פנקייק אמריקאי – מתכון עשיר ועשיר בטעמים
לפני שנה הגיע אלי חבר לארוחת בוקר ביתית, ולא האמנתי כמה הוא יפול מהפנקייקים שאני הכנתי. זה היה רגע שבישלתי בו את המתכון המושלם לפנקייק אמריקאי – מתכון שמלא בטעמים, קל מאוד להכנה, ואפילו הילדים לא מצליחים להתאפק וניגשים לאכול עוד פנקייק! אף אחד לא יוכל להפסיק ללקק את האצבעות מרוב שהם היו מדהימים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנגיש: 6 – 8 פנקייקים
הרכיבים הדרושים
הפנקייקים האמריקאיים הם קלאסיקה בכל בית. המתכון שהכנו כאן הוא משגע, ואנו בטוחים שתרצו להכין אותו שוב ושוב. להלן הרשימה המושלמת של רכיבי הפנקייקים:
- 250 גרם קמח חיטה
- 50 גרם סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 400 מ"ל חלב
- 50 גרם חמאה מותכת
- 15 גרם אבקת סודה
- קמצוץ מלח
- 1 כפית תמצית ווניל (אופציונלית)
וכמובן, אפשר לשדרג את הפנקייקים עם תוספות – פירות כמו בננה או פטל יוסיפו צבע וטעם. אפשר גם להוסיף שוקולד צ'יפס או אגוזים. פשוט אגדי!
מרכיבים חלופיים
אפשר לדמיין פנקייקים מדהים גם בגירסאות אחרות. אם אתם מעדיפים לגירסה טבעונית, ניתן להחליף את החלב בחלב שקדים ואת הביצים במים עם שטיח ירקות. פנקייקים דלי פחמימות? זרקו קמח שקדים במקום קמח חיטה! האפשרויות הן בלתי נגמרות!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לרגע הממתיק – בואו ניכנס למטבח ונכין את הפנקייקים הפתוחים לכולם!
1. בקערה של קמח, סוכר, סודה ומלח לערבב היטב.
2. בקערה נפרדת לשבור את הביצים ולהקציף קלות עם החלב ותמצית הווניל.
3. להוסיף את החמאה המומסת לתערובת הביצים ולערבב.
4. לשפוך את תערובת הביצים למצרכים היבשים ולערבב בעדינות עד שהתערובת תהיה כמעט חלקה (טיפה גושים הם בסדר).
5. לחמם מחבת על חום בינוני ולשפוך כמות קטנה מהתערובת בתוכה.
6. כשהפנקייק מתחיל להופיע בועות, להפוך ולבשל עוד כ-2 דקות עד שהצד השני זהוב.
7. לחזור על התהליך עד שמסיימים את כל התערובת.
8. להגיש עם סירופ מייפל, קצפת או פירות – זה הפנקייק הכי טעים שיש!
כל שלב בהכנה נותן לכם את האופציה להוסיף ולשדרג לפי טעמכם האישי. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט וכמה התוצאה מרשימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין פנקייק ללא תוספות! אנחנו ממליצים על כל מה שיכול להפוך את הפנקייק לגולש. ניתן לשדרג עם ריבה חריפה, רוטב תותים או אפילו אגוזי לוז. אם רוצים להפוך את הפנקייקים לעוד טיפה בריאים, אפשר להוסיף זרעי צ'יה או פירות יבשים לבלילה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח全?
בהחלט. קמח מקמח ללא גלוטן יכול להיות אלטרנטיבה מצוינת.
מה לעשות אם יצא לי פנקייק דביק?
אולי חממתם את המחבת יותר מדי. כדאי להוריד מעט את החום.
האם פנקייקים אפשר לשמור במקפיא?
בוודאי! שמירה במקפיא מקלה על ההכנה שלאחר מכן – פשוט לחמם אותם במחבת וליהנות.
כמה פנקייקים אפשר להכין עם המתכון?
המתכון יספיק בדרך כלל ל-6 עד 8 פנקייקים, תלוי בגודל של כל פנקייק.
למה חשוב לערבב את החומרים בעדינות?
ערבוב יתר יכול לגרום לפנקייקים להיות קשים ולא אווריריים, וכך תגלו את הקסם בפנקייקים!
איך אפשר לשפר את הטעם של הפנקייקים?
תוספת תמצית ווניל או קינמון יכולה לשדרג כל פנקייק לטעמים שזכורים לנו מהמטבח של סבתא.
האם ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס?
כמובן! זה גם מוסיף טעם נעים ומרענן לפנקייקים.
איך אני יודע מתי הפנקייק מוכן?
כשמופיעות בועות קטנות על פני השטח – זה הזמן להפוך אותו!
האם ניתן להכין פנקייקים מראש?
בוודאי! הכנה מראש מחליפה טהורס ומקלה על ארוחת הבוקר.
האם ניתן לשדרג לפנקייקים חמצמצים?
לגמרי! מעט מיץ לימון או קליפת לימון בעת הערבוב יוסיפו חמצמצות נהדרת.
ואלה הם הפנקייקים האמריקאיים המדהימים שלנו! אל תשכחו לשתף את המתכון ולפזר אותו ברחבי הרשתות החברתיות כי לא כולם יודעים על הפינוק הזה. זה הזמן לצאת לדרך וליצור את הפנקייקים הכי משגעים שיש!
