סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף – המדריך המלא להכנה מושלמת!

מכירים את התחושה הזו כשאתם ממתינים לשולחן במסעדה הפופולרית בעיר, והרעב מתחיל להתגנב אליכם? רגע, האם זה הריח המדהים הזה של סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף שמתחיל לתפוס את תשומת הלב שלכם? אם אתם מחפשים מתכון שמאחד בין טעמים עשירים לקסם של בישול ביתי – הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אין דבר מרגש יותר מהרעיון של סטייק אנטריקוט נימוח, כזה שמנהל דיאלוג עם השפתיים ומזמין אותך ללקק את האצבעות. כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אנחנו צריכים את החומרים הבאים:

• 4 נתחי אנטריקוט באורך של 300 גרם כל אחד
• שן שום אחת, קצוצה דק
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות רוזמרין קצוץ (או תיבול בשילוב של תבלינים אחרים)
• נייר כסף (שזה לא רכיב, אבל גם לא פחות חשוב)

אם יש לכם כאן חברים שמקפידים על אוכל בריא, על תפריט דל פחמימות, אפשר לגוון עם תיבול טבעי ולהשתמש בכל עשבי התיבול שיש לכם בבית במקום רוזמרין. זה מדהים איך שינוי קטן יכול להוסיף כל כך הרבה!

שלבי ההכנה

לכבוד הסטייקים המוקרמים הללו, חשוב להיות ממוקדים, כי כל שלב כאן עשוי להיות גורלי. רק הביאו את חלוק הבישול שלכם – אנחנו מתקדמים!

1. לחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את נתחי האנטריקוט על משטח עבודה.
3. מערבבים בקערה את השום הקצוץ, מלח, פלפל, שמן זית ורוזמרין.
4. שמים את התערובת על נתחי הסטייק ומעסים את התיבול לתוך הבשר.
5. מניחים כל נתח על חתיכת נייר כסף, ועטופים היטב כך שיהיה סגור מכל הצדדים.
6. מניחים את הסטייקים המגולולים על תבנית אפייה.
7. מאפים בתנור במשך 40-45 דקות, תלוי כמה אתם אוהבים את הסטייק שלכם (והשאלה החשובה – חי או מדיום?).
8. כשהסטייקים מוכנים, מסירים את נייר הכסף בזהירות (כשהחום שואל 'איך אתם מרגישים?').
9. נותנים לסטייקים לנוח 5 דקות לפני החיתוך.

אפשר לשדרג את המנה המדהימה הזו עם ירקות מאודים או סלט רענן – מי אמר שסלט לא יכול להיות אגדי?

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שהכנתם את הסטייק, אתם עלולים לתהות – מה לעשות עם העבודה הקשה הזו? הנה כמה רעיונות:

• להגיש עם עלי ארוגולה טחונים בפעם הבאה.
• לשדרג עם רוטב פטריות מעושן.
• לנסות להוסיף כמה פרוסות גבינת פרמזן מעל לפני ההגשה.
• סלט טאבולה או סלט קפרזה יכולים לתת מעוף נוסף לארוחה.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לדעת אם הסטייק מוכן?

על מנת לדעת אם הסטייק שלכם מוכן בדיוק כמו שאתם אוהבים, מומלץ להשתמש במד חום. עבור ביניים, חפשו טמפ' של 57-60 מעלות צלזיוס.

האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל במקום בתנור?

בהחלט! לגריל יש את היתרון של טעמים מעושנים. פשוט העבירו את נתחי האנטריקוט לגריל לאחר חימום והתנהלו באותו אופן.

כמה זמן צריך לבשל סטייק עבור מדיום רר?

אם אתם מחפשים את המעטה הוורוד והעסיסי הזה, פשוט חפשו לקראת 50-55 דקות בתנור.

האם יש לי אפשרות לשמור שאריות?

נכון, אז תנו לסטייקים להתקרר לשעה, ואז עטפו היטב בשקית ואחסנו במקרר.

איך אני מדליק את הטעמים במתכון הזה?

נסו לעבד את רוטב היין האדום עם שום ואז לסנן לקראת סוף התהליך, זה נותן נופך נוסף.

האם נייר הכסף הכרחי?

נייר הכסף מסייע לשמר את הלחות של הסטייק והטעמים. כך שהמענה הוא כן, הוא מומלץ!

מהן אפשרויות הגשת המנה הזאת?

למעלה עם טחינה או יוגורט טחוניים שהוכנו בבית! זה מאוד טעים.

מה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית?

במקום נתחי בשר, אפשר להשתמש בנשיקות של טופו או פטריות ממולאות!

מהו האידיאלי כשיש לי א guests?

כשהאורחים מתמודדים עם פלטות, סטייקים הם האופציה המושלמת. המוגשים עם רוטב ושתייה.

האם אפשר להשתמש בשום בשיניים?

בוודאי! זה יכול להעניק לעוד טעמים מתוקים ויוקרתיים.

אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן לשבור את השגרה ולהתפנק עם מתכון סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף מדהים! אתם לא תצטערו. אם אתם אוהבים אותו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות. זה מתכון שמוכרח להגיע לכל שולחן!