איך להכין עוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה בקלות

עוגת שוקולד מדהימה בלי שמנת מתוקה

מתי בפעם האחרונה חוויתם את הרגע המרגש שבו העוגה יוצאת מהתנור? הריח המעורר, והחום המלטף כשאתם פותחים את הדלת? עכשיו תארו לעצמכם עוגת שוקולד מושלמת שמשאירה אתכם עם טעם של עוד. אתם יכולים לפנק את עצמכם וגם את האורחים שלכם עם עוגת שוקולד מעלפת שנסתרים בה סודות של מתיקות שלא תבייש עוגת שוקולד קלאסית – אבל בלי שמנת מתוקה! כן, כן, שמעתם נכון! העוגה הזאת לא רק בריאה יותר, אלא גם ממכרת בטעמים שלה.

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שיבנו לנו את העוגה הכי טעימה שיש! מדובר במרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט תמיד בבית. עבודה אתם יכולה לבשל עם הילדים, אין דבר יותר כיף מלקחת את היצירתיות ולשקוע בהכנה המהנה הזו:

• ½ כוס (100 גרם) שמן קנולה
• 1 כוס (200 גרם) סוכר חום
• 3 ביצים בגודל בינוני
• 1 כוס (250 מ"ל) קפה חם (או מים)
• 1 כוס (150 גרם) קקאו איכותי (70% מוצקי קקאו)
• 2 כוסות (250 גרם) קמח חיטה
• 1 שקית (10 גרם) אבקת סודה לשתייה
• 1 שקית (10 גרם) אבקת קינמון (אופציונלי)
• 1 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד מריר לקישוט (כמו שוקולד קקאו 70%)

עכשיו, כל אחד מכם יכול להתנסות ולהחליף מרכיבים. אם אתם טבעוניים, אתם יכולים להחליף את הביצים ב-4 כפות רסק תפוחים או חצי בננה מעוכה. למי שאוהב את הטקסטורה יותר לחה, יכול להוסיף רבע כוס אגזי שמן ולראות איך זה משפיע.

שלבי ההכנה

מנות כמו עוגת השוקולד הזו לא משאירות מקום לספק – פשוט אפשר להתחיל!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים את השמן עם הסוכר החום עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים אחרי כל הוספה.
4. מוסיפים את הקפה החם ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
5. בנוסף, מוסיפים את הקקאו, הקמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מקפלים בעדינות את השוקולד המריר שהקציתם מראש, ואם אתם רוצים, אפשר להוסיף גם אגוזים קצוצים או שוקולד לבן.
7. שופכים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 30 דקות או עד שקיסם שהשדד לתוך העוגה יוצא יבש.
9. ניתן לקשט עם קקאו sifted מעל העוגה אחרי שהתקררה.
10. מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר לפני החיתוך.

תוספות ושדרוגים

כדי להפוך את העוגה שלכם ליותר משגעת, אפשר להוסיף תוספות. כמו למשל:

• קרם שוקולד – פשוט עשו קרם משוקולד מריר ומים חמים.
• קישוט עם אגוזים קלויים – אגוזי לוז, פקאנים או אפילו קליפת תפוז מסוכרת מוסיפים נגיעות מרעננות.
• שכבת ריבת תותים על גבי העוגה והקפיצה של המתוק והחמוץ היא מדהימה!
• אפשר להחליף את הקפה בליקר שוקולד.

ועכשיו נציג בפניכם משהו נוסף – כל מה שאתם צריכים לדעת!

שאלות ותשובות

אפשר להכין את העוגה בלי קקאו?

כן, אפשר להכין עוגה בטעם וניל על ידי החלפת הקקאו בקמח מצה, והוספת תמצית וניל.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה?

באחסון נכון, העוגה לא תצטרך יותר מ-4-5 ימים במקרר או עד שבועיים בהקפאה.

האם אפשר לשים אגוזים בעוגה?

בהחלט! אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאנים מוסיפים טעם ופריכות גם בעוגה הזו.

מה קורה אם אני מוסיפה יותר סוכר?

צעד זה ייתן לעוגה טעם מתוק יותר, אך שימו לב שכך תשתנה גם המרקם.

האם יש דרך לשדרגו לעוגת שוקולד לבן?

מעבר לשוקולד מריר ולהשקיף עליו בעדינות, אפשר להוסיף חמאת שוקולד לבן עם כמה טיפות של צבע מאכל.

האם זה מתאים לילדים?

כן! הילדים יכולים ליהנות בעיקר מהתהליך וגם מהטעם שהעוגה מספקת.

מתי הזמן הכי טוב לאכול את העוגה?

אפשר לאכול אותה חמה כשהיא יוצאת מהתנור, או חוצה יום לאחר מכן כשכל הטעמים התאחדו.

האם זה צריך להיות חם כשהעוגה מגישה?

לא חובה, עוגה זו טעימה גם בטמפ' חדר וגם ישר מהמקפיא.

האם כדאי לשים בצד גלידה?

זה בהחלט שדרוג מדהים! גלידת קקאו תספק מרעננות לאחר כל ביס.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?

כן, אפשר להכין את הבצק ולשמור במקרר עד 48 שעות לפני האפייה.

עכשיו, כשהכנתם עוגת שוקולד אגדית שכזו, אל תשכחו לשתף אותה עם כל חבריכם ברשתות החברתיות. תנו להם גם ליהנות מהעונג השוקולדי הזה!