קורבייה מתכון שיסחוף את החיך שלכם

מתכון מדהים לקורבייה מושלמת

בהכנת הקורבייה, כולם יידעו במה שאתם עוסקים. לא סתם מדובר במתכון אגדי שמפיץ ריחות משגעים בבית ומביך אתכם בכל פעם שמישהו טועם מהמנה. כן, זהו המתכון המושלם שיביא אליכם את עונג הקולינריה ויסחוף את כל מי שיעז לטעום ויוכיח שזו בהחלט מנה ממכרת שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה. עם כל ביס וביס, תרגישו את עצמו נמסים בתווך הדק של הבצק והמלית. אז בואו נראה את כל הפרטים כדי שנוכל להתחיל להכין את הקורביות הכי טובות שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל בשלב הקסום של בחירת החומרים. במקרה שלנו, כל רכיב הוא חלק מהותי מהקסם של הקורבייה. שימו לב, זו לא צריכה להיות משמעת שוממת – אנחנו כאן בשביל ליהנות!

• 500 גרם קמח חיטה
• 2 ביצים גדולות
• 200 מ"ל מים פושרים
• 1 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 500 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 200 גרם גבינת פריזאי מגוררת
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כמון טחון
• 1/4 כוס מלח והרבה אהבה!

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שאספנו את כל החומרים הנפלאים, אפשר לעבור לשלב ההכנה. זה הזמן להפעיל את הכישרון והיצירתיות שלכם.

1. במיקסר, נשים את הקמח, המלח והביצים ונערבב הכל היטב.
2. נוסיף את השמן זית ונתחיל להוסיף מים פושרים בהדרגה עד שהבצק מתאחד.
3. נמשיך ללטף את הבצק כמה דקות נוספות עד שהוא נהיה חלק ואוורירי.
4. נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח לו למנוחה למשך 30 דקות בחוץ.
5. במקביל, נשלב את הגבינות עם הפטרוזיליה והכמון בקערה נפרדת.
6. לאחר שהבצק נח, נחלק אותו ל-6 חלקים שווים.
7. נעבוד עם חלק אחד בכל פעם – נרדד לעובי של כ-3 מ"מ.
8. נשקול מכל פיסת בצק עיגול ונתחיל למלא בעזרת כף מהמלית.
9. נעצום היטב את הפינות כדי לאפשר לקורביה להתבשל בצורה מושלמת.
10. נחמם במחבת עם מעט שמן ונניח את הקורביות, מטגנים עד שהן זהובות משני הצדדים.
11. נסנן ונניח על נייר סופג כדי להיפרד מהשמן העודף.
12. נגיש חם ונשמח עם המון אהבה.

שדרוגים אפשריים

אז רגע, לפני שאתם ממהרים לגלות את הקסם של הקורביות, יש לי כמה שדרוגים שאפשר לשקול:

• נוסיף תבלינים נוספים כמו חוויאג' או כמון כדי לשדרג את החוויה הארומטית.
• לגרסה טבעונית, נחליף את הבצק מבצק קמח חיטה בבצק קמח שיבולת שועל.
• נוסיף בצל קצוץ לקראת סוף הטיגון כדי להעניק טעם עשיר נוסף.
• אפשר להוסיף מעט צ'ילי קצוץ לאוהבי החריף עבור טוויסט מדהים.

שאלות ותשובות

מה אפשר להכין עם הקורביות לאחר הכנה? אפשר לשדרג את המנה עם רטבים שונים כמו יוגורט עם שום, טחינה או רוטב חריף מהטבע.

האם אפשר להקפיא את הקורביות? בהחלט! סיימו אותן לגמרי, ואז הניחו להן להתקרר במקרר והקפיאו אותן, פשוט הטטיחו לפני ההגשה.

איזה גבינות כדאי לבחור? עדיף להשתמש בגבינות שהמעדן Գצ לא נורא. הגבינות האהובות עליי הן מוצרלה ופריזאי.

האם המתכון דל פחמימות? לא ממש, אבל הוא יכול להיכנס לתפריט שלך בצדדים של המנות העיקריות.

מה עושים אם הבצק יבש מדי? פשוט הוסיפו מים בהדרגה, עד שהתערובת מתאגדת בצורה קרמית.

למה הבצק לא מתגבש? זה קורה אם קמח לא נטחן טוב או אם נוספו יותר מידי מים.

מה נשתנה אם אני רוצה שהתוצאה תהיה מתוקה? תוכלו לפזר קצת סוכר לקראת הטיגון. 

האם ניתן להכין את המלית לפני זמן ולהשאיר במקרר? בהחלט, רק וודאו שהמלית מכוסה כדי למנוע קלקול.

מה עושים אם אין לי זמן להניח לבצק? אפשר להמשיך לשלב ישר ולאפשר לו מנוחה של 10 דקות במקרר במקום.

למה מגישים את הקורביות חמות? זה הזמן שמוסיפים את חמימות הלב.

בבקשה, תשתפו את המתכון הזה עם כולם! זה הזמן להניע את האנשים סביבכם! הקורביות האלו ימצאו את דרכם ללב של כולם!