חצילים מטוגנים בפירורי לחם שכדאי לכם לנסות עכשיו

חצילים מטוגנים בפירורי לחם

לאחר יום ארוך ומייגע, מה דעתכם על מנה שהיא גם משגעת וגם ממכרת? חצילים מטוגנים בפירורי לחם הם אחת המנות היותר אהובות שיש! הם מלאים בטעמים, נימוחים ונמסים בפה. לא ניתן להפסיק ללקק את האצבעות כשלוקחים ביס ראשון. אז מה צריך לעשות כדי להגיע לתוצאה המדהימה הזו? כאן תגלו את כל הסודות! בואו נצא לדרך!

זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, จำนวน מנות: 4

• ממכרים במיוחד
• אידיאלי כנשנוש לערב או כאורח כבוד בארוחה
• מתכון שהוא אהבת עולם!

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את החצילים המושלמים הללו? הנה הרשימה המפורטת של המרכיבים:

• 2 חצילים בינוניים
• 1/2 כוס קמח
• 2 ביצים
• 1 כוס פרורי לחם (כדאי לבחור בפרורי לחם קראנצ'יים)
• 1/2 כוס גבינת פרמז'ן מגוררת (לא חובה, אבל מוסיפה טעם מעלף)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון (מומלץ שמן חמניות או שמן זית)

מרכיבים חלופיים

גם אם אתם חובבים גיפטנים או צמחוניים, המנה הזו ניתנת לשדרוג בקלות! אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי שימוש בקמח גרגירי חומוס במקום קמח ומים במקום ביצים. אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, מחליפים את הקמח והפירורים בקמח תפו”א ופירורי לחם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

הכנה היא השלב שבו הקסם קורה! בואו נתחיל:

1. חותכים את החצילים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ. בתחילה, בחרו חצילים חלקים כדי לקבל טקסטורה נהדרת.
2. מניחים את פרוסות החציל על מגבת, מפזרים עליהם מעט מלח, ומניחים להם לנוח במשך כ-20 דקות. זה עוזר להוציא את הלחות.
3. בזמן שהחצילים ממתינים, מכינים את התחנות: ממלאים קערה אחת עם קמח, קערה שנייה עם ביצים שטרפנו ולבסוף קערה עם פרורי הלחם והפרמז'ן המגוררת.
4. לאחר 20 דקות, שוטפים את החצילים, מייבשים עם מגבת ומניחים בצד.
5. טובלים כל פרוסת חציל בקמח, לאחר מכן בביצה ולבסוף בפרורי הלחם. מתחייבים לקפוץ בין הקערות כמו רוקדים בחתונה!
6. מחממים שמן במחבת על חום בינוני עד גבוה. החום חשוב! אם השמן לא חם, החצילים יטבעו במקום לטגן.
7. מטגנים כל צד של החצילים במשך כ-3-4 דקות, עד שזהב וריח ממכר עולה!
8. מניחים את החצילים המטוגנים על נייר סופג כדי לפצות על השמן המיותר.

שדרוגים ותוספות

עכשיו כשיש לנו את החצילים המושלמים, אפשר להוסיף להם שדרוגים! אפשר להגיש עם רוטב ראיולה עגבניות, טחינה או אפילו יוגורט יווני. אם אתם אוהבים חריף, לא תהססו להוסיף כמה פלפלונים חריפים לטיגון!

שאלות ותשובות

איך יודעים אם השמן חם מספיק לטיגון?

אפשר לשים חתיכת חציל ואפשר לראות אם הוא מבעבע מיד. אם כן, השמן חם!

מה אם אני רוצה להכין חצילים בתנור?

אפשר לאפות את החצילים בתנור על גובה 200 מעלות במשך כ-25 דקות.

כמה זמן ניתן לשמור את החצילים המוכנים במקרר?

חצילים מטוגנים נשמרים במקרר עד 3 ימים. סמכו עליי, הם לא יחזיקו יותר!

האם זה מתאים לילדים?

בהחלט! ילדים אוהבים לחמים שירות וטעמים! אפשר להכין אותם יחד עם הילדים וליצור חוויה משפחתית.

האם אפשר להחליף את החצילים בירקות אחרים?

כמובן! קישואים, דלועים או תפו”א יכולים להיות חלופה טעים!

איך ניתן להוסיף עוד טעמים למנה?

ניתן להוסיף לתערובת פרורי הלחם עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום.

האם אני יכול להכין את זה מראש?

אפשר להכין את החצילים מטוגנים ולשמור אותם במקפיא. פשוט טגנו לפני ההגשה שוב.

למה החצילים שלי יוצאים רכים מדי?

זה קרה כי השמן לא היה חם מספיק. גם אם החצילים היו יותר מדי רטובים משימוש במלח.

האם חצילים מטוגנים מתאימים לדיאטה?

בעיקרון, מדובר במנה מטוגנת, אבל אפשר לשדרג לדיאטה ידי טיגון או אפיה בתנור.

אז הנה, אתם כבר מוכנים ומזומנים לנסות את המתכון המדהים הזה! תשתפו את המתכון עם חברים וסובבים, כי באמת, כזה טעים ופשוט לא נחשף הרבה! בתיאבון!