המתכון המושלם לאנטריקוט במחבת שתשמח את כולם

המדריך המושלם להכנת אנטריקוט במחבת

דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת, וריח של בשר מטוגן מתפשט באוויר. בדיוק הרגע הזה בו הלב שלכם מתמלא בהתלהבות, הידיים שלכם מזדרזות לעטוף את פרוסות האנטריקוט המושלמות, והריח המדהים ממלא את המטבח. מלאים באושר, אתן משבחות את עצמכן על הבחירה הפשוטה והמעלפת! ובכן, המתכון להנאתכם, הוא כאן, על מנת להפוך כל יום לחלומי כמו בסרגל החיים של המסעדות שכולן מכירות! אז בואו נתחיל, כי המתכון הזה הוא באמת משגע!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו בכל מתכון אמיתי ומדהים, הרכיבים חשובים לא פחות מהכנתם. הנה הרשימה שלנו, שלא תשאיר מקום לדמיון, אלא אך ורק לריחות ולטעמים. בואו נצא לדרך:

• 800 גרם אנטריקוט (המיטב שבמיטב)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• 1 כף חמאה (מושלם למי שאוהב את הטעם העמוק)
• 2 ענפי רוזמרין (או תבלינים לפי העדפה)
• 1 כוס מיץ לימון סחוט (להשתגע על החמיצות)

כעת, במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון עם ייחודיות על ידי שימוש בסטייק סויה או פטריות פורצ'יני. ככה תקבלו טעם מדהים ויכולת להרגיש את האווירה!

שלבי ההכנה

אחרי שהצטיידנו בכל מה שדרוש, זה הזמן לעבור לשלב הכי מהנה – בישול הבשר! בדיוק כך, אנחנו ממציאים מחדש את החוויה הקולינרית.

1. מניחים את האנטריקוט על קרש חיתוך ומבצעים חריצים לכל אורך הבשר עבור התיבול הנאמן.
2. מתבלים אותו במלח ובפלפל משני הצדדים, כמו שהסבתא המיוחדת שלכם תמיד הוראתה.
3. מחממים שמן זית במחבת שטחית ונותנים לזה להתלהט.
4. מוסיפים את הפרוסות של הבשר במחבת ומטגנים במשך 4-5 דקות מכל צד (או עד שאתם רואים שזה לא מה שגרם לכם להתהפך – תבדקו!).
5. בשלב הבא, מוסיפים את השום הקצוץ והשארת חמאה, ומשאירים את זה להתמזג יחד כמו חברים טובים.
6. לאחר מכן, אנחנו מוסיפים את מיץ הלימון ורוזמרין, ומשאירים במשך מספר דקות נוספות עד שהריחות הנפלאים יתפזרו במטבח.
7. כשהבשר מגיע לדרגת רושם מדהים, מקבלים אותו מהמחבת ומניחים על צלחת למנוחה.
8. אחרי 5 דקות, אפשר לחתוך אותו לפרוסות דקות והנה זה – הבשר מהמם מוכן להגיש!

אחרי כל שלב תוכלו לחוש את הברים הפנימיים נותנים את הקסם! כל טעם וכל ריח כאן הוא מתווך לרגע המושלם.

תוספות אפשריות

החגיגה כאן לא נגמרת. לכו על רטבים שונים כמו חומץ בלסמי או עלי בזיליקום קצוצים. תוספות ירקות קלויים, כמו קישואים, גזר וטפיוקה, יוצרים בריאות בניצחון.

עכברי הגסטרונומיה שביניכם יכולים לשקול להכין תוספות לצד. פשטידות תפוחי אדמה, או אורז מגורר יתנו שילוב בין פחמימות לבשר. והצד המתוק – סלט ירוק עם רוטב שום יחבר את הסיפור המושלם.

שאלות ותשובות

מה הזמן המומלץ לבישול האנטריקוט במחבת?
כדי להגיע למרקם הנכון, בישול של 4-5 דקות מכל צד בדרך כלל מספק עמידות ביחד עם רכות.

איך אפשר לדעת מתי הבשר מוכן?
הביצוע הוא על פי העדפה אישית – לדרגת מדיום, טרי או עשוי היטב. ניתן להשתמש במד לחות לדיוק.

האם אפשר לקפוא את האנטריקוט?
בהחלט! אם אתם בעצם מנהלים חיים מודרניים, אתם יכולים להקפיא את הבשר ולהשתמש בו מאוחר יותר.

מה ניתן להחליף בחמאה?
לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בשמן קוקוס או כל שמן שומן בריא שתרצו.

האם יש צורך להשרות את הבשר במרינדה?
למעשה, אף על פי שזה לא הכרחי, מרינדה של כמה שעות נותנת את המגע הקסום!

באיזה סוג בשר כדאי להשתמש?
אנטריקוט הוא הבחירה המובהקת, אך גם תחליפים כמו טורטיה או בשר אסאדו עשויים לטפח את הטעמים.

מה אפשר לשתות עם המנה הזו?
אדום מלא כמו יקב קברנה סוביניון או אפילו כוס מיץ לימון מרענן יוסיפו נופך.

איך אפשר לאכול את האנטריקוט?
אפשר לקצוץ אותו באורח דק, לשים אותו בסלט רענן או פשוט להכין סנדוויץ' הביתה.

אילו תבלינים מיוחדים אפשר להוסיף?
תבלינים כמו פפריקה מעושנת או חילבה יכולים לשדרג את התהליך ולהוסיף רמזים שונים של טעם.

מתי מפסיקים לבשל כדי שהבשר לא יתייבש?
נהגו במחבת סביר – אל תתנו לו להתמלא במומנטום שכבר איבדתם בטעם הנפלא.

אז, השגנו את המתכון המושלם לאנטריקוט במחבת שהוא גם מדהים וגם משגע. רוצים לשתף את החבר'ה ברשתות החברתיות? עזרו להם גם לתת לעצמם את ההנאה המדהימה הזאת! בישולים ושחקו באמנות!