דונאטס ללא גלוטן – מתכון קל וטעים שמתמכר!

הדונאטס המושלמים ללא גלוטן

בוקר אחד, אחרי ששקלנו האם לקום מהמיטה או לגלגל את עצמנו עוד 5 דקות, פתאום נזכרנו בדונאטס המושלמים שסבתא שלנו נהגה להכין. העוגיות המדהימות, הממכרות והנמסות בפה, שהן תמיד תפסו חלק חשוב בכל ארוחת בוקר, במיוחד עם כוס קפה חם. אז מה דעתכם על מתכון לדונאטס מהאגדות? כזה שגם הוא בריא וגם מגיע ללא גלוטן? מהכללות, מדובר במשהו שיגרום לכם לשכוח מכולם ולצבור מחמאות כמו בטלוויזיה. מעניין מה הייתם חושבים אם הייתי אומר לכם שזו גרסה שמשלבת בין מתיקות, טעמים עשירים וצורה כזו שתרצה ללקק את האצבעות?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אנחנו מקבלים

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 12 דונאטס

הרכיבים הדרושים לדונאטס המושלמים

הגענו לחלק המעניין – הרכיבים! הזכירו לעצמכם שלא משנה כמה מדהים זה ידרוש להיות, זה לא אומר שלא נהיה חייבים לרכוש את השמנים והקמחים הנכונים. וגם אם תמצאו את עצמכם לא בטוחים עד הסוף על רכיב מסוים, תמיד עדיף לבצע ניסוי או לשאול שאלות. אז הנה מה שצריך:

• 2 כוסות קמח שקדים
• 1/2 כוס סוכר קוקוס
• 1/4 כוס קקאו איכותי
• 2 ביצים
• 3/4 כוס חלב קוקוס (או חלב אחר לפי הבחירה שלכם)
• 1/4 כוס שמן קוקוס מומס
• 1/2 כפית מלח
• 1 כפית קינמון (אם אתם רוצים להפוך את זה לעוד יותר אגדי)
• 1/2 כפית סודה סודיום
• 1 כפית תמצית וניל

כדי להכין גרסה טבעונית של המתכון, תוכלו להחליף את הביצים ב-2 כפות של תערובת זרעי צ'יה עם מים (2 כפות זרעי צ'יה עם 6 כפות מים, המתינו 10 דקות עד שהתערובת מסמיכה). מעניין מאוד לראות איך זה משתנה!

שלבי ההכנה לדונאטס

לפני שאתם צוללים אל צעדי ההכנה לדונאטס המיוחדים, חשוב לי להדגיש את כמה שהמתכון הזה נעים לעבודה. אל תדאגו אם אתם חדשים באפייה, אתם ממש קרובים לגלות טעמים חדשים שיעניקו לכם הישגים במטבח.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית דונאטס.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח שקדים, סוכר קוקוס, קקאו, מלח, קינמון וסודה סודיום.
3. בקערה נפרדת טורפים היטב את הביצים, מוסיפים את חלב הקוקוס, שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
4. מתערבבים את החומרים היבשים עם הרטובים עד שהתערובות מתאחדות למשחה חלקה.
5. מעבירים את התערובת לתבנית הדונאטס ומגלה אותה בעזרת כף או שקית זילוף.
6. אופים במשך 10-12 דקות או עד שהדונאטס נגמרים בזהב ומשגעים.
7. מניחים להן להתקרר במשך כ-5 דקות בתבנית לפני שמעבירים לצלחת.
8. אפשר להגיש אותם עם קישוט שוקולד מומס או קונפיטורה – מה שתרצו, זה יוצא מדהים תמיד!

לאחר שהדונאטס התקררו, אתם בטח תוהים איזה תוספות אפשר להוסיף כדי לשדרג את כל החוויה הזו. מה דעתכם על ציפוי שוקולד חם? פשוט ממיסים שוקולד מריר ומניחים להן להתייבש לפני ההגשה. בהחלט מושלם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שהדונאטס הללו מדהימים בפני עצמם, אך יש לא מעט אפשרויות לשדרוגים:

• לכם אפשר להוסיף לתערובת אגוזים קצוצים, שוקולד צ׳יפס קקאו לרוטב או לדקור את הדונאטס עצמם בפירות קיץ.
• אם אתם מחפשים גרסה פחות מתוקה, אפשר לצמצם את כמות הסוכר ולהשאיר את הקקאו העשיר.
• שדרוג נוסף יכול להיות להוסיף למעלה פטריות מינסטרונה להכנה המסורתית שלכם.
• אם תרצו לגרסה עם יותר צבעים, אפשר לעטוף כל דונאט בדיסקו ציפוי – זה משוגע!

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף קמח שקדים בקמח אחר?