אסאדו ללא עצם בתנור – מתכון קל מדהים!

אסאדו ללא עצם בתנור – המתכון המושלם לארוחה שהאורחים לא ישכחו

עונג אלוהי, מרהיב ואגדי! כשאתם שומעים את המילה "אסאדו", מה עולה לכם בראש? אני בטוח שכולכם מדמיינים את הריח הממכר של בשר עסיסי שנצלה ברוטב עשיר, מה שנקרא "כל מה שמומלץ להגיש בסוף שבוע" – והאמת? זה לגמרי נכון! אך מה אם נגיד לכם שיש מתכון מדהים לאסאדו ללא עצם, שניתן להכינו ביתר קלות בתנור הביתי? בתהליך שנעשית רק בשעה וחצי ואתם מורידים את כל הלחץ של ההכנה. אנחנו לוקחים את הטעמים הקלאסיים של המתכון המסורתי ומשדרגים אותו בצורה משגעת. בואו ותגלו איך מכינים אסאדו נימוח בפה, אורירי ובשפע של טעמים!

זמן ההכנה וההגשה

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך ההכנה, נציין את כל הרכיבים שאנחנו צריכים כדי להבטיח שהמנה תצא מושלמת:

• 1.5 ק"ג אסאדו ללא עצם (חתוך לסטייקים בעובי 3 ס"מ)
• 1 בצל גדול (קצוץ דק)
• 4 שיני שום (כתושות)
• 2 גבעולי רוזמרין (קצוצים דק)
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פפריקה חריפה (ותוספת שאתם אוהבים)
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כוס סויה
• 1/4 כוס דחוסה של דחוסה עם חומץ בלסמי
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• אורגנו יבש לפי הטעם

המרכיבים האלה מבטיחים שהאסאדו ייצא כל כך טעים, שתרצו ללקק את האצבעות. אם יש לכם משקעים מהצום האחרון- אל תדאגו! האסאדו הזה בריא ומדויק בקלוריות.

מרכיבים חלופיים

עכשיו, אם אתם מחפשים וריאציות אחרות או רוצים לשדרג את המנה:

• לגרסה טבעונית: תוכלו להשתמש בטופו או בשר סויה בתור החלופה.
• לגרסה ללא גלוטן: פשוט השתמשו בסויה ללא גלוטן ופחמימות אחרות.

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשתפסנו את העניין, נצלול לתוך ההכנה המושלמת של האסאדו!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל והשום.
3. מטגנים עד שהבצל משחים.
4. מוסיפים את האסאדו ומטגנים מכל צדדים במשך כ-5 דקות לכל צד.
5. מעבירים את כל תכולת הסיר לתבנית אפייה.
6. מערבבים בקערה את הסויה, החומץ, הפפריקה, הרוזמרין, מלח ופלפל.
7. יוצקים את התערובת מעל האסאדו ומוודאים שהיא מכסה את הבשר היטב.
8. אופים בתנור בחום עליון-תחתון במשך 60 דקות.
9. אחרי 30 דקות, הופכים את נתחי הבשר כדי שיהיה שיווי משקל בטעמים.
10. במידה ורוצים, ניתן לערבב ירקות כמו גזר או תפוחי אדמה שיתבשלו יחד עם הבשר.
11. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אחד היתרונות של המתכון הזה הוא שניתן להוסיף לו המון טעמים נוספים. אפשר לשדרג את המנה בעזרת:

• ירקות צלויים כמו קישואים או גזר – מוסיפים צבע וויטמינים.
• קצת גבינת פרמזן מעל כדי להפוך אותה למעלפת.
• סלט רענן כצד, שיכול להחליף לכם את הפחמימות.

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי אסאדו ללא עצם?
תשובה: אפשר להשתמש בנתחי בשר אחרים כמו שייטל או פילה, תבחרו בהתאם להעדפתכם, הם יתבשלו מהר יותר.

האם אני יכול להקפיא את האסאדו אחרי הבישול?
תשובה: בהחלט! ניתן להקפיא ולאחר מכן להפוך אותו למנה חמה באותו יום.

האם ניתן לשדרג את המתכון עם רטבים אחרים?
תשובה: כן, תמזגו רוטבי BBQ על האסאדו, זה יוצא טעים להפליא.

מה עם תוספות בריאותיות?
תשובה: הוסיפו קישואים מקולפים, חסה טרייה, או קינואה, זה מושלם!

כמה זמן צריך לבשל את האסאדו?
תשובה: בבישול בתנור, 60 דקות אמור להספיק אם זה על חום של 180 מעלות.

האם כדאי לתבל את האסאדו מקודם?
תשובה: אם אתם מתכננים לחכות כמה שעות, אז תיבול מוקדם בהחלט ישדרג את הטעמים.

האם זה מתאים לאירוח?
תשובה: כמובן! זהו מתכון מרשים שיביא הרבה מחמאות מהאורחים!

איזה יין מומלץ לשתות עם האסאדו?
תשובה: רטרו אדום בתוספת מעט פרי ושוקולד יילך טוב עם האסאדו ובשילוב טוב של טעמים.

איך לשמור על האסאדו עסיסי?
תשובה: לאחר הבישול, תנו לבשר לנוח כ-10 דקות, זה עוזר לשמור עליו עסיסי.

מה ניתן להגיש עם האסאדו?
תשובה: לצד האסאדו אפשר להגיש אורז, פוקצ'ה, ואפילו תפוחי אדמה אפויים עם רוזמרין.

במילה אחת – תקלול של הכל! אם אתם רוצים להפוך את שולחן האוכל שלכם למשהו שלא יישכח, השתפו מתכון זה עם כולם! תהיו בטוחים שכולם ייהנו מהאסאדו המהמם הזה ואתם תצליחו להרשים את האורחים שלכם. תרגישו חופשי לשתף אותו ברשתות החברתיות ולרתום אחרים להכין ולחגוג את הטעמים המהממים ביחד!