פשטידה מרוקאית בתנור שתשדרג לכם את הארוחה

פשטידה מרוקאית בתנור – מתכון מדהים שילך ישר ללב שלכם

לפתוח את השבוע עם משהו שימלא את הבית בריח הנפלא של תיבול מרוקאי, זה בהחלט לגמרי משגע! וכשהפשטידה יוצאת מהתנור – לא רק שהריח חודר, אלא גם מביא את כל המשפחה והחברים סביב השולחן, עם קולות התפעלות שגורמים לנו להרגיש כמו שפים אגדים. הרשו לנו להציג לכם את הפשטידה המרוקאית בתנור שהיא באמת אחת המנות הכי טעימות שיש, עם טוויסט שיגרום לכם ללקק את האצבעות. בסופו של דבר, כשנשב סביב השולחן, העניין הוא לא רק הטעם, אלא גם החוויה שכוללת צחוק, שיחות ואוכל טוב.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

מרכיבים דרושים

עכשיו, נגיע לרשימת הרכיבים שכרגע נראית כמו חבילת תבלינים מלאה חיים. חשוב שאנחנו נשתמש רק במרכיבים איכותיים, כי בסופו של דבר זה מה שהופך את הפשטידה למתכון המושלם. מדברים על תרבות ודינמיקה במטבח מרוקאי שלא תשאיר אותנו אדישים!

• 3 ביצים גדולות
• 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ומגורדים
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 1 גזר גדול, מגורר
• 100 גרם חזה עוף טחון או טופו לגרסה טבעונית
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כמון טחון
• 1/2 כוס קמח (אופציה ללא גלוטן: קמח שקדים)
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית חרדל (לא חובה, אבל מוסיף עוד טעם)
• 125 מיליליטר שמן זית
• 100 גרם גבינה לבנה או גבינת פטה (לגרסה שטופת חלב)

שלבי ההכנה

ועכשיו מגיע השלב המרגש ביותר – איך אנחנו מכינים את כל הטוב הזה יחד, ויוצרים פשטידה שתשאיר את כולם פעורי פה.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הביצים בקערה גדולה ומקציפים אותן עד שהן מתאחדות.
3. מוסיפים את תפוחי האדמה המגורדים, הגזר, הבצל והעוף הטחון (או הטופו).
4. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, כמון, מלח, כורכום וחרדל ומערבבים היטב.
5. מסננים את הבלילה באמצעות מסננת, כדי להוציא עודפי נוזלים.
6. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
7. שמים את השמן זית בתחתית תבנית אפייה מרובעת (25×25 ס"מ).
8. מעבירים את התערובת לתבנית ואומרים לה להתמזג עם השמן.
9. אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שהשוליים מזהיבים והמרכז מתייצב.
10. מוציאים מהתנור ומתנים 10 דקות לפני ההגשה.

רעיונות לשדרוגים ותוספות

בואו נדבר על כמה רעיונות מדהימים לשדרוג הפשטידה שלנו. אם אתם רוצים להפוך אותה לאגדי באמת, אתם יכולים להוסיף קוביות של זיתים, פסטו או אפילו עשבי תיבול נוספים כמו טימין ולימונית. ואם מתחשק לכם להתנסות, תוסיפו קצת פטריות מוקפצות, שעועית ירוקה או פרוסות פלפל בטעמים שונים – כל תוספת תביא לידי ביטוי את היצירתיות שלכם.

שאלות ותשובות נפוצות

מה אפשר לעשות עם שאריות הפשטידה?

שאריות הפשטידה מדהימות גם ביום למחרת. אפשר לחמם את הפשטידה בתנור או בטוסטר אובן וליהנות מארוחת בוקר מצוינת.

האם ניתן להכין את הפשטידה יום לפני ההגשה?

בהחלט! אפשר להכין אותה יום לפני ולהשאיר במקרר. לפני ההגשה, פשוט מחממים בתנור כדי שתשמור על פריכותה.

מה לעשות אם אין לי חזה עוף?

אפשר להשתמש בטופו או חלבון צמחי אחר שלא יפגום בטעם האגדי של הפשטידה.

האם הפשטידה מתאימה גם לרגישים לגלוטן?

כן! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח אורז במקום קמח רגיל – זה יוצא בריא ומושלם!

איך לשמור על הפשטידה רכה ולא יבשה?

הידע שהמתכון כולל נוזלים מעוזרים לשמור על רכות. הקפידו לא להשאיר בתנור יתר על המידה.

האם אפשר להשתמש בשמנים אחרים במקום שמן זית?

בהחלט! שמן קוקוס או שמן אבוקדו יכולים להיות תחליפים מעולים שיעניקו טעם שונה.

מה ניתן להגיש לצד הפשטידה?

סלט ירוק עם לימון וטחינה, או אפילו רוטב פיקנטי יוסיפו טעמים מדהימים למנה.

האם יש תיבול נוסף מומלץ?

מעט פפריקה מתוקה מעל לפני ההגשה תוסיף צבע ונגיעה נוספת של טעם.

איך אדע מתי הפשטידה מוכנה?

אם השוליים מזהיבים והמרכז מתייצב – היא מוכנה! שימו לב למרקם שלה בזמן האפייה.

אם אני רוצה לשדרג את המנה כמנה עיקרית, מה כדאי להוסיף?

הוספת ירקות כמו קישוא או חציל, ובישול עם רוטב עגבניות יכול להפוך את המנה לעיקרית מדהימה!

עכשיו, אחרי שנרקחה הפשטידה המושלמת, הגיע הזמן לשתף! אל תהססו להפיץ את המתכון המהמם הזה לחברים ובני משפחה – יאללה, נגמר הפינוק האישי! כל הכבוד לכם, כי בסוף מתכון כל כך אגדי שווה חגיגה משל עצמו!