אסאדו בלי עצם בתנור: המתכון המושלם לכל חגיגה

אסאדו בלי עצם בתנור – מתכון אגדי!

מה קורה כשנפגשתם עם קרובי משפחה אחרי תקופה ארוכה, אופה משלוחי מנות או סתם מסיבת יום הולדת? כולם תמיד מחפשים את המנה המושלמת שתחמם את הלב ותשאיר טעמים מתוקים בפה. אז מה דעתכם על אסאדו בלי עצם בתנור? מדובר במנה מדהימה, ממכרת ובאמת הכי טעים שיש! תאמצו לכם את המתכון הנפלא הזה, וואלה, תמצא את עצמכם לובשים סינר ומתחילים לבשל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות (ללא זמן בישול)
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

כאשר אנו מכינים אסאדו בלי עצם, חשוב לבחור את המרכיבים בקפידה כדי שהתוצאה תהיה משגעת. אנחנו לא רוצים סתם בשר – אנחנו רוצים מצגת נימוחה ונפלאה שמזכירה את הארוחות המשפחתיות של סבתא. להלן המרכיבים:

• 1.5 ק"ג אסאדו (בלי עצם)
• 2 כפות מלח גס
• 1 כף כמון
• 1 כף סוכר חום
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס ציר בקר
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 בצלים קצוצים
• 2 גזר, קלופים וחתוכים לעיגולים
• עלים מטחינת רוזמרין
• פפריקה מתוקה לפי הטעם

מרכיבים חלופיים

למי שלא יכול או רוצה להשתמש בבשר, אפשר לנסות גרסה טבעונית של המתכון. אפשר להשתמש בסטייק טופו או עוף צמחי, יש המון תחליפים נפלאים! תחליפו את הציר בקר עם ציר ירקות, ותהיה לכם גם גרסה בריאה יותר ומעולה.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להכין את הפלא הזה! שימו לב שהשלבים הם פשוטים וברורים, וההנאה שמצפה לכם בסוף בהחלט שווה את זה!

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. שמים את האסאדו במערבבת עם מלח, כמון וסוכר חום עד שכל הבשר מצופה.
3. מחממים שמן זית בסיר עם ציפוי עבה ומטגנים את הבשר מכל הצדדים.
4. מוסיפים לסיר את השום, הבצל והגזר ומטגנים במשך 5 דקות נוספות.
5. יוצקים לתוך הסיר את ציר בקר ומביאים לרתיחה.
6. מוסיפים את עלי הרוזמרין והפפריקה.
7. מעבירים את הסיר לתנור מכוסה בfoil לתוך התנור ואופים במשך 2.5 שעות.
8. הסירו את הכיסוי והשאירו בתנור לעוד 30 דקות לאפיית סיום.
9. וציאו מהתנור, תנו לבשר לנוח במשך 10 דקות ואז חותכים ומגישים.

תוספות ושדרוגים

כדי שהמנה תהיה מושלמת, תוכלו להוסיף תפוחי אדמה צלויים בתנור בתיבול נוסף או לאפות את הבצק על מנת להכין פוקאצ'ות רכות ומפנקות. ואם אתם חובבי חריף, הוסיפו פפריקה חריפה כדי לתת פאנץ' נוסף למנה. ומה עם רוטב ייחודי? הכינו רוטב של שום, רוזמרין, שמן זית ולימון – תוספת שתשדרג כל ביס!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבשר מוכן?
הבשר צריך להיות רך ולהתפרק בקלות עם מזלג. בשלב הזה כל הברוטיני ימצוץ בחברת האדים שצמחו!

האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
בוודאי! אפשר להשתמש בעוף או בשר בקר אחר. כל בשר שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

האם המתכון דורש וזמישות?
לא ממש, ברגע שיש לכם את המרכיבים והציוד הנכון, אתם במסלול נכון להכנת מנה מושלמת!

אפשר לבשל את הבשר על כיריים?
נכון, אפשר לבשל את הבשר על כיריים במשך 3 שעות או עד שהבשר רך מספיק.

האם יש לי צורך בציוד מיוחד?
יהיה לכם צורך בסיר שמתאים לתנור, אבל בעקרון כל מה שדרוש לכם זה כמה כלי מטבח בסיסיים.

כמה זמן הבישול בתנור?
לגמרי 2.5 שעות, זה הסוד לבשר רך ואוורירי!

האם המתכון בריאותי?
אפשר לעשות שינויים ולהפוך אותו לבריא יותר, מסתבר שזה אפשרי גם עם ירקות!

איך אני יכול לשדרג את המנה?
תוספת של עשבי תיבול טריים, רוטב חריף או אפילו כמה פטריות – כל דבר יוכל להוסיף עוד טעם!

מה אני עושה עם שאריות?
ממליץ להכין פשטידות או סלט, או לשלב את הבשר בלחמניות או טורטיות.

האם המתכון טוב גם לקיץ?
בדיוק! גם בחודשי הקיץ תוכלו לשדרגו עם סלטים קרים בצד.

לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! ככל שיותר אנשים ייהנו ממנו, כך יותר טוב! בואו נגרום לכולם ליהנות מארוחה מושלמת ומנומסות משפחתיות.