קרם פרש – המתכון המושלם שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
קרם פרש הוא אביזר גסטרונומי מדהים ובעל הטעמים המושלמים שיכול לשדרג כל מנה. זהו מוצר חלב שמקורי מצרפת, והוא מעשיר אוכל באופן שלא יאמן. תארו לעצמכם את הפעם הראשונה שבה טעמתם קרם פרש – עושר של טעמים וחקר עם עקביות נימוחה. זה מה שהופך אותו למרכיב אגדי בכל מטבח. עם המתכון הזה, תצליחו להכין קרם פרש ביתי פלאי, מסודר בצורה קלה, ומהר מאוד תדעו גם אתם להשוויץ בפני החברים והמשפחה שלכם!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן התייצבות: 12 שעות (אכן, זה לוקח זמן, אבל זה שווה כל רגע)
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-500 מ"ל קרם פרש, שיספיק לכם לארבעה עד שישה אנשים, תלוי בכמה מגישים!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין קרם פרש בבית, זקוקים לחומרים פשוטים וטריים. הרי המתכון שלי כאן, שהוא גם מרענן וממכר, ידרוש מכם את הדברים הבסיסיים ביותר:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (לא פחות מ-32% שומן כדי לקבל את הטקסטורה הנכונה)
- 125 מ"ל יוגורט טבעי (רצוי יוגורט כבשים או עיזים, הם מוסיפים טעמים מיוחדים)
- חצי כפית מלח
מדובר במרכיבים פשוטים, אך כמובן שאפשר לשדרג! ניתן להוסיף תבלינים שונים כמו שום קצוץ, צנונית מגררת או אפילו חרדל דיז'ון, כדי להוסיף טעמים משלימים חדשים.
שלבי ההכנה
ובכן, הפעם לא נתעכב על דברים מיותרים, פשוט ניגש לעבודה ונסביר אחד לאחד מה שאתם צריכים לעשות:
- באתר או בקערה גדולה, ישר משרים את השמנת המתוקה.
- מוסיפים את היוגורט ומערבבים היטב, עד שהתערובת נראית אחידה.
- מוסיפים את המלח ומערבבים שוב. השקית שלכם מתהדרת בטעמים זוגיים!
- מעבירים את התערובת לכלי אטום, משרים במקרר למשך כ-12 שעות. זה מה שהופך את הקסם לממשי!
- לאחר 12 שעות, שלכם קרם פרש עשה קסם – עכשיו פשוט הוציאו אותו מהמקרר, ותהיו מוכנים להפתיע את עצמכם!
כפי שאתם רואים, בכל שלב תהליך פשוט מעניק לכם חוויה מדהימה של קרם פרש. ישר מורידים ממנו את הכפפות, וטועמים את הפלא על ידי הכנת כף של קרם על פרוסת לחם או כל דבר אחר – והנה, אתם בעולם הטעמים שלנו!
חלופות אפשריות
האם חשוב ממש להפוך את המתכון הזה לטבעוני או ללא לקטוז? בהחלט אפשר!
- לגרסה טבעונית, השתמשו בשמנת צמחית כמו שמן קוקוס או חלב סויה עם פרוביוטיקה.
- בעבור גרסה ללא לקטוז, בחרו לשמן שמנת על בסיס אגוזים או חלב קוקוס. זה יכול להיות משגע!
תוספות ושדרוגים
יש לנו את הקרם פרש המושלם, אבל למה לא להוסיף עוד קצת טעמים שיגרמו לכם להיות המאסטרים במטבח?
- תוספות של עשבי תיבול קצוצים כמו בזיליקום, פטרוזיליה או טימין בהחלט יכולות להביא לתחושת רעננות.
- רצוי לנסות להוסיף טעמים חמצמצים כמו חלב עיזים או אפילו כמה טיפות מיץ לימון כדי להוסיף קונטרה.
- למעדנים חריפים – מוסיפים קצת צ'ילי חריף קצוץ!
אין גבול לדמיון שלכם עם הקרם פרש הזה! זהו מוצר שהוא כמו דף חלק – תוספות שונות יהפכו את הסיפור שלכם למיוחד במינו.
שאלות ותשובות
אילו שימושים יש לקרם פרש?
קרם פרש משמש כרוטב סלט מדהים, תוספת למנות עיקריות כמו מנות בשר או דגים, וגם כמעליף עבור פנקייקים וסלטים. תופתעו כמה הוא משדרג מיד את הטעמים!
האם ניתן להקפיא קרם פרש?
לא מומלץ להקפיא קרם פרש, מכיוון שהמרקם שלו עלול להיפגע. אם אתם לא צרוכים אותו מיד, עדיף לשמור אותו במקרר זמן רב ככל האפשר.
מהו הזמן המקסימלי שעלי לשמור את קרם הפרש?
קרם פרש יכול להחזיק במקרר בין 5 עד 7 ימים. היתרון הוא שאפשר להכין מראש וליהנות מפלאי הטעמים בכל ארוחה!
האם קרם פרש בריא?
קרם פרש עשיר בשומנים וכדי לשמור על בריאותכם, יש להגביל את הצריכה, אך הוא גם מכיל פרוביוטיקה מועילה מהיוגורט. כמו תמיד, הכל במידה!
מה ההבדל בין קרם פרש לשמנת חמוצה?
קרם פרש מכיל אחוז שומן גבוה יותר והוא הרבה יותר נעים ומשגע בטעם. השמנת החמוצה חמצמצה יותר והיא לא מתמזגת באותה האיכות כמו הקרם פרש.
האם ניתן להשתמש ביוגורט עם סוכר?
לא מומלץ להשתמש ביוגורט עם סוכר. זה עלול להשפיע על הטעם הסופי של הקרם וליצור מתיקות לא רצויה.
האם יש צורך לפחות מ-32% שומן בשמנת?
כן, כדי להשיג את המרקם הנכון, השמנת ולכן לא כדאי להשתמש בשמנת עם אחוז שומן נמוך יותר.
איך אני יודע אם הקרם פרש מוכן?
כשהקרם משתנה למרקם סמיך יותר, הוא מוכן. פשוט רואים שעם ערבוב לא נשברה תסיסה – אפשר להתענג עליו!
האם קרם פרש מתאים לדיאטה?
בהחלט, אם אתם מודעים למינונים שלכם, תוספים אותו בכל מנה ובכל חטיף שמלווים עם ירקות או דגים.
איפה ניתן להשיג מרכיבים?
את המרכיבים הללו אפשר למצוא בכל חנות מזון איכותי או בשוק המקומי שלכם.
לסיכום, עם המתכון המושלם הזה, אתם עומדים עוד רגע להיות מומחים בהכנת קרם פרש שנשקה לו המון טעמים. רק תחשבו איך תצליחו לרגש את האורחים שלכם, ותהיו האנשים המושלמים למסיבות מרשימות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות!
