אורז עם בשר טחון ותפוחי אדמה: המתכון המושלם שיגרום לכם לליקוק אצבעות!
לא רבים יודעים, אבל כשחושבים על מנת comfort food כמו אורז עם בשר טחון ותפוחי אדמה, לא מדובר רק במתכון לבית או סבתא. מדובר במנה שהיא שילוב מושלם של טעמים, מרקמים וריחות, שמשמחה את ליבנו ומחממת את הנשמה. במנה הזו, האורז סופג את כל הסוגים המדהימים של התבלינים והבשר, והכל מתחבר לעונג שהכי טעים שיש.
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור לקטע המרגש ביותר – המצרכים! בואו נתחיל לרשום אותם כדי שנהיה מוכנים לבשל את המנה המהממת הזו:
- 500 גרם בשר טחון (מומלץ 20% שומן)
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 4 כוסות מים
- 3 כפות שמן זית
- אוכל של אמא – אתם יכולים להוסיף ירקות כמו גזר או קישוא, אם אתם מעוניינים!
לעשירי הטעמים (בשיתוף פעולה עם העולם הבריאותי) אפשר לשקול טופו במקום בשר טחון או אורז חום כדי להפוך את המנה לבריאה יותר.
שלבי ההכנה
הנה המתכון הממכר שלנו, שלב אחרי שלב:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל שקוף ומעט משחים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים יחד עד שהשום מתחיל לריחות – זה כבר משגע!
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא הופך לאדום-חום (בערך 7-10 דקות).
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה, כמון וקינמון. ערבבו את כל הטעמים הכה מדהימים הללו!
- מניחים את תפוחי האדמה מעל הבשר ומערבבים קלות.
- שוטפים את האורז היטב במסננת ויוצרים חור קטן במרכז, ואז מכניסים אותו לסיר. שימו לב לא לערבב את האורז עם הבשר בשלב הזה.
- יוצקים את המים לסיר, מכסים עם מכסה ומביאים לרתיחה. אחרי שהמים רותחים, מורידים לאש נמוכה.
- מבשלים במשך 20-25 דקות עד שהאורז סופג את הנוזלים ותפוחי האדמה רכים.
- במידה וגם לאנשים יש דרישות תזונתיות מיוחדות, אפשר להשתמש באורז בר או אורז קר, ולקבל תוצאה אגדי!
- כשהאורז רך והנוזלים נעלמים, אפשר להניח את הסיר בצד לזמן קצר ולאפשר למנה להתייצב. זה המראה המשגע! נהדר לארוחת ערב משפחתית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאנחנו בידיים שלנו מנה מערפלת חושים, מה נשאר לעשות? תוסיף מה שתרצה! איזה גבינת פטה מעל? חומוס ומיץ לימון? ניחוח פטרוזיליה או נענע קצוצה – כל דבר שיגרום למנה לזרוח!
אם אתם מעוניינים במשהו בריא יותר, אפשר להשתמש באורז מלא או לשדרג עם ירקות אחרים כמו פטריות, קישוא או תרד כדי להעשיר את הטעמים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם המנה שנותרה?
הכי מושלם לחמם את המנה ביום למחרת. אני ממליץ לחמם אותה על מחבת כדי לקבל טקסטורה קראנצ'ית.
האם אפשר להחליף את הבשר בטופו?
בהחלט! טופו מטוגן או טחון יכול להיות תחליף מצוין, ויתן למנה הזאת טוויסט בריאותי משגע! אני ממליץ להוסיף את הטופו בשלב של הוספת התבלינים.
אני רוצה לגרסה ללא גלוטן – מה לעשות?
אז אתם יכולים להשתמש באורז חום או קישוא רפוי במקום האורז. כל אחד מהם ייתן טעמים אחרים ומדהימים!
האם ניתן להוסיף עוד ירקות למתכון?
אוי, תוספת של גזר, קישוא או אפילו חצילים יתן למנה עוד צבע ותוספת בריאות של vitamins מהממים!
מה עושים אם המנה יוצאת רטובה מדי?
אם זה קורה, פשוט חכו עוד כמה דקות על חום נמוך עד שהנוזלים יתייבשו. אם אתם רוצים להירגע, אפשר להגביר את החום לכמה דקות נוספות.
האם אפשר לשמור את האורז לאחר הבישול?
בהחלט! זה נשמר בקלות במקרר עד שלושה ימים. אפשר לחמם על מחבת עם מעט שמן זית או במיקרוגל.
מה קורה אם השתמשתי באורז מלא ולא בסמטי?
בעיקרון תהליכי הבישול ישתנו. אורז מלא לוקח יותר זמן בישול, אז כדאי להוסיף עוד כוס מים ולבשל עד שיתבשל לגמרי.
אני לא אוהב את הטעמים המתובלים – אפשר להוריד משהו?
ברור! אתם יכולים להוריד את הכמון והקינמון, ולשמור על תיבול המליח הבסיסי עם מלח ופלפל בלבד.
מה זה אומר אם פתאום יצא לי יותר אורז ממה שנחוץ?
תמיד אפשר להקפיא את האורז לאחר הבישול! שמרו אותו בשקית אטומה במקפיא וזה יישאר טרי למשך חודש.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! מדובר במנה מדהימה, והילדים ייהנו מהטעמים המוכרים של תבשיל ביתי. אפשר גם לעבוד על הצגת המנה כדי שתיראה יותר מפתה וראויה לשיתוף!
אז הגעתם לסוף המתכון המיוחד שלנו! נשמע כמו מנה שתרצו להכין? אני מרגיש שלכל מי שמנסה את המתכון פשוט לא יהיה מה לעשות, אלא לשתף אותו עם כל החברים.
