רולדת בשר בתנור מתכון שיעשה לכם חשק לבשל

רולדת בשר בתנור – מתכון מפתיע

תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור. אתם מתמכרים לריח המדהים של רולדת בשר שהתבשלה במשך שעות. השילוב של תבלינים, בשר רך ופירורי לחם, כל אלו יוצרים מנה משגעת שלא רק שמרשימה את המשפחה, אלא גם נחשבת למרכז השולחן. אז אם אתם מחפשים מנה שתעשה לכם את הערב, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: כ-20 דקות
• זמן בישול: כשעה
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, לאחר שגרמנו לכם להרגיש את האווירה המושלמת סביב הרולדה, הגיע הזמן לעבור על המרכיבים. הנה מה שתצטרכו כדי להכין את המנה המעלפת הזו:

• 750 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 ביצים
• 100 גרם פירורי לחם
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 teaspoon מלח (או לפי טעם)
• 1/4 teaspoon פלפל שחור
• 1/2 teaspoon פפריקה מתוקה
• 1/2 teaspoon כמון
• זית לשימון התבנית
• אופציה: 100 גרם גבינה צהובה – לגרסה עשירה יותר

רוצים לגרסה טבעונית? אפשר להחליף את הבשר הטחון בטופו מוחלף או במיקס של פטריות טחונות, ולהשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

ילדים, קחו אוויר כי כאן מתחילה החוויה המיוחדת של הכנת רולדת הבשר:

1. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הבצל והשום עד שיזהיבו.
2. מעבירים את הצלחת עם הבצל והציר לקערה גדולה.
3. מוסיפים לקערה את הבשר הטחון, ביצים, פירורי לחם, חלב, מלח, פלפל ושאר התבלינים והכל מתערבב היטב.
4. מעצבים את הבשר התעשייתי למעין ריבוע, ומניחים עליו את הגבינה אם בחרתם להשתמש בה.
5. מגלגלים את הרולדה בזהירות עד שנוצר גליל אחיד.
6. מעבירים את הרולדה לתבנית משומנת.
7. מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים את הרולדה במשך 50-60 דקות.
8. לפני ההגשה, נותנים לרולדה לנוח כ-10 דקות. חיתוך כזו כשהיא חמה עשוי לגרום לה להתפרק.

לא כדאי לפספס את שלב ההתארגנות, זה חשוב לאחר סיום האפייה. ההמתנה מוסיפה טעם ומרקם רך יותר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להישאר עם הפתעה בריחה, אפשר להוסיף לתוך הרולדה פטריות, פלפלים קלויים, גזר מגורר או כל ירק שתרצו. זה יוסיף לא רק צבע, אלא גם טעמים נהדרים! רוצים לגעת בשמיים? הוסיפו גם רוטב ברביקיו שיביא את המנה שלך לרמות חדשות של מתיקות ומעושן.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הבשר יבש מדי?
כדי למנוע את הבעיה הזו, תמיד כדאי לוודא שהניחוח במנה משפיע. ניתן להוסיף חלב, יותר ביצים או אפילו רוטב עגבניות כדי להוסיף רטיבות והגשה נהדרת.

אפשר להכין את הרולדה מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר להכין את הרולדה מראש, לשמור אותה במקרר ולהאכילה ביום ההגשה. הרולדה לא תאבד מהטעמים שלה.

מה אפשר להגיש לצד הרולדה?
בתור סלט בצד, פירה, או ירקות צלויים יכולים להיות תוספת מעולה. כל אחד יכול ליצור מנה שיהיה לו טעים.

האם ניתן להקפיא את הרולדה?
כן, הרולדה ניתנת להקפאה. אחרי שתסיימו לאפות אותה, אפשר להניח בכלי מתאים ולהקפיא עד חודש.

מה למקרה ויש שאריות?
דווקא משאריות עשוי לצאת אוכל טעים! אפשר להשתמש בהן בסנדוויצ'ים, יחד עם ירקות טריים.

מהי השיטה הטובה ביותר מתכון של רולדה vegetarian?
לגרסה צמחונית ניתן להשתמש בקטניות שחוקות ומעובדות כדי להחליף את הבשר ולהשתמש בפירות סויה.

מה אפשר לשים כתוספות מבשר?
אפשר להוסיף לשורות בשר קצוץ או צלוי, חצי גבינת מוצרלה לוקחת את המנה למקום מעניין ומדליק.

אם השתמשתם בבשר טחון בקר, אפשר לרכוש זה מבשר אחר?
בהחלט! אפשר לשלב בשר טחון עוף או הודו, בלבד יש לבדוק שהתבלינים מתאימים למימד הטעמים.

איך יודעים מתי הרולדה מוכנה?
לאחר שתשימו מדחום לבישול, חפשו שתגיעה לרמה של 75 מעלות צלזיוס. כמוכן, הצבע של הבשר צריך להיות ורוד מדי (אם נתחחנו למשל ברו על האש).

מהו זמן הבישול המומלץ?
מומלץ לבשל את הרולדה בין 50 ל-60 דקות, לפי חוזק הבשר ואופי התנור שלכם.

הצלחה בהכנת רולדת הבשר המדהימה הזו תלויה בכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות – כי על המנות המושלמות הללו, כדאי לשתף בכל דרך!