פשטידת גזר ובטטה – המרצדת על שולחן משפחתי
אין כמו פשטידת גזר ובטטה כדי לשדרג את ארוחת הצהריים שלכם! קחו רגע לדמיין את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והא aroma המדהים הזה פורץ החוצה. השילוב המושלם בין המתיקות של הבטטה לקריספיות של הגזר יגרום לכם ללקק את האצבעות. חיוכים של סיפוק יופיעו על הפנים של כל אחד בסביבה. הפשטידה הזו לא רק שהיא משגעת בטעמים, אלא גם בריאה ומזינה. והתוצאה? פשטידה אוורירית, מעלפת, שלא תשאיר לכם ברירה אלא לחזור על המתכון שוב ושוב!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קלה
כמות מנות: 6-8 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- סה"כ זמן: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת נועה המיוחדת בשיר, ואנחנו ניכנס עמוק לתוך עולם המרכיבים! כל אחד מהם מביא עמו לא רק טעמים שונים, אלא גם ערכים תזונתיים חשובים לחיים בריאים.
- 2 גזר בינוניים (כ-250 גרם), קלופים ומגורדים
- 1 בטטה בינונית (כ-300 גרם), קלופה ומגורדת
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 100 גרם קמח שקדים (או קמח חיטה, אם אתם לא נמנעים מגלוטן)
- 1/2 כפית קינמון (לא נורמלי, יהיו פה חיים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של שטיף פפריקה חריפה (כדי לרתק את כל הטעמים)
- שמן זית לטיגון
- לימון סחוט (אופציונלי, אבל מדהים)
הרכיבים האלה לא רק מרהיבים את המנה, אלא גם תורמים לבריאות שלכם. לדוגמה, הבטטה עשירה בויטמין A, שהוא מרכיב חשוב למערכת הדם שלנו. הגזר מוסיף בריאות ונוגד חמצון שיגרמו לכם לרצות לאכול יותר מהפשטידה הזו, היא באמת ממכרת!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן לעבור למלאכה בפשטידה המשגעת שלנו. אתם תראו שזה קל כמו לקנות רכב טסלה – פשוט תעכבו אחר ההוראות.
- מחממים מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא הופך לשקוף.
- מוסיפים את הגזר המגורד והבטטה המגורדת, ומערבבים היטב את כל החומרים. (הטעמים מתחילים להתאחד, מה שאומר שריחות מעולים בכיוון שלכם.)
- מבשלים כ-5-7 דקות, עד שהירקות מתרככים מעט.
- מכבים את החום ונותנים לתערובת להתקרר.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם מלח, קינמון ופפריקה חריפה.
- יוצקים את התערובת לירקות שהתקררו.
- הוסיפו את קמח השקדים וערבבו בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את התערובת על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפיה.
- מפזרים מעט שמן זית מעל.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-20 דקות עד שהתערובת משחימה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מספר דקות לפני החיתוך.
- אוכלים עם סחיטת לימון מעל (אם רוצים, מאוד מומלץ!).
לאחר שסיימנו עם החלק המהמם של ההכנה, רגע לפני שנחתוך ונהנה, אנחנו צריכים לדבר על אפשרויות נוספות.
אפשרות טבעונית: אם אתם רוצים להמיר את הפשטידה לטבעונית, ניתן להשתמש בתמצית רסק תפוחים במקום ביצים. פשוט הוסיפו רבע כוס רסק תפוחים לכל ביצה שהיו אמורות להיות במתכון – יש לכם מנה מדהימה ללא ביצים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
הפשטידה הזו נפלאה בפני עצמה, אך תמיד אפשר לשדרג ולשנות!
- שקדים קלויים: הוסיפו שקדים קלויים קצוצים לתערובת כדי להוסיף קראנצ'יות.
- פירות יבשים: לבחירה, פירות כמו צימוקים או משמשים יבשים ישדרגו את הפשטידה בטעמים מפתיעים.
- עשבי תיבול: תוספת של פטרוזיליה או כוסברה קצוצה תעשיר את הטעם.
- רוטב יוגורט: להגיש עם רוטב יוגורט על בסיס שמן זית ולימון.
- תוספי גבינה: גבינת פטה מפוררת יכולה לשדרג את הפשטידה בטעמים עזים.
שאלות ותשובות
מה עדיף להשתמש – בטטה או דלעת?
זה עניין של טעמים. בטטה מוסיפה מתיקות נהדרת, בעוד דלעת נותנת טעם יותר נייטרלי. שניהם טובים!
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כן! ניתן להכין את המילוי מראש, לשמור במקרר ולבשל כשתהיה מוכנים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! אפשר לאפות מראש, לקרר, ולאחסן בשקית פריזר. לחמם לפני ההגשה ואז להתענג.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! מדובר במנה ממכרת שהילדים יאהבו, עם טעמים מתוקים ומעניינים.
מה אפשר לשים במקום קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח חיטה, קמח תפו”ן או קמח קוקוס.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
פשטידת גזר ובטטה נשמרת במקרר עד 3 ימים, אך היא תמיד טעימה יותר כשהיא טרייה.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח ללא גלוטן כמו קמח אורז או קמח תפו”ן.
איך מכינים גרסה חריפה?
חובבי החריף יכולים להוסיף קצת צ'ילי קצוץ לתערובת כדי להקפיץ את הביס.
האם יש צורך בקמח לתוכי הפשטידה?
לא, ניתן להכין פשטידה אוורירית ללא קמח על בסיס עופות או טופו מרוסק.
אפשר לערבב ירקות נוספים?
בהחלט! כל ירק שאתם אוהבים יכול להתווסף כאן, כמו קישואים או בצל ירוק.
אז עכשיו כשסיימנו עם המתכון המהמם הזה, הגיע הזמן שתשתפו עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מבריאות עם טעם נפלא! אל תשכחו לשתף את המנה ברשתות החברתיות. בואו נעשה זאת יחד!
