איך לעשות שום כבוש פשוט וטעים בבית

שום כבוש – טעם מדהים לחיים

איך מתכון כל כך פשוט, עם רכיב אחד בלבד, יכול להפוך לכל כך אגדי? שום כבוש הוא התשובה! מדובר במנה שמתאימה כמעט לכל שולחן, ומספקת חוויה קולינרית משגעת שלא תשאיר אף אחד אדיש. בכמה דקות תכינו וממש תתאהבו בשום החדש שאתם הולכים לייצר. זהו מתכון שהוא לא רק טעים, אלא גם בעל יתרונות בריאותיים רבים, וגולת הכותרת היא שהוא כל כך ממכר, שלא תוכלו להפסיק לנשנש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קליל ביותר
• מספר מנות: כ-500 גרם של שום כבוש

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את השום הכבוש המהמם הזה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם שיני שום טרי וקלופות
• מאה מ"ל חומץ תפוחים
• מאה מ"ל מים
• 50 גרם סוכר חום (או דל פחמימויות – סוכר קוקוס) אם אתם מעדיפים אותו בריא יותר
• מלח לפי הטעם (כ-50 גרם)
• בזיליקום טרי או טימין (מומלץ להוסיף)

השום הכבוש הוא אחד מתוך מגוון מתכוני השום הקיימים, כאשר כל אחד מהם מעביר את השום לתחום אחר לגמרי. השום היה ידוע בכוחו להשפיע על הבריאות שלנו, והוא מכיל אנטי-אוקסידנטים שעוזרים לחיזוק המערכת החיסונית, ולכן זהו מתכון שמשלב בריאות עם טעם מדהים.

שלבי ההכנה

וכעת, הגיע הזמן לדעת איך מכינים את השום הכבוש המושלם:

1. מקלפים את שיני השום היטב ומניחים בצד.
2. מוסיפים לסיר חומץ, מים, סוכר ומלח ומביאים לרתיחה.
3. ברגע שהנוזלים רותחים, מוסיפים את שיני השום ומבשלים עוד 5 דקות.
4. מוסיפים את הבזיליקום או הטימין ואחר כך מכבים את הלהבה.
5. מעבירים את השום לצנצנת סטרילית, יוצקים מעל את הנוזלים החמים.
6. סוגרים את הצנצנת ואפשר לשמור במקרר.
7. ממתינים לפחות יומיים עד שבוע כדי שהשום יספוג את הטעמים.

בסופו של תהליך זה, השום התפשט בניחוחות מדהימים שלא ניתן לעמוד בפניהם. תהיו מוכנים לומר ביי ביי לכל השומים הטריים ששמתם במקרר!

גרסה טבעונית או ללא גלוטן

אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, פשוט החליפו את החומץ בכל סוג חומץ שאתם מעדיפים – חומץ תמרים, חומץ אורז כותש או אפילו חומץ תפוחים ללא מוצרי חיטה. גם הסוכר יכול להיות מוחלף בוודאות בסוכרי קוקוס או דחף טעים דל פחמימויות אחר!

אחרי ששמרנו את השום וממתינים לטעמים להיספג, מומלץ לבדוק גם תוספות והכנות שאפשר להוסיף למאכל הזה. אם אתם אוהבים מתוק, הוספת תמרים או צימוקים צריכה להיות על השולחן. לחובבי החריף, ניתן להוסיף פלפל חריף לסיר הרתיחה עם השום כדי לקבל טוויסט אקזוטי!

שאלות ותשובות על המתכון

איך לשמור על השום הכבוש כך שיישאר טרי לאורך זמן?
חשוב לשמור את הצנצנת במקרר, וודאו שהנוזלים מכסים את השום לחלוטין. כך תוכלו להאריך את חיי המדף למינימום של חודשיים.

האם אפשר להשתמש בשום מיובש במקום לשום טרי?
שום מיובש לא מקבל את אותו טעם ועובי כמו שום טרי, אך תוכלו לנסות במאכלים שונים או באופציות סלופי.

אני רוצה שהשום יהיה חריף יותר, האם יש פתרון?
בהחלט! תהיו חופשיים להוסיף פלפל חריף לכל המתכון שלכם. רק שימו לב לשים על כך דגש לחובבי חריף.

האם אפשר להוסיף שום כבש עם עוד ירקות?
בהחלט! תוכלו לשלב זרעים כמו חמניות או גרעיני דלעת, אפילו בטטות קלופות בתהליך הכבישה לה افزودת טעמים.

כיצד לשלוט בטעמים? למי לשים למטרה?
הטעמים משתנים בדקות הכבישה, ואם ברצונכם טעמים חזקות יותר אפשר לבחון שינויי מתיקות ומליחות כמו למשל לסיים עם חומץ יותר מעניין!

מה אם אני לא אוהב את החומציות?
אם אתם מעדיפים טוען מתוק יותר, תנו מענה עם יותר סוכר חום כדי לקזז את החומציות של החומץ.

האם זה מתאים למסיבות?
מובן! שום כבוש הוא תוספת משגעת לערב חברים או לארוחה חגיגית. הוא מוסיף מרעננת מדהימה!

כמה זמן לפני הגשה אני צריך להכין אותו?
מומלץ להכין לפחות יום או יומיים מראש, כך תורידו את הנוכחות שלכם.

האם אפשר להשתמש בכך למרינדות?
כמובן, השום הכבוש יכול לשמש בסיס מצוין למרינדות של בשר או ירקות!

מה עוד אפשר להכין עם השום הכבוש?
השתמשו בשום הכבוש בשניצלים, סלטים או אפילו על פיצה! הטעמים פשוט מתמזגים נהדר.

עכשיו כשאתם מצוידים במתכון המדליק הזה לשום כבוש, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים או לרשום באינסטגרם לארה. תודו לעצמכם, זה הקסם המושלם למנות הבאות!