לחמג'ון בטאבון: מתכון אגדי
דמיינו את הבצק הטרי והחמים, מתפשט במרקם רך בדיוק כפי שהיינו רוצים. עם ריח של תיבול משגע שעוטף את כל הבית, הטעמים מתמזגים יחד לכדי חגיגה אמיתית של חושים. היום נלמד איך להכין לחמג'ון בטאבון שמריח מדהים, ונעשה זאת עם חיוך על הפנים! אם יש לכם טאבון בבית, זה הזמן להוציא אותו מהארון וליהנות מנת טעים שכזה.
זמן הכנה כולל: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מכינים 4 לחמג'ונים
לחמג'ון הוא מאפה מהמטבח הארמני, שבארצנו זכה לעיבוד מיוחד ולפופולריות רבה. הוא מציע לנו שילוב מנצח של בצק נימוח ובשר מתובל, כאשר כל ביס הוא חוויה שמתווספת למגוון הארוחות שלנו. אז בואו נתחיל להכין את המנה המדהימה הזו, המושלמת לארוחות חגיגיות או סתם לערבי חורף נוחים.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלחמג'ון הכי טעים שיש, הנה מה שאנחנו זקוקים לו:
- 500 גרם קמח לבן
- 250 מ"ל מים חמימים
- 20 גרם שמרים טריים
- 10 גרם מלח
- 3 כפות שמן זית
- 300 גרם בשר טחון (בקר, אגדי או עוף)
- 2 בצלים קצוצים
- 1 פלפל ירוק מתוק קצוץ
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- חצי כפית כמון
- חצי כפית מלח
- חצי כפית קימל
- 5 כפות פטרוזיליה קצוצה
אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בתחליפי בשר כמו תחליף הבשר המוכר או בשר סויה. זה יוצא בריא ומעניין!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שגייסנו את כל החומרים, בואו נעבור לשלב ההכנה:
- נמיס את השמרים במים החמימים עד שיתפשטו.
- נוסיף את הקמח והמלח, ונלוש את הבצק בידיים עד שיתאחד ונקבל בצק גמיש.
- נוסיף את שמן הזית ונמשיך ללוש עד שיספוג את השמן.
- ניצור כדור מהבצק, נעטוף במגבת ונשאיר לתפוח 30 דקות בחושך.
- בזמן שהתערובת תופסת, נכין את המלית: נתחיל בטיגון הבצל עד שיהיה שקוף.
- נוסיף את הבשר ונטגן עד שיתייבש לחלוטין.
- נוסיף את פלפל הירוק, הפפריקה, כמון, מלח וקימל, ונערבב ביסודיות.
- כשהבצק תפח, ניקח חתיכות קטנות ונטפח כל חתיכה לעיגול דק.
- נמלא את העיגולים בכף מתערובת הבשר, ונקפל את הקצוות כלפי מעלה.
- נניח את הלחמג'ונים בטאבון חם למשך 10-15 דקות.
- נוציא מהטאבון ואפשר להגיש חם!
בין כל שלב, ניתן להוסיף את התבלינים האהובים עליכם שיכולים להשלים את הטעמים המדהימים של הלחמג'ון. לפעמים הרגעים הקטנים עושים את ההבדל.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים להפוך את הלחמג'ון שלכם למשהו מעלף, אפשר להוסיף גבינת פטה מעל, או לקשט עם טחינה מעל. תוספת נוספת שעובדת נהדר היא רוטב אדום חריף או קציצות ברוטב למי שאוהב טעמים יותר עזים.
כמובן שאפשר גם לשחק עם התירוש ולאלץ את הבצק במזיגה של עלים ירוקים כמו תרד או חלבון לא מוסיף לשדרג את הכנת הלחמג'ון. אין גבול לדמיון!
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הלחמג'ון לאחר ההכנה? אפשר לאחסן את הלחמג'ון בקופסה סגורה במקרר עד שלושה ימים. אפשר גם להקפיא אותם לראשון שיבוא.
מה עושים אם הבצק לא תופס? אם הבצק לא תפח, אולי השמרים שלכם לא היו טריים. ניתן לנמנם את הבצק בחום לח על ידי הנחה ליד תנור חם.
האם אפשר להכין את המלית מראש? כמובן! המלית יכולה לשמור במקרר יומיים לפני השימוש.
איך שרוכים טעמים מגרים לצמחונים? ניתן להמיר את הבשר בתוספות כגון פטריות קצוצות, ירקות קלויים או תחליפי בשר.
איזה מנות אפשר להגיש עם הלחמג'ון? אפשר להגיש אותו עם סלט ירקות טרי, טחינה או חומוס להגברת הטעמים.
האם אני יכול להכין את הבצק ולשמור מוכן? בהחלט, הבצק יכול להימצא במקפיא בסקית אטומה למשך עד חודש.
מה הם הטיפים שלי להצלחת הלחמג'ון? יש לדאוג שהטאבון יהיה מספיק חם לפני הכנסת הלחמג'ון, חשוב להתנסות בתבלינים שאוהבים.
איך ניתן לדעת מתי הלחמג'ון מוכן? הוא אמור להיות זהוב ומעט פריך בכדי לדעת שהגיע למנוחה הוא.
האם ניתן להכין עם קמח כוסמין? בהחלט, ניתן לגוון עם קמח מלא או קמח כוסמין כדי לשדרג את הטעמים.
איך ריח הלחם ממלא את הבית? תאמינו לי, זהו ריח משגע, שיביא את כל השכנים אליכם לדלת!
אז עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם ללחמג'ון ביתי, הגיע הזמן לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות. אם הצלחתם להכין את הלחמג'ון, אל תשכחו לשתף את התמונות והתגובות. עד הפעם הבאה, שיהיה לכם בתיאבון!
