"`html
פיקנייה בתנור – המתכון המושלם לכל חובבי הבשר
בא לכם להכין מנה ששואבת את כל החושים, מתמזגת עם ניחוחות של חגיגה? הגעתם למקום הנכון! פיקנייה בתנור היא לא רק מתכון – זו חוויה. התחושה כשאתם חותכים את הבשר, כשהריח מעטר את המטבח, זה מדהים! מצאנו את הדרך לשדרג את הפיקנייה שלכם כך שתהיה הכי טעימה שיש, מרשימה וממכרת. עם השיטות הנכונות, הפיקנייה תהפוך לאגדי במטבח שלכם. תכינו את הסכינים ותחליפו דיבורים בקולות של ליקוק אצבעות! אז בואו נצא לדרך.
זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: בינוני | מנות: 6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
לפני שנספר על שלבי ההכנה, ניגע בכל מה שצריך כדי שהפיקנייה שלכם תהיה משגעת:
- 1 ק"ג פיקנייה עם שומן בחלק העליון
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות מלח גס
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- תיבול לפי הטעם: פלפל שחור, חרדל דיז'ון
- 1/2 כוס ירקות למילוי התבנית: גזר, פפרוני, או כל ירק אחר שאוהבים
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם אורחים עם צרכים תזונתיים מיוחדים, אתם יכולים לנסות להמיר את הבשר בלחם בשר איכותי או בכדורי בשר צמחוניים. הפיקנייה משגעת לא משנה מה תבחרו, והשילוב של טעמים יענג את האורחים שלכם.
שלבי ההכנה
הנה איך אנחנו מכינים את הפיקנייה הזו בצורה מושלמת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הפיקנייה על קרש החיתוך. חותכים את השומן העליון למלבנים קטנים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השום הקצוץ, מלח, פפריקה וכמון.
- מעסים את התערובת על הפיקנייה מכל הצדדים ונותנים לבשר לספוג את הטעמים.
- מחממים שמן זית במחבת יחסית עמוקה, ומניחים את הפיקנייה כשהשומן כלפי מטה.
- מטגנים 5-7 דקות עד שצד אחד שחום ועשוי.
- מעבירים את הפיקנייה לתבנית עם הירקות סביב ומקפיצים יחד.
- יוצקים את החומץ הבלסמי על הבשר והירקות.
- מניחים לרגע למרינדה לחלחל לתוך הבשר.
- מכניסים לתנור למשך 1-1.5 שעות, תלוי ברמת העשייה שתרצו.
שדרוגים ותוספות
אם רוצים לשדרג את המנה, אתם יכולים להוסיף סלט ירוק טרי עם רוטב לימון ושום, או אפילו פירה עם חמאה שמנמנה. אל תשכחו להכין גם רוטב חרדל במתכון איטלקי שמוצא את עצמו עם הפיקנייה. אפשר גם להגיש לצד פוקצ'ה טרייה או לחם עגבניות. כל מה שיעשה את החגיגה שלכם למעלפת!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי פיקנייה? אתם יכולים להשתמש בחלקים אחרים של בקר כמו צלעות או בשר פילטון. כל חלק עם שומן ייתן טעמים מדהימים.
איך יודעים מתי הפיקנייה מוכנה? מומלץ להשתמש במדחום בשר כדי לבדוק – 55 מעלות זו עשייה מדיום, ו-70 מעלות אהובה על כולם.
האם יש אפשרות להכין את המנה על גריל? כמובן! על גריל לא משאירים הרבה זמן, העישון משרים טעמים מדהימים.
האם אפשר להכין את המנה מראש? בהחלט! אחרי הצלייה, תנו לו להתקרר ושמרו במקרר עד כחמישה ימים.
כיצד לשפר את התיבול? מוסיפים כמה טיפות של לימון, גבינת פרמזן פני השרות למעלה. זה גם משדרג וגם מרענן!
מה אפשר לשתות עם המנה? יין אדום מלא הגוף כמו מרלו יזרים בקבוק וינוח על השולחן שלכם!
האם אפשר לעטוף את הפיקנייה בנייר אלומיניום? אפשר בהחלט, זה יעזור לבשר לשמור על לחותו.
האם אני יכול להגיש את המנה גם קרה? כן! זה מדהים גם בקיץ במצב קר.
איזה ירקות מתאימים עם הפיקנייה? גזר, קישוא וזוקיני עובדים נהדר יחד!
מה הכי כדאי שאעשה עם שאריות הבשר? הכינו סנדוויצ'ים מדהימים או קציצות מתוך שאריות הבשר!
לסיום, אם אתם מתים על המתכון הזה ורוצים לדעת שההכנה הייתה מושלמת, שתפו אותו עם חברים, שתפו ברשתות החברתיות ותנו למישהו נוסף להרגיש את הלהט הזה. פיקנייה בתנור היא באמת חגיגה, וכולנו רוצים לגזול את כל הכיף הזה יחד. תהנו!
"`
