בשר מס' 5 – מנת בשר משגעת ומדהימה שלא תשכחו!
דמיינו את עצמכם יושבים עם חברים או משפחה, סביב שולחן מלא במאכלים משגעים, ואחת מהמנות תופסת את תשומת הלב – נתח בשר מתובל ומעט חרפרף, שנחתך ממש מולכם, נוזל מיצים ומוקף במחמאות מכל עבר. בדיוק ככה מתחילה ההכנה של מתכון הבשר המס' 5 שלנו – מנה אגדי, מושלמת וטעימה שאין לה תחליף. לא ניתן לעמוד בפני הצלחת הזו, ואם תעברו את כל השלבים, אני מבטיח לכם – כולם ילקקו את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6 מנות גדולות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המעלפת הזו, אתם תצטרכו לבחור את החומרים באהבה. מתכון זה אינו מתפשר על איכות, ותמיד כדאי להשקיע בבשר הכי איכותי שיש.
- 1 ק"ג נתח בשר בקר (נתח שבע או מדליונים)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות שטוחות תבלין מעניינים (כמו פפריקה, כמון, מלח ופלפל)
- 2 כוסות שום מרינדה (יין אדום או מיץ עגבניות) – ממש כך!
- 1 גזר קלוף וחתוך לקוביות
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- עשבי תיבול טריים (טלין, טימין או רוזמרין)
אם אתם מעוניינים בגרסה חלבית או טבעונית של המתכון, אתם יכולים להחליף את הבשר בעוף או בשר טופו, ואף לשדרגו עם ירקות שונים כמו קישואים או בטטה, ועדיין ליהנות מטעמים עשירים.
שלבי ההכנה
כאשר אנחנו מגיעים לשלב ההכנה, מתחיל החגיגה המהותית של כל המתכונים – הצעדים שיספקו לכם מנה ברמה של מסעדה, ואפילו יותר. אז קדימה, בואו נתחיל!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת לארומה משגעת.
- מניחים את נתח הבשר בסיר ומטגנים עד שהחלק החיצוני הזהוב.
- מתבלים בתבלינים שנבחרו ומערבבים הכל יחד.
- מוסיפים את מרינדת היין או מיץ העגבניות לסיר.
- ממתינים עד שהמרינדה רותחת, ואז ממתיקים את הלהבה לנמוכה.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 2-3 שעות.
- בזמן הבישול, קופצים להגשה יפה ומשגעת!
- כשהבשר רך ונוזלי, מסננים את הסיר ומעבירים את הבשר לצלחת הגשה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
ישנן אין ספור דרכים לשדרג את מנת הבשר הזו, כל אחד יכול להוסיף את הנגיעה האישית שלו. ניתן להוסיף אחרי הבישול חלה או פוקצ'ה לספוג את הרוטב המהמם. בנוסף לכך, סלט ירקות טרי לצד המנה – מטיב את החוויה ונותן דחיפה ירוקה ממוקדת!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את המנה יום לפני ההגשה. השארת המנה במקרר מאפשרת לכל הטעמים להתערבב ולגדול יחד.
כיצד אני יודע שהבשר מוכן?
כשהבשר מתפרק בקלות עם מזלג ולא נדרש לחתוך אותו, הוא מוכן לאכילה!
אפשר להקפיא את המנה?
בוודאי! ניתן להקפיא את הבשר המוכן ולחמם שוב כשצריך. שימו לב להניח אותו במיכלים אטומים.
האם ניתן להשתמש בירקות אחרים במקום תפוחי אדמה?
בהחלט! אתם מוזמנים להוסיף בטטות, קישואים או שורשים אחרים שיתנו טעם מגוון יותר למנה.
מהי הדרך הנכונה להגיש את המנה?
הציבו את הבשר על פלטת הגשה, ופזרו מעל עשבי תיבול טריים שהקפצתם! כדאי להגיש רוטב בצד בשביל ההפתעה.
האם אני יכול לשים את הבשר בתנור במקום על הכיריים?
כן, אפשר! מומלץ לאפות בתבנית מכוסה עם מים לשמירה על נוזלים, למשך 3-4 שעות על חום נמוך.
האם אפשר להמיר את הבצל במרכיב אחר?
כמובן! ניתן להשתמש בשום נוסף או אפילו בצל ירוק כדי לגוון את הטעמים.
מהו הסוד לעשייה מדהימה באמת?
הסוד הוא לחכות בזמן הבישול. ככל שהבשר יתבשל יותר, כך יתפתח טעם המנה!
האם יש דרכים נוספות לתיבול הבשר?
בהחלט! ניתן לשים רוטב סויה, רוטב חרדל, או אפילו עשבי תיבול כמו פטרוזיליה ואורגנו כדי לשדרגו!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
מומלץ להגיש עם אורז בסמטי, קוסקוס או סלט צד בקיץ.
עכשיו, כשכבר הבנתם כיצד להכין את מנת הבשר המעלפת הזו, הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם – הם יודו לכם, ולא תשכחו את החוויה המיוחדת הזו! אתם תראו שהמנה הזו תיכנס לתפריט הקבוע שלכם והאהבה למטבח תצמח ותרקיע שחקים!
