אסאדו ללא עצם מתכון לשבת מושלמת בקלות

אסאדו ללא עצם – מתכון מושלם

שום דבר לא משווה לריח המדהים של אסאדו על האש, במיוחד כשמדובר באסאדו ללא עצם. זו המנה שהופכת כל ארוחה לחגיגה של טעמים בלתי נשכחים! היכולת של הבשר להיעלם על הלשון ולהשאיר אחריו טעם נפלא, היא לא פחות משגעת. בניגוד למרבית המתכונים המסובכים, מתכון זה קל להכנה ובעיקר, מתקבלות תוצאות אגודיות. אחרי שתטעמו מהמנה, תרגישו שהתקשיתם לחלוק אותה עם אחרים — היא פשוט ממכרת!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: כ-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת ניגש למרכיבים! תתכוננו לרשימה שתגרום לכם לרצות להיכנס למטבח מיד.

• 1.5 ק"ג אסאדו ללא עצם, חתוך לרצועות בגובה של 5 ס"מ
• 2 כפות שמן זית
• 5 שיני שום קצוצות
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 2 מהן חריפה (אופציונלי)
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כוס מים
• 2 כפות סויה
• 1/2 כוס רוטב ברבקיו (למשיבים בטעם מתוק)
• 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 פלפל ירוק קצוץ
• מיטב האהבה

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים טבעוניים? אין בעיה! ניתן להמיר את האסאדו בנתחי טופו משגעים, ואם תרצו להיות מיוחדים, הוסיפו כמה פטריות שימאג'י כדי להקנות להם מרקם עסיסי. אם אתם רוצים להפוך את המתכון ליותר בריא, יש אפשרות להימנע לחלוטין ממלח ולשדרגו בעזרת תבלינים מפתיעים כמו קימל או כורכום.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש בידיכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכת הקודש של הכנת האסאדו. ההכנה היא פשוטה, אין לכם מה לפחד!

1. מחדירים תגובה – מחממים שמן זית בסיר רחב ומוסיפים את הבשר.
2. סוגרים את רצועות הבשר מכל הצדדים עד שהן מקבלות צבע חום מדהים.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים רגע עד שהריח שלו משתחרר.
4. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים עוד קצת.
5. מוסיפים את המים, רוטב הסויה ורוטב הברבקיו.
6. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ-2.5 שעות.
7. בעשר הדקות האחרונות, מוסיפים את הגזר והפלפל לחוויה צבעונית.
8. בסיום הבישול, גורסים את הבשר בחום ונותנים לו לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אסאדו מתאים להמון תוספות! תוכלו להגיש אותו על מצע של פירה תפוחי אדמה או אורז אבל למה לא להפוך אותו למרענן? הוספת סלט ירקות רענן עם אגסים ושקדים קצוצים תהיה פשוט אגדי. ואם אתם רוצים לגוון, אני ממליץ לנסות אותו בטורטיה עם רוטב טחינה. אבל רגע! לא סיימנו! מה דעתכם על לחם שום חם בצד? פשוט נמס בפה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם הבשר מוכן?
באופן כללי, הבשר צריך להיות רך ונשבר בקלות. קבוע לדקר אותו עם מזלג – אם הוא נמס בפה, אתם על הדרך הנכונה!

האם אפשר להכין את המתכון במיקרוגל?
ישנם מתכונים המאפשרים זאת, אך האסאדו הזה זקוק לקצת יותר חום ואהבה מהכנה במיקרוגל. אני ממליץ לנסות להכין אותו על הכיריים או בתנור.

אפשר לשמור את האסאדו במקרר?
בהחלט! אם נשאר לכם, אתם יכולים לשמור אותו בקופסה סגורה במקרר. הוא יכול להחזיק מספר ימים ולשמור על טעמים מצוינים.

האם אפשר להקפיא את האסאדו לאחר הבישול?
כמובן! האסאדו נשלח לכיוון הקפואה וישאר טעים אפילו לאחר ההפשרה. אני ממליץ להקפיא אותו במנות נפרדות.

מה לעשות אם אני רוצה שהאסאדו יהיה מתובל יותר?
תוסיפו עוד תבלינים! אני ממליץ לנסות להשקיע בתבלינים כמו צ'ילי, שום יותר או אפילו רוטב חריף.

האם יש אפשרות להחליף את הבשר עם חלבון אחר?
בהחלט! במקום להתעקש על הבשר, פטריות מפוררות יכולות לתת לכם את הטעם האדמתי החביב.

איך לדעת אם יש לי את כל המרכיבים במטבח?
אם אינכם בטוחים, ישלים רשימת חוזרת ואקדיש זמן לבחינת חומרים, לפני תחילת הבישול.

אני אוהב טעמים מתוקים – אפשר להוסיף דבש?
ללא ספק! הוספת דבש בזמן הבישול יכולה להפוך את המתכון לעוד יותר ממכר.

למה אסאדו הוא אוכל משגע؟
כי הטעמים והמרקם שמלווים את האסאדו יכולים להפוך כל ארוחה לחוויה שלא תשכחו. זה לא פלא שהמון אנשים מתמכרים לכל ביס.

האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! אם תוודאו שהתיבול אינו חריף מדי, הילדים שלכם יתאהבו בטעמים ובמרקמים של האסאדו!

אז למה אתם מחכים? הגיע הזמן להיכנס למטבח, להכין את האסאדו המושלם שלכם ולשתף את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות. אין דבר יותר משמח מכשהמנות שלנו מעוררות עניין וסקרנות בקרב סביבתנו!