניתן לשמור את הסלט במקרר?
מומלץ לאכול אותו הכי טרי אך אם נשאר, יכול להחזיק 2-3 ימים במקרר.

מה כדאי להגיש עם הסלט?
התשובה תלויה בטעמים שלכם! סלטים נוספים כמו טבולה או חומוס ילוו אותו באופן מושלם.

האם יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט. המתכון טבעוני כבר וגם ללא גלוטן, כך שאתם יכולים לאכול אותו בכיף!

איפה אפשר לקנות פלפלים חריפים בטעמים?
בשווקים מקומיים או חנויות תבלינים תמצאו שפע של טעמים!

מה המצרכים הפופולריים לזה?
בצל, שום, חומץ ושמן זית הם המדהימים במתכון הזה.

האם יש אפשרות להכין את הסלט על האש?
בהחלט! זה ישדרג עוד יותר את הטעמים!

מה היתרונות הבריאותיים של הסלט?
הפלפלים עשירים בוויטמינים A ו-C, אנטי אוקסידנטים, מה שהופך את הסלט למאוד בריא.

האם אפשר לאכול את הסלט עם פיתה?
בהחלט! בנושא הפיתה, זה יהיה משגע!

עכשיו הגיע הזמן לפתח את המתכון שמרחב לתוך השראה. אז קחו את כל הטעמים ושתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. יאללה, לחיים!