קובה ללא גלוטן שיענג את כל המשפחה

קובה בלי גלוטן – מתכון אגדי, מושלם וטעים בטירוף

אומרים שהאוכל מחבר בין אנשים, ואין ספק שיש משהו מיוחד באוכל שמגיע עם מסורת ארוכה וטעימה כמו הקובה. לא משנה היכן נולדנו, לקובה יש את הכוח להעביר אותנו הלאה בזמן ולהחזיר אותנו לזכרונות נעימים של שבתות עם המשפחה. עכשיו תפסו את עצמכם והכינו את הקובה המדהים הזה – קובה ללא גלוטן, שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מניחים כי המתכון מספיק ל-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חייבים לדבר על המרכיבים! בקובה ללא גלוטן, אנחנו מתאימים את הטעמים המסורתיים עם שכבת בצק משגעת, טבעונית ואוורירית, שמשאירה טעם של עוד – ממש ככה. אז הנה מה שאתם צריכים:

• 100 גרם חיטה כוסמין (לא מכילה גלוטן)
• 400 גרם בטטה מבושלת ומח mashed
• 500 גרם בשר טחון (עוף/בקר)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• קורט קינמון
• 2 כפות פתיתים ללא גלוטן (לגרסה צמחונית, ניתן להחליף בבצל סגול)

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגיע הזמן להתחיל לחגוג במטבח!

1. מבשלים את הבטטה במים רותחים עד שהיא רכה.
2. מסננים ומועכים את הבטטה למעין פירה.
3. מערבבים את הבטטה המועכת עם החיטה, מלח ופלפל, עד שהתערובת אחידה.
4. ממשיכים לערבב עד שהכל מתאחד ונהיה בצק רך.
5. מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מזהיב.
6. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת והופכים אותו עד שהוא מבושל.
7. מתבלים בכמון וקינמון, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים היטב.
8. מעבירים את הבצק על משטח עבודה ומבלים אותו למלבן דק.
9. חותכים ריבועים בגודל של 10 ס"מ.
10. מניחים בפנים כל ריבוע מעט מהמלית ומשקללים את הקצוות כדי ליצור כדור.
11. מחממים מים בסיר גדול, מבשלים את הכדורים עד שהם צפים (בערך 10 דקות).
12. מגישים עם רוטב עגבניות חריף או בגזרת המזון בריא.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הקובה שלנו הוא בסיס נהדר למגוון תוספות! אפשר להוסיף מעל רוטב צ'ילי שמתפשט על השיניים או יוגורט עזים עם שום – כל מה שיגרום לכם להרגיש שיש לכם מסיבה על הלשון! לרוצים לשדרג את המתכון? ניתן להוסיף גם ירקות קצוצים כמו גזר ופטריות לפנים הכדורים.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהקובה מוכן?

קובה מוכן כאשר הוא צף על פני המים בסיר. זה הזמן להוציא אותם בזהירות ולהניח בצלחת.

איך שומרים על הקובה שיישאר רך?

יש לאחסן את הקובה בשקית אטומה במקרר. חשוב לשים לב לא לייבש אותם.

האם אפשר להכין את הקובה מראש?

בהחלט! אפשר להכין את הקובה, להקפיא ואחר כך לבשל לפני ההגשה.

האם יש תחליפים לגזרים?

מי שאוהב יכול להשתמש גם בקישואים גרוסים. זה גם יוסיף עסיסיות!

האם ניתן להכין את המתכון טבעוני?

כמובן! רק כדאי להימנע מהבשר ולהשתמש בפטריות קצוצות. זה טעים במיוחד!

מה מומלץ לאכול לצד הקובה?

קצת רוטב עגבניות או סלט ירקות קיץ מרענן יתאימו כל כך יפה!

מה הסוד למלית טעימה?

ללא ספק, תיבול! כדאי לנחש את התיבול לפי הטעם האישי שלכם.

האם אפשר להכין את הקובה לארוחה חגיגית?

בהחלט! הקובה שלנו מושלם לכל אירוע, חגיגה או סתם בשביל הכיף!

באיזה שמן כדאי לטגן את הבצלים?

שמן זית בהחלט ייתן טעם טוב, אבל גם שמן חמניות יעשה את העבודה.

האם יש דרך להכין את הקובה בתנור?

אפשר, פשוט צריך להניח בתבנית משומנת ולאפות בחום בינוני עד הזהבה.

אני מזמין אתכם לקחת את המתכון הזה, להכין אותו בבית ולשתף את התוצאה עם העולם. טיפ על הקשרות – זה קל ומדויק, ובטוח שהאורחים שלכם יוכלו להרגיש את כל האהבה שהשקעתם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ותנו גם לחברים ליהנות מהקובה המדהים הזה!