ריבת שזיפים ללא סוכר: טעים ובריא לכל המשפחה!

ריבת שזיפים ללא סוכר

האם אי פעם טעמתם ריבת שזיפים ביתית? לא מדובר במשהו שולי – מדובר בחוויה שמשגעת את החושים. התפתחות יבשה, צבעים עזים ומסירות לא מתפשרת. בריבת שזיפים, ולא סתם ריבה, אלא כזו שאין בה רבב של סוכר! תחסכו את הממתיקים – השזיפים עצמם ממלאים כל פרוסת לחם במתיקות שאין כמותה. זה מתכון אגדי ומדהים שיגרום לכם לפשפש במקרר ולחפש עוד פרוסות לחם. מי לומר שה ריבת שזיפים ללא סוכר הזו לא תגרום לכם להתמכר?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 5-6 צנצנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין ריבת שזיפים מושלמת, חשוב להקפיד על המרכיבים. ריכזנו עבורכם את כל מה שצריך:

• 1 ק"ג שזיפים בשלים ורכים
• 1/2 כוס מיץ לימון (מסחוט טרי)
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית קינמון טחון (אופציונלי)
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית ג’ל לעיכול (אופציונלי כדי להגביר את הסמיכות)

מרכיבים חלופיים

לאלה מכם שמחפשים אלטרנטיבות, אפשר להכין ריבת שזיפים ללא גלוטן, ללא חלב או טבעונית לחלוטין! כל מה שצריך לעשות זה לשדרג את המתכון לפי הצרכים שלכם.

שלבי ההכנה

הכנה של ריבת שזיפים ללא סוכר היא פשוטה כמו שאנחנו אוהבים. הכנו עבורכם את השלבים, אז בואו נתחיל!

1. שטפו את השזיפים היטב, הסירו את הגלעינים וחיתכו אותם לחצאים.
2. הכניסו את השזיפים לחלבית גדולה עם המים ומיץ הלימון.
3. בשלו את השזיפים על חום בינוני, עד שהן מגיעות לרתיחה.
4. הפחיתו את החום לבינוני נמוך והמשיכו לבשל 30 דקות עד שהשזיפים מתרככים.
5. הוסיפו את הקינמון והמלח, ובשלו עוד 10 דקות.
6. אם תרצו, הוסיפו את הג’ל לעיכול לבישול נוסף של 5 דקות כדי להקנות סמיכות.
7. סננו את התערובת למידה שאתם מעוניינים – גם עם פירות או בלעדיהם.
8. מכניסים את הריבה בצלחות מעוקרות ומשאירים להתקרר לפני שאפשר לאחסן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הנה כמה רעיונות למי שרוצה לגוון קצת. תוספות כמו פירורי אגוזים, קצת דבש (אם לא לגמרי דל פחמימות), או אפילו תבלינים כמו אניס יכולים להוסיף ממד חדש לזרימת הטעמים. אם אתם אוהבים עוקצנות, תוסיפו פרוסים דקות של ג’ינג’ר או פלפל חריף!

שאלות ותשובות

מדוע לא נוסיף סוכר לריבת השזיפים?

ריבה בדרך כלל מחייבת סוכר כדי לשמר. כאן, אנחנו מנצלים את המתיקות הטבעית של השזיפים ללא סוכר.

מה לעשות אם המרקם ראה לבעיה?

אם הריבה יוצאת דלילה מדי, אפשר להוסיף עוד זמן בישול על חום נמוך, או להוסיף קצת ג’ל לעיכול.

כמה זמן אפשר לשמור את הריבה במקרר?

היא תישמר במקרר במשך חודשיים, ובקצב שבו היא מתעכלת, זה כנראה ייגמר הרבה לפני כן!

האם אפשר להכין ריבת שזיפים עם פירות אחרים?

בהחלט! אפשר לשלב שזיפים עם אפרסקים או דובדבנים כדי להעשיר את הטעמים.

איך יודעים שהריבה מוכנה?

כשהשזיפים מתרככים והמים שהוספתם מצטמצמים. ניתן גם לבדוק את המרקם עם כפית. שימו לב לא לטפח את עצמכם!

האם ריבת שזיפים מתאימה לילדים?

מאוד! היא בריאה, לא מכילה סוכר, ומלאה בטעמים שהם מדהימים.

איך מתאפשר במתכון הזה גמישות במרכיבים?

ההכנת ריבה זו מאפשרת לנו לשחק עם טעמים שונים וליצור ריבת שזיפים ייחודית.

האם דיון על תוספות מוסיף למתכון?

בוודאי! תוספות כמו אגוזים או דבש יודעות להפוך את הריבה למעלפת ממש.

האם יש דרך להפוך את הריבה לקצת חריפה?

כן! הוספת מעט פלפל חריף יכולה להעניק לריבה טוויסט מעניין ומוסיף רמות טעם!

באיזה לחם כדאי למרוח את הריבה?

לחם מחמצת יהיה המושלם; הנעימה בין מתוק לחמוץ תשתלב בצורות שתרצו!

אז למה אתם מחכים? הכינו ריבת שזיפים מדהימה שלא ניתן לעמוד בפניה, ושתפו את המתכון עם חברים ובני משפחה! בואו נגרום לרבים לגלות את הפלאים של ריבת השזיפים המיוחדת הזו!