סושי מתכון מטוגן שישנה לכם את כללי המשחק

סושי מטוגן – מנה מדהימה וממכרת שתכבוש אתכם!

סושי הוא לא רק אוכל, הוא חוויה. אתם יודעים, זה הליווי המושלם עם נשירה קלה של טעמים מהעולם הרחוק. אבל מה קורה כשמוסיפים טוויסט חם והמכונה "מטוגן"? אנחנו מציעים לכם מתכון לשיוך מפרגן לעולם הסושי, שיכניס אתכם למצב של "וואו זה מדהים!" בכל נגיסה. גזי הים והשיגעון של הטעמים המתפצלים יגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות והאמת? האורחים שלכם לא יפסיקו לשבח אתכם על כך שסוף כל סוף עשיתם סושי בגוון חדש ומרענן, כזה שלעולם לא היה כמו לפני כן!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-5 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הסושי המטוגן, נשתמש במבחר רכיבים פשוטים אך משגעים שיכניסו אתכם הישר לעולם הטעמים. המילים "הכי טעים שיש" מתאימות בדיוק למנה הזו. כך שתהיו מוכנים להפתיע את עצמכם, ובואו נתחיל:

• 2 כוסות אורז סושי
• 3 כוסות מים
• 1/4 כוס חומץ אורז
• 2 כפות סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 5 דפי נורי
• 1 אבוקדו, פרוס דק
• 1 דג סלמון או טונה טריים, פרוסים
• 1/2 כוס רצועות מלפפון
• 1/2 כוס קמח תפו”א (לציפוי)
• 2 ביצים טריות (לטבילת הסושי)
• 1/2 כוס פירורי פנקו (קראנצ’יים)
• שמן צמחי (לטיגון)
• סויה להגשה

מה היתרונות של המסמכים הטריים? אנחנו מדברים כאן על מרקם רך עם עודפים של טעמים נהדרים. והאם ידעתם שסושי, במיוחד כשהוא מטוגן, לוקח את כל יתרונות הדגים ומכניס אותם לתוך בסיס אופטימלי לערבוב טעמים חדשים? זה בדיוק מה שמאיר את המנה הזו – ערבוב הטעמים הטריים והחם, יוצרים תוצאה בלתי ניתנת להשגה!

שלבי ההכנה

עכשיו שאנחנו מוכנים עם כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל את הדרך למנה זו שתגרום לכל מי שיטעם ממנה ליפול על הברכיים ולהודות לכם על החוויה הקולינרית. בואו ניגש לשלבים:

1. שוטפים את האורז תחת מים זורמים, עד שהמים צלולים.
2. שמים את האורז בסיר עם 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
3. לאחר רתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות.
4. מעבירים את האורז לקערה ומערבבים עם חומץ אורז, סוכר ומלח, עד שהאורז מתקרר.
5. על דף הנורי, מניחים שכבת אורז בעובי אחיד.
6. מניחים במרכז את פרוסות הסלמון, האבוקדו ורצועות המלפפון.
7. מגלגלים את הנורי בעדינות, ליצירת רול'ס.
8. חתכים את הרול'ס לחתיכות בגובה 3 ס"מ.
9. מקציפים את הביצים בקערה כהכנה לציפוי.
10. טובלים את החתיכות בקמח, לאחר מכן בביצה הטרייה ואז בפירורי פנקו.
11. מחממים שמן במחבת עמוקה ולטיגון עד שהסושי הזה משגע ומוזהב.
12. מניחים את הסושי המטוגן על נייר סופג כדי לספוג שמן עודף.
13. מגישים לצד סויה ללקק את האצבעות של כל מי שמבקר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש עכשיו הזדמנויות רבות לשדרוג המנה המהפנטת הזו. אתם יכולים למשל לשדרג את המילוי עם דגים אחרים, כמו דג בקלה, או שילוב של ירקות נוספים כמו גזר מגורר. אם אתם רוצים לגוון – אני ממליץ לשלב אפילו חלקי פרי כמו אננס קטן או מנגו, שיהפכו את המנה למעלפת. איך זה נשמע? מושלם, לא?

וכמובן, אם יש לכם אורחים צמחוניים, אתם יכולים להשאיר את הדגים בחוץ ולטבול את הסושי עם רצועות ירקות מטוגנים כמו קישוא או תפו”א במקום. תופתעו לגלות כמה קהל ייהנה מהשדרוגים האלה.

שאלות ותשובות

עד כמה קשה להכין סושי מטוגן?
ההכנה דורשת קצת תשומת לב ודיוק, אבל עם המתכון הזה, אתם תהיו במרחק נגיעה מההצלחה.

האם אפשר להכין סושי מטוגן בלי דגים?
בהחלט! תוכלו לחלוטין להחליף את הדגים בירקות מטוגנים או בפטריות.

מה עושים אם אין פירורי פנקו?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בקורנפלור, אך לדעתי, פירורי פנקו מעניקים את הקראנצ'יות המושלמת.

האם אפשר להכין את הסושי מראש?
כן, אפשר להכין את הסושי, להניח בו קופסה ולהקפיא אותו. רק דאגו לטגן אותו מעט לפני ההגשה.

איך אני שמרן על הסושי שלא יתפרק?
מקפידים על סיבוב רולס הדוק ושימוש באורז דביק, זה בהחלט יסייע!

מה הכי טוב להגיש עם הסושי המטוגן?
סויה, רוטב טמפורה או אפילו רוטב חריף הם אפשרויות נהדרות שיכולות להעיף את טעמי המנה!

האם אפשר לאפות את הסושי במקום לטגן אותו?
אכן, אפשר לאפות את הסושי במידה ורוצים לשמור על קלוריות נמוכות יותר – זה יביא לתוצאה שונה אך לא פחות טעימה!

איך יודעים אם הסושי מוכן?
חשוב לשים לב לצבעים – אם הם אומרים "דברו איתי" והקראנש' הופך למוזהב, אתם בדרך הנכונה.

כמה זמן אפשר לשמור את הסושי במקרר?
מומלץ לא לשמור יותר מיום, אבל אם אתם ממהרים, עד 48 שעות, בתנאים נכונים, יזכו אתכם בפיתוי טרי.

מה הטיפ שלכם לסושי הכי טעים?
לקרוא את המתכון הזה ולהיות פתוחים לנסות דברים חדשים. כמה מופלא זה יכול להיות!

אל תשכחו לשתף את ההצלחה שלכם עם המתכון הזה ברשתות החברתיות. תנו לאנשים ליהנות מהאומנות שלכם במטבח שצפויה להביא לאירועים מדהימים. יאללה, תשתפו ותמשיכו לבשל!