פיתה במחבת ללא שמרים
אף פעם לא מפסיקים לפנק את עצמנו, נכון? ולכן, אם אתם מעוניינים במשהו מדהים וטעים, כדאי שתשמעו על מתכון הפיתה במחבת שלנו. מדובר במאפה שהוא לא רק ממכר, אלא גם קל ומהיר להכנה, כך שאפשר ליהנות ממנו בכל שעה! הפיתות הללו, כשהן יוצאות חמות מהמחבת, נמסות בפה ויוצרות שעשוע של טעמים. והכי טוב? הן מתאימות לכל מיני ממלאים – מתוק, מלוח, או פשוט עם טחינה. אם יש לכם יומיים חופש או סתם רוצים לפנק את עצמכם בארוחה מושלמת, המתכון הזה הוא בשבילכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ולקהל היעד
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8 פיתות
הנה מצרכים שידחפו אתכם להכין פיתה במחבת אגדי!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח (כגודל כוס 240 מ"ל)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית סוכר
- 2 כפות שומשום (אופציונלי, להקפצה)
בהכנה קלה ומהירה, אפשר לבצע כמה שינויים במתכון. לדוגמה, מי שרוצה להכין גרסה טבעונית יכול להשמיט את השומן או להחליף את השמן כשהפיתה מתבשלת. כך, הפיתה תצא בריאה יותר ומדליקה! גם מי שצריך ללא גלוטן יכול לנסות להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס.
שלבי ההכנה
עשו מקום על השולחן, כי הנה מתחילים להכין פיתות מהחלומות!
- שמים בקערה את הקמח, המלח, הסודה לשתייה והסוכר ומערבבים היטב.
- יוצרים גומה במרכז התערובת ומוסיפים את המים ושמן הזית.
- מערבבים עד שמתקבל בצק אחיד. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים מעט קמח.
- לשים את הבצק במשך 5 דקות, עד שהוא נהיה גמיש ונעים.
- מכסים את הקערה עם הבצק וממתינים 10 דקות כדי להניח.
- מחלקים את הבצק ל-8 כדורים שווים.
- מרדדים כל כדור בעזרת מערוך כדי לקבל פיתה בעובי של כ-1 ס"מ.
- מחממים מחבת על חום בינוני-גבוה.
- מניחים פיתה אחת במחבת ומשאירים לטגן 2-3 דקות עד שהיא תופס צבע זהוב-קצת.
- מופיעים בולסים קטנים על פני הפיתה? הפיתה מוכנה להפוך! אם לא, תמתינו עוד קצת.
- הופכים את הפיתה ומשאירים עוד כ-2 דקות.
- חוזרים על תהליך זה עם יתר הכדורים.
- אם רוצים לאדות את הפיתה, פשוט מכסים את המחבת עם מכסה ונותנים לפיתה 'לנוח' בסביבה מדויקת ומחממת.
אחרי שמסיימים הכל, הפיתות יוצאות רכות, אווריריות, וזוהי הנקודה שבה בכל אחד רוצה במהירות להחביא פיתה עם כל מה שיש במלאי. תוספות טובות אפשר לספק עם חומוס, פלאפל, בקלאווה, או *תודה לסבתא* – סלט ירקות. הפיתות יוצרות כל כך הרבה אפשרויות בכל Bite.
תוספות ושדרוגים
ברגע שהכנתם את הפיתות המדהימות, יש אינסוף תוספות ששדרגו את החוויה! קחו בחשבון:
- תחילו בפלפלים קלויים ומנגו.
- נ לימונים צלויים עם טחינה.
- לנסות גם גבינות עם זיתים.
- וציאו את המתוק עם ריבה או שוקולד במילוי.
האפשרויות לא נגמרות: תוכלו לשדרג את הפיתות עם חלבה או רסק של שקדיות. זה מעלף! כולנו מכירים את ההתרגשות של הרגע שבו גוזרים פיתה חמה, מגלים את התכנים בה, מקבלים את טעם החוויה המלאה ומסתכלים אחד על השני, בשפת גוף שאומרת 'טעים'!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבצק יצא דביק מאוד?
הדביקות של הבצק עשויה להיות תוצאה של כמות מים גדולה מדי. במקרה כזה, אתם יכולים להוסיף קמח לאט עד שהבצק הופך לגמיש.
איך אחסנים פיתות שלא נאכלו?
חייבים לשמור את הפיתות בקופסה סגורה, במקרר. אם יש לכם פיתות שאריות, חימום מהיר במיקרוגל יהפוך אותם מחדש רכות ונימוחות.
האם אפשר להקפיא את הפיתות?
בהחלט! הקפיאו אותן בצורה שטוחה. כאשר תרצו לאכול, פשוט הפשירו ואז חימום קצר במחבת ולעבודה!
מה אפשר למלא בפיתות האלו?
שילובים שלא תפסידו: פיצות רוטב – עם גבינה וירקות, חומוס עם ירקות קצוצים, פלאפל, אך גם מתוק עם ריבה או שוקולד.
איך מוליחים את הפיתות לארוחה חגיגית?
מעצבים דלי עם מגוון ממולים, גם מלוחים או מתוקים, ומניחים חלה מעוטרת באיורים מדליקים סביב. צריך להציג את זה בגאווה!
האם אפשר להכין פיתות עם קמח חצי חצי?
לגמרי! מהנסיון שלי, אני עושה השילוב הזה בין קמח חיטה לקמח מלא, זה מקנה לעיסה אומנם הקשוחה אבל טעימה ומרשימה.
אפשר להכין פיתות גם בתנור?
שיטה אכן וגם בהחלט אפשרית, שימו על דף שמן ואפו בחום גבוה עד להזהבה.
מה שונה בפיתה הזו מפיתות שמרים?
מדובר כאן במתכון בלי צורך בשמרים, אז התהליך הרבה יותר מהיר וישר עם טעמים עזים שהופכים את הפיתה למעלפת.
האם יש גבול למילויים?
בהחלט לא! כל מה שאתם אוהבים יכול להתאים: שעועית, טחינה, במיה, עגבניות או עוף. רק תנסו!
איך המתכון הזה בהשפעת דיאטות אחרות? האם זה מתאים לדיאטות?
זה די קלוריות בהתאם לרכיבים שמוסיפים, אני ממליץ על חלבונים עם ירקות, וגם הגיג הצעה – אין פחמימות שיבוצעו עם נילון סוכרניות!
תהנו מהפיתות המיוחדות שלכם, זכרו לשתף את המתכון עם החברים שלכם בפייסבוק, אינסטגרם וכל מקום עדיף. אל תשכחו לצלם את התוצאה השלילית שלכם! ברכות והנאה רבה!
