איך להכין סלט פריקי טעים ומרענן בקלות

סלט פריקי מרענן וחלומי

אז מה קורה כשפולקלור ישראלי פוגש בבישול בריאותי? סלט הפריקי המדהים הזה, שהוא גם צבעוני וגם מלא בטעמים עזים, עומד כאן כדי לגרום לכם להפסיק לשאול עצמכם מה לאכול עבור ארוחת צהריים! הרעיון הוא להכין סלט בריא, משגע ובלתי נשכח, שמתאים לכל הזדמנות – ארוחה משפחתית, פיקניק עם חברים, או אפילו כמנה צדדית לארוחת ערב חגיגית. וכשניגשים להכנה שלו, אתם לא רק מכינים אוכל, אלא סיפור חי שכולו טעמים, ריחות וצבעים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 25 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי שנוכל לייצר את הסלט הטעים והאגדי הזה, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים שמתאגדים יחד ליצירה שלם. כל אחד מהם תורם את חלקו וביחד הם יוצרים טעם מעולה שאי אפשר להפסיק לנשנש.

• 1 כוס פריקי (תבואה קלוייה)
• 2 כוסות מים (כדי לבשל את הפריקי)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 1 שן שום קצוצה
• 1 גזר מגורר
• 1 קישוא קצוץ קטן
• 1 פלפל אדום קצוץ
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס נענע קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אפשר לעבור לגרסאות שונות של הסלט הזה, כמו למשל גרסה טבעונית זאת, או לנסות דגנים אחרים כמו קינואה או אורז או לשלב ירקות שונים שאתם אוהבים.

שלבי ההכנה

כשמחליטים להיכנס לתהליך הכנת סלט פריקי, זה כמו להיכנס לתחום של אמנות בישול. כל שלב יביא אתכם צעד אחד קרוב יותר למנה המושלמת והכל כך טעימה הזו.

1. מכניסים את הפריקי לסיר עם מים רותחים ומבשלים במשך 25 דקות עד שהפריקי מתרכך.
2. מסננים את הפריקי ומעבירים לקערה גדולה כדי שיתקרר.
3. בזמן שהפריקי מתקרר, חותכים את הבצל והשום ומטגנים אותם עם מעט שמן זית עד שהבצל מתייג ורגיש.
4. מוסיפים את הגזר, הקישוא והפלפל הטחון ומבשלים עוד 5 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
5. מוסיפים את הירקות המבושלים לקערת הפריקי.
6. קוצצים את הפטרוזיליה והנענע ומוסיפים לקערה עם השום.
7. שוטפים את הכול עם שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל – הכמויות לפי הטעם.
8. מערבבים את הכל בידיים (או בכף, אם אתם מעדיפים) עד שהתערובת מתאחדת.

עוד לא סיימתם! נכון, יש כאן את האוקי-דוקי של סלט פריקי, אבל אפשר להוסיף כל מיני תוספות ואפשרויות מרעננות שגם הם דוחפים את המנה הזו לגבהים חדשים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להפתיע גם את עצמכם? זה הזמן להוסיף עוד ניילון צבעוני למנה. תוכלו לנסות להוסיף דגנים אחרים, כמו חומוס או עדשים, שאותם ניתן לבשל או להוסיף מבושל מוכן. אפשר גם להוסיף פניני גבינה כמו פטה או גבינת מוצרלה כדי להעניק טעם נוסף ומעניין.

אולי אתם אוהבים קצת מתיקות? אז תוסיפו כמה קוביות תפוחי אדמה קלויים, פרוסות תפוז או רימונים לרענן את התמונה. אפשר גם לשדרג את המנה עם אגוזים קצוצים כמו שקדים או אגוזי פקאן – הם מוסיפים קראנצ' נחמד שמשלים את התמונה והטעמים!

שאלות ותשובות

מה זה פריקי?
פריקי היא תבואה קלוייה שמקורה במזרח התיכון. היא עשויה מגרגרי חיטה שנקצרים לפני שהם בשלים, ואז קלויים. זה מעניק לה טעם מעושן וייחודי, ועושה אותה למוצרים בריאותיים מאוד.

האם אפשר להכין את הסלט מבעוד מועד?
כן! אפשר להכין את הסלט הזה כמה שעות מראש, אך עדיף להוסיף את הרוטב ממש לפני ההגשה כדי שישמור על הטריות.

האם ניתן להחליף את השום מפלפל?
בהחלט! אם אתם לא אוהבים שום, אתם יכולים להשאיר אותו מחוץ למנה או להחליף בידע ירוק כמו בצל ירוק שיביא טעם נפלא אחר.

מה אפשר להשתמש בהם אם אין לי פטרוזיליה?
ניתן להמיר את הפטרוזיליה בכוסברה, נענע או כל עשב אחר שאתם אוהבים. חשוב רק להתאים את הטעמים למנה.

האם ניתן להפוך את הסלט ללא גלוטן?
כדי להפוך את הסלט למאכל ללא גלוטן, ניתן להחליף את הפריקי בקינואה או בורגול ללא גלוטן.

כמה זמן הסלט שורד במקרר?
הסלט שומר היטב במקרר למשך יומיים-שלושה. כדאי לשמור אותו בכלי סגור כדי לשמור על הטריות.

האם ואיך ניתן להקפיא את הסלט?
לא מומלץ להקפיא את הסלט עם הירקות, אבל אתם יכולים להקפיא את הפריקי מבושל בנפרד ולהשתמש בו מאוחר יותר בגרסאות אחרות.

מה אני עושה אם הסלט יבש מדי?
אם נראה לכם שהסלט יבש, תוסיפו עוד שמן זית, מיץ לימון או טחינה לשדרוג.

האם אפשר לשדרג את הסלט עם פרופסור טעמים?
בדיוק! תוספי כמו תבלינים ייחודיים – כמון, קימל או טימין יכולים להוסיף עוד עומק טעם למנה.

כמה קלוריות יש לסלט?
הסלט הזה הוא יחסית קלוריות, גם תודות לפריקי – בערך 200 קלוריות למנה, תלוי בתוספות.

גם ככה, סלט הפריקי הזה הוא לא סתם מנה אלא יותר מסיפור של טעמים ואנרגיה. אתם חייבים לנסות אותו. ואם אהבתם, אני ממליץ בחום לשתף עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! יחד נוכל להפיץ את האהבה למזון בריא וטעים.