בס בתנור עם עשבי תיבול וירקות שורש משגעים
יש רגעים בחיים שבהם מתכון יוצא דופן יכול לשדרג את כל הארוחה. תארו לכם את הפלא הזה – דג בס עסיסי, שנאכל בתנור עם עשבי תיבול טריים וירקות שורש מעלפים. המנה הזו לא רק שהיא נראית מדהים על השולחן, היא גם בעלת טעמים שממש נמסים בפה. אנחנו מדברים על מנה שהיא מושלמת עבור סופי שבוע משפחתיים, חגיגות מיוחדות וגם סתם באמצע השבוע כשיש לכם חשק למשהו מתוחכם וטעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30-40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אנו צריכים את כל הרכיבים כדי שהמנה שלנו תצא פשוט אגדי.
- 2 דגים בס (כ-800 גרם כל דג, ללא עצמות וסקין)
- 1 קישוא גדול, חתוך לקוביות
- 2 גזר, קצוצים לקוביות
- 1 בטטה בינונית, חתוכה לקוביות
- 1 בצל גדל, קצוץ לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 2-3 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ומדף טעם לפי הצורך
- פפריקה מתוקה
- עשבי תיבול טריים: רוזמרין, טימין, ושמיר (כמילה אחת מהשוק)
אפשר לשדרג את המנה ולבחור דגים אחרים כמו לברק או סלמון, כדי להתאים את הטעמים לפי העדפות האישיות.
שלבי ההכנה
אז איך אנחנו מבשלים את הבס המושלם הזה? תראו ותלמדו!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים בתבנית אפייה את כל הירקות והבצל.
- מוסיפים את השום הקצוץ ואת עשבי התיבול המיועדים.
- מתבלים במלח, פפריקה ושמן זית. מערבבים היטב.
- מניחים את דגי הבס על גבי הירקות בתבנית.
- מטפטפים מיץ לימון מעל הדגים.
- מוסיפים עוד כמה טיפות של שמן זית מעל הדגים.
- מכניסים לתנור למשך 30-40 דקות, עד שהדג מתייבש מעט והירקות רכים.
- מגישים חם, עם תוספת של סלט ירוק טרי.
לאחר שהשיגו את כל רכיבי המתכון ויודעים מה לעשות, אפשר לעלות מדרגה ולחשוב על וריאציות. למשל, תוכלו להכין את המתכון בגרסה טבעונית עם טופו או להכין אותו ללא גלוטן על ידי בחירת מקורות תיבול מתאימים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
המהממים האלו יוסיפו שדרוג למתכון שלכם:
- חצי כוס פרוסות זיתים שחורים כקישוט מעל הדג.
- פטריות שמפיניון קצוצות, מוסיפות טעם ועסיסיות.
- פרוסות לימון טרי להנחה מעל הדג לפני האפייה.
- אגוזי מלך קצוצים, לתת קריספיות ומרקם.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהדג מוכן?
הדג מוכן כאשר הוא מתפרק בקלות בעזרת מזלג ואם הוא מפסיק להיות שקוף מבפנים.
האם אני יכול להשתמש בדגים אחרים?
כמובן! אפשר להשתמש בלברק, סלמון, או אפילו דגי ים אחרים. כל דג שתרצו!
האם מתכון זה בריא?
בוודאי! מדובר במתכון עשיר בחלבון ומורכב מירקות, מדהים ללב ולגוף.
אפשר להכין את המנה מראש?
אכן ניתן. מבשלים את הירקות ואת הדג, ואז מחממים לפני ההגשה.
מה אני עושה אם אין לי עשבי תיבול?
אם אין לכם עשבי תיבול טריים, אפשר להשתמש באלו היבשים, אבל טעמים עשירים אפשר להשיג עם רוטב כמו רוטב סויה או רוטב צ’ילי.
איך אני יכול להפוך את המנה לטעימה יותר לילדים?
ילדים בדרך כלל אוהבים תיבול פשוט. נסו להוריד את התיבול המורכב ולהתמקד במלח ובפפריקה.
האם אני יכול להחליף את הירקות?
בהחלט! אפשר להשתמש בירקות אחרים כמו כרובית, פטריות, או אפילו תפו”א.
אילו תוספות מומלצות לצד המנה?
מומלץ להוסיף סלט, אורז או פירה ליד המנה כדי להעשיר את החוויה.
מה החלק הכי קשה במתכון הזה?
הכול קל! החלק היחיד שצריך להקפיד עליו הוא זמן האפייה כדי שהדג לא יתייבש.
מה אני עושה אם יש קצוות קריספיים מדי?
אם הקצוות נחרכים, מכסים את התבנית בנייר כסף, לדחות את האפייה בתוספות שונות שיכולות לאזן את זה.
אז שתי מדברים – זו המתכון המושלם לשבת הקרובה, לא? אני ממליץ לכם לשתף אותו כדי שכולם יוכלו להרגיש את הטעמים המעלפים והמרגשים של הבס בתנור עם עשבי תיבול וירקות שורש. בריאות ואהבה!
