איך להכין אנטריקוט פידלוט מדהים כמו שף מקצועי

אנטריקוט פידלוט – ביס מהאלוהים

אין דבר יותר מרגש מאשר לחזור הביתה אחרי יום עבודה ארוך ולגלות שהמתכון שתכננתם להכין הוא בדיוק האוכל שיביא אתכם לשיאים חדשים! האנטריקוט פידלוט הוא מנה שמשלבת את כל הטוב שבשר בקר עם תיבול מדהים ופרזנטציה שמטריפה את החושים. למי שלא מכיר, מדובר בנתח בשר עסיסי שמכינים עם הרבה אהבה, והוא פשוט ממכר. את המנה הזו הכנתי לא פעם ולא פעמיים, בכל פעם היא יוצאת מושלמת, והחברים שלי תמיד מתלוננים שאני לא מכין להם את זה יותר מדי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מוגש ל: 4 סועדים

הרכיבים הדרושים

כשהוחלט על הכנת האנטריקוט פידלוט, חשוב לבחור את המרכיבים המושלמים כדי להבטיח שהמנה תצא אגדה. הבשר צריך להיות טרי ואיכותי, תוספות התיבול מוסיפות לו חיים, והירקות מביאים את הבריאות. החוויה מתחילה כאן:

• 800 גרם אנטריקוט
• 4 כפות שמן זית
• 3 שיניים שום קצוצות
• חצי כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, טימין, רוזמרין)
• מלח ופלפל שחור לטעם
• 2 כפות חמאה
• 1 כוס מים (או יין אדום למגע נוסף!)
• ירקות כמו גזר וקישוא לקישוט המנה

ולמי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר בקלות להמיר את הבשר בסטייק טופו או סייטן, וזה עדיין יצא מדהים!

שלבי ההכנה

המתכון להפקת אנטריקוט פידלוט הזה הוא מאוד פשוט. הכינו את עצמכם לקסם:

1. חותכים את האנטריקוט למנות בגובה של כ-3 ס"מ.
2. מתבלים את הבשר במלח, פלפל, ושום קצוץ מכל הצדדים.
3. מחממים מחבת גדולה עם שמן זית על חום גבוה.
4. מניחים את הנתחים במחבת ומטגנים במשך כ-4 דקות מכל צד עד שהבשר מתגלה על גבו.
5. בהגעת הטמפרטורה המושלמת, מוסיפים את החמאה ועשבי התיבול למחבת.
6. מטגנים את הבשר והחמאה יחד למשך מספר דקות נוספות עד שהבשר נפלא.
7. מוסיפים כוס מים (או יין) למחבת ומבשלים על חום נמוך למשך 10 דקות.
8. מגישים עם ירקות מבושלים לצידי המנה!

ואחרי שסיימתם את כל ההכנות, לא תשכחו להרגיש את ריח הבשר שנפלא בסביבתכם. המנה מוכנה להיות מוגשת!

תוספות או שדרוגים אפשריים

החוויה של אנטריקוט פידלוט היא באמת קסומה, אבל לשדרג אותה כמו שחשבתם יכול להיות מושלם אפילו יותר. אפשר להוסיף מעל המנה רוטב עגבניות חריף, או טחינה מסוגים שונים שהופכים את זה למקום נפלא!

• לגרסה חטיפית – להוסיף חתיכות של פטה מעל.
• לגיוון צבעוני – להוסיף פלפלים צהובים ואדומים קצוצים מעל.
• אפשר גם להמליץ על חומוס בתוספת של שמן זית ותבלינים.

שאלות ותשובות

מהו החלק הטוב ביותר באנטריקוט פידלוט? החלק הטוב ביותר הוא כמובן איכות הבשר. נתח עסיסי עם שומן במידה המדויקת, שעשוי בדיוק כמו שתכלמו, הוא פשוט נימוח בפה!

האם אפשר לשמור את המנה לשימוש מאוחר יותר? בהחלט! עוברים לתנור או מיקרוגל בטמפרטורה נמוכה לגרסה חמה וטעימה.

האם כדאי לפזר מלח או פלפל עוד בעת ההגשה? פלפל קל מוסף, זה בהחלט יוסיף עוד טעם למנה.

איך אפשר לדעת אם הבשר מוכן? אם הוא מפיק נוזלים בהכנה, הוא בהמשך מבושל ונעטף בשומן – סימן מצוין שהוא מוכן.

איך אני יכול לשדרג את המנה? אפשר להוסיף תוספות שונות של ירקות ואפילו להחליף את הבשר בדגים בפירוק.

האם המנה מתאימה לילדים? בוודאות! אפשר לשים חתיכות קטנות לילדים ולטפח אותם לאוכל טוב.

כמה זמן לוקח להכין את המנה? מדובר בכ-40 דקות מכניסים לחווית בישול כיף.

האם הכנת המנה קשה? ממש לא! זה מאוד פשוט וברור.

איך אני יודע אם הנתחים בשר טריים? פשוט תבדקו את צבע הבשר, הריח ואופן האחסן במקרר.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר? מומלץ לא יותר מ-3 ימים לשמור על הטריות.

אז עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם לאנטריקוט פידלוט, אתם פשוט חייבים לשתף אותו עם חברים! אל תשכחו לפרסם ברשתות החברתיות ולהציע לעולם את המתכון המדהים הזה! תהנו מהבישולים שלכם!