אנטריקוט בנינגה – טעמים שמשגעים
תארו לעצמכם את הסצינה: יומנים מתרסקים, תבשילים מתבנים, ומשקעים של טעמים מצליחים לכבוש את החיך. דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלתו של מסעדת בשרים אהובה לאחר יום ארוך, ולריח המלטף יש את הכוח למשוך אתכם פנימה. אתם יודעים שהאוכל שם הוא מעלף, וכל מנה, ובמיוחד האנטריקוט, מצליחה לייצר חוויה שלא תשכחו. והפעם, אנחנו לקחנו את החוויה הזו צעד נוסף קדימה: הכנו עבורכם מתכון לאנטריקוט בנינגה – מנה מדהימה, ממכרת, שכאשר תכינו אותה תוכלו לחסן את עצמכם מפני כל רגע של משבר חלבון. אז איך זה נשמע? המנה הזו תיתן לכם את הדרייב המושלם!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
תחילה, לפני שניגשים להכנה, חשוב לדעת כי האנטריקוט הוא הבשר המעולה שיצר את מוניטין המנות של המסעדות. הוא נחשב לבשר רך, נימוח, ורק אומר להן ללקק את האצבעות! ובכלל, בשר בקר הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל וויטמינים מקבוצת B, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת לארוחה. עכשיו נמשיך עם הרכיבים:
- 600 גרם אנטריקוט (הכי טעים שיש)
- 4 כפות שמן זית (מדהים גם לסלטים)
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף דבש (ממכר ומיוחד)
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי (מוסיף פיקנטיות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון לסחיטה לפני ההגשה
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שהבנו את המרכיבים שלנו, שימו לב שההכנה עצמה קלה bastante! חשוב לשמור על סדר בתשומת לב, כי זה מה שיבטיח את התוצאה המשגעת:
1. נתחיל בתהליך ההכנה על ידי כבישת האנטריקוט: בסיר שטוח או במחבת, מחממים את השמן על חום גבוה.
2. מוסיפים את שיני השום הכתושות ומערבבים עד שהן מתחילות לשחרר את הארומה שלהן.
3. בשלב זה, זה הזמן להוסיף את רוטב הסויה, הדבש והג'ינג'ר. דאגו לערבב היטב כדי שהטעמים יתערבבו.
4. ממליחים ומפלפלים את הבשר ומשרים אותו לפחות 20 דקות בתערובת.
5. לאחר מכן, מניחים את האנטריקוט על גריל חם או על מחבת פסים, ומשחים מכל צד במשך כ-5-7 דקות עד לרמת עשייה רצויה. אפשר לכסות בעזרת מכסה.
6. כשמגיע הזמן ההגשה, סוחטים מעל את הלימון, וזהו – המנה מוכנה!
שימו לב: על מנת לשדרג את המנה, ניתן להוסיף ירקות קלויים או סלט ירוק רענן בצד. לצד האנטריקוט בנינגה הפופולרי, המרענן והאידיאלי – כך תוכלו להרגיש שלכם גם בקיץ וגם בחורף.
אפשרויות תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לגוון קצת יותר את האנטריקוט שלכם, יש מספר אפשרויות לשדרוג:
- להמיר את רוטב הסויה בגרסה טבעונית – באמצעות תמצית של סויה ללא גלוטן.
- להוסיף תיבולים כמו רוזמרין או טימין בהשריה.
- לשלב עם נאגטס של פטריות שיטאקי לסרוג בין הטעמים.
- להגיש לצד פירה או אורז במקום ירקות קלויים.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המומלץ להשרות את הבשר?
בדרך כלל, מינימום של 20 דקות יספיק, אך אם יש עליכם זמן, השריה של כ-2 שעות תביא לתוצאה משגעת יותר טעמים.
האם אפשר להוסיף רטבים נוספים למר marinade?
בהחלט! אתם יכולים לשלב גם רוטב חריף או רוטב חרדל, כך תקבלו טעמים הרבה יותר עשירים!
איך אני יודע אם הבשר כמעט מוכן?
בעיקרון, אם אתם אוהבים את הבשר שלכם מדיום, גובה הטמפרטורה הפנימית צריך להיות בסביבות 57-60 מעלות צלזיוס.
האם זה מתכון שמתאים גם למי ששומר תפריט בריאותי?
כן! אפשר להמיר את הבשר בחתיכות טופו או חזה עוף, וזה יהיה ממש טעים ובריא.
מה לעשות אם אני עושה דיאטה דלת פחמימות?
המתכון עצמו מתאים לדיאטות דלי פחמימות – פשוט הימנעו מתוספות שמכילות פחמימות כמו תפוחי אדמה וצרו סלט ירקות טרי בצד.
האם יש מרכיבים פשוטים לשדרוג?
בוודאי! קצת רוטב פסטו יכול להוסיף טעם מיוחד, ובנוסף, צנוברים קלויים נותנים טוויסט משל עצמם.
האם אני יכול להכין את המתכון על מחבת רגילה?
בהחלט! מחבת עם תחתית עבה תעבוד מצוין. גם ככה הגריל עושה את העבודה, ובסופו של דבר, הכל תלוי בכניסת החום.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
בעיקרון, סלט ירוק או אורז פראי, גם פירה הוא רעיון מצוין שיזדמן. וגם גם אפשר לסרק צדפות על טאבולה לצד זה.
האם יש צורך לקנות את האנטריקוט טרי?
כן! עדיף לקנות בשר טרי. איכות הבשר היא זו שתשפיע על טעמו.
אנחנו מקווים שטעמתם את כולו מהנסיון שלנו! אם זה נראה לכם תמצגו אתם מוזמנים לנסות את המתכון והמגעים הנפלאים של הפלאים השמחים שבו! קדימה להכין, לשתף ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! שתהיה לכם חוויה ללקק את האצבעות!
