עוגת בסבוסה ערבית – קסם מתוק כל כך פשוט!
האם אי פעם חשבתם על טעמים שמתמזגים בצורה מושלמת ומזכירים חופשה בחופי ים תיכוניים? עוגת הבסבוסה הטרייה משיגה את הקסם הזה בדיוק! עם מתיקות משתלבת, טעמים משגעים ואיזון של מרקם נימוח, מדובר במנה שאף אחד לא יכול לצפוי לעבור בקלות. תארו לעצמכם עוגה אוורירית שמתרקמת על לשונכם, כל ביס שוטף אתכם בגל של אושר. רוצים לדעת איך להכין את הבסבוסה? אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 12
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- סך הכל: 60 דקות
- מנות: 12
הרכיבים הדרושים
עוגת הבסבוסה היא מתכון קלאסי, ואחרות מציעות שילוב של טעמים ומרקמים. נתאר את כל המרכיבים החיוניים להכנת העוגה המדהימה הזאת. הם כל כך פשוטים שתוכלו להכין את העוגה גם אם אתם חדשים במטבח.
- 250 גרם סולת איכותית
- 200 גרם סוכר
- 500 מ"ל יוגורט (מומלץ יוגורט עז)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 100 גרם שקדים קלופים (לקישוט)
- 1 כף תמצית שקדים (או חלופה – תמצית וניל)
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות קוקוס מפורר (אופציונלי)
עם כל חומרי הגלם על השולחן, אפשר להרגיש את הציפייה באוויר. נתחיל בהכנת העוגה המושלמת שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך ההכנה השמח!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים את הסולת, הסוכר, הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
- במשולבת נפרדת מערבבים את היוגורט, חמאה מומסת ותמצית השקדים.
- מאחדים את התערובות הקיימות לקערה אחת ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- יוצרים תבנית אפייה ברוחב 25 ס"מ ומניחים בה נייר אפייה.
- שמים את התערובת בתבנית ומיישרים בעזרת כף שטוחה.
- פורסים את העוגה ל-12 מנות על ידי חריצים עדינים במרכז.
- מניחים שקדים קלופים בחצי מהחורים שיצרנו.
- אופים בתנור למשך 30-40 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
- לאחר שהתקררה, ניתן לשפוך עליה סירופ סוכר או מים עם מקור מתוק (לפי הטעם).
- קורעים לאורחים הדהים, ומתחילים ליהנות!
עוגת הבסבוסה הזו כל כך נימוחה, שהמרקם שלה מתמוסס בפה, ממש כמו חלום! לא תוכלו להפסיק לאכול.
גרסאות שונות ומעשירות
רבים מאתנו מחפשים דרכים לשדרג מתכונים אהובים. עוגת הבסבוסה לא נשארת מאחור. הנה כמה רעיונות לשדרוג:
- למתכון טבעוני – ניתן להחליף את היוגורט במים או חלב סויה ואת השמנת בחלב קוקוס.
- לגרסה ללא גלוטן – ניתן להשתמש בפולenta במקום סולת.
- להוסיף פירות יבשים כמו תמרים או משמשים קצוצים.
- להכין סירופ עם הל ותמצית מיצי הדרים להוספת טעמים חדשים.
- לשדרוג כמות הקוקוס המפורר לקבלת טעם אקזוטי ומרענן.
כשהעוגה יוצאת מהתנור, הריח מרגש. זה כאילו גן עדן נכנס למטבח שלכם! אל תמנעו מלטפח את היצירתיות שלכם.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין הבסבוסה לערביות אחרות?
בסבוסה הערבית מתמקדת בשימוש בסולת, בעוד שמנות אחרות יכולות לכלול קמח. זה נותן לה מרקם ייחודי.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן לאפות מוקדם יותר ואז לאחסן במקרר, ותמיד ניתן לחמם לפני ההגשה.
מה אפשר להוסיף לעוגה כדי להעשיר את הטעמים?
תוספות כמו אגוזי מלך, צימוקים או קינמון זהו יופי של רעיון! אתם רק תופתעו מהשדרוג שלהן.
האם הבסבוסה מתאימה למסיבות?
בהחלט! תחשבו על החיוכים סביב השולחן כשאתם מגישים את העוגה המדהימה הזו לכל האורחים.
באיזה זמן כדאי להגיש את העוגה?
העוגה טעים בכל טמפרטורה: אפשר להגיש חמה, קרה או אפילו בטמפ' החדר. כל אחד ואחת לפי טעמם!
האם אפשר להכין עוגה בגיאומטריה שונה?
בטח שיכולים! ניתן להשתמש בתבנית מיני מאפים כדי לשדרג את העוגה לצורות מדליקות.
איזה משקה כדאי להגיש לצד הבסבוסה?
תה לימון או קפה נמס זהו שילוב אידיאלי עם מתיקות העוגה.
כמה זמן הבסבוסה נשמרת?
אם יש לכם כוח לשמר אותה, היא תחזיק במקרר עד שבוע ימים. אך יש להניח, שהעוגה תעלם הרבה קודם!
האם אפשר להכין גרסאות ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בסוכר תחליפי כמו דחוק או ממתיקים אחרים.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אתם מוזמנים לצאת ולהכין את עוגת הבסבוסה האגדי הזו, לשתף את המתכון לחברים וליהנות יחד מהטעמים המדהימים!
