איך להכין מילוי לבלינצ'ס מלוח במתכון קל ומהיר

מילוי לבלינצ'ס מלוח: יוצרים טעמים חדשים!

כולנו מכירים את הבלינצ'ס המתוק: מלאים בריבה, שוקולד או גבינת מסקרפונה. אבל הפעם, בואו נלך על משהו אחר, כזה שיגרום לכם לחשוב "למה לא חשבתי על זה קודם?" הכנו לכם מתכון למילוי לבלינצ'ס מלוח שממש משגע את החיך. אנחנו מדברים על טעמים שיגרמו לכולם לבקש תוספת, וההכנה? כזו שלא תדרוש יותר מדי מאמץ, כי מי באמת רוצה להתאמץ במטבח כשיש אוכל למלא את הבלינצ'ס?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: متوسط
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

החומרים למילוי הזה הם פשוטים, אך גם עשירים בטעמים. הדבר הכי מדהים הוא שאתם יכולים להתאים את המילוי לטעמים שאתם אוהבים או שיש לכם במקרר. כאן אנחנו מציעים לכם מילוי שהוא כמו פסנתר: טעמים מתואמים בהרמוניה שמנגנים יחד.

• 400 גרם גבינת פטה (או גבינת קוטג' לקלאסיקה) – הגבינה נותנת את הטעם המלוח המושלם.
• 200 גרם תרד טרי או קפוא – הירק הזה יכול לשדרג כל מנה.
• 2 ביצים – מבטיחות שהמילוי יהיה נימוח ומשגע.
• 1 פחית שמנת מתוקה – תשאירו את המילוי הזה דליקטס עשיר.
• 1 בצל קטן קצוץ – לכניסת הטעמים.
• שום ליד הטחינה – זה מה שעושה את הפלא! (אפשר להשמיט את השום אם אתם לא אוהבים).
• מלח, עדיפות על הים, ופלפל לפי טעם – הגעתם למעדן!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שסיימתם לאסוף את הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה המושלמת של המילוי לבלינצ'ס:

1. מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד שהבצל רך ושקוף.
2. מוסיפים את התרד ומטגנים עד שהוא מתכווץ.
3. מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להתקרר.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הפטה עם הביצים והשמנת עד שהתערובת חלקה.
5. אחרי שהתערובת התרד והבצל התקררו, מוסיפים אותם לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם.
7. שמים את המילוי על בלינצ'ס שהכנו ומקפלים כמו טורטייה.
8. מטגנים משני הצדדים על מחבת לוהטת עד שהם משחימים.

בשלב הזה, אתם עומדים בפני מנה מדהימה שיכולה לתת ווקאלית לארוחת צהריים מעולה או ערב חגיגי עם חברים. המילוי הזה כל כך ממכר שאתם תתמכרו אליו פעם אחת, ובפעם השנייה – תבקשו עוד!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, יש המון דרכים לשדרג את הבלינצ'ס האלה!

• אפשר להוסיף חלמון ביצה על כל צלחת ליצירת טעם קרמי יותר.
• יוגורט מתובל עם כמה עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או תיבול סויה יכול להוסיף כיף למנה.
• מוסיפים קצת תבלינים חריפים כמו כמון או פפריקה מעושנת? אגדי!
• ניתן לבחור גם בטפו, חריף או פּטה יונית.
• לגרסה טבעונית, החליפו את הגבינה בטופו מעוך עם כמה תיבולים.

שאלות ותשובות

מה ניתן להוסיף למילוי כדי להפוך אותו ללא גלוטן?
בשביל לגרסה ללא גלוטן, כל מה שאתם צריכים לעשות הוא להבטיח שהבלינצ'ס שאתם משתמשים בהם עשויים מקמח תפו”ח או אורז. כל הטעמים יישארו מדהימים.

האם אפשר להכין את המילוי מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המילוי עד יומיים קודם, לשמור אותו במקרר ולמלא את הבלינצ'ס לפני ההגשה.

איזה סוג גבינה אפשר להשתמש במקום גבינת פטה?
שימוש בגבינת קוטג' או אפילו גבינת מוצרלה יכול לתת טעם אחר מעניין ומיוחד.

איך מומלץ לשמור את הבלינצ'ס שאינם נאכלים?
לשמור אותם במקרר עם ניילון נצמד או בקופסה סגורה. אפשר גם להקפיא אותם מבלי למלא, ולמלא אותם אחר כך.

איך אפשר לצמצם את התהליך כדי לחסוך בזמן?
אם אין לכם זמן להכנה, אפשר לרכוש בלינצ'ס מוכנים ולהתמקד במילוי. זה גם מקטין את האבק במטבח!

איפה אפשר למצוא מתכון טוב לבלינצ'ס?
בקלות! גוגל הוא חברך הטוב ביותר. יש אינספור מתכונים והוראות.

מה ההבדל בין בלינצ'ס למקפא?
מקפא הם עבים יותר ומיוצרים ממלאי הקמח, בעוד בלינצ'ס יותר דקים ומבוססים על ביצים.

למה כדאי לי לנסות את המילוי הזה?
כשהמילוי הוא כזה משגע, ללקק את האצבעות הוא בלתי נמנע!

האם אפשר להגיש את המילוי עם סלט בצד?
בהחלט! סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון יכול להיות מתאים מאוד.

מה דעתכם על תוספות לא בריאות כמו רטבים עשירים?
רטבים עשירים יכולים לעבוד טוב, אבל כדי לשמור על המילוי טעים מבלי להעמיס עליו, כדאי לבחור רטבים קלים עם טעם טוב.

ועכשיו, כשאתם יודעים בדיוק איך להכין את המילוי לבלינצ'ס המלוח המשגע הזה, אנחנו מבקשים מכם לשתף את המתכון עם חברים, משפחה וכל מי שאתם מכירים! אל תשמרו את הטוב הזה לעצמכם! הקפיצו את המפתח במטבח ותהנו מהתוצאה המופלאה!