אסאדו בסיר לחץ – מתכון אגדי שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
מהסיר הנפלא הזה שנקרא סיר לחץ, יוצא מתכון מדהים שלא תצליחו להפסיק לאכול! אסאדו בסיר לחץ הוא לא סתם עוד מתכון – זה ממש חוויה! כשאתם שומעים את הרעש של הסיר ולפתע מריחים את הניחוחות שעולים ממנו, נדמה שלא תצליחו להתאפק. תתכוננו לטעימה שלא תשכחו – עם מריכה רכה ונימוחה שתתמוסס לכם בפה, ובשר כזה שהופך את כל הארוחה לחגיגה על השולחן. רק קחו בחשבון שהמנה הזו יכולה לגרום לכם לרצון עז לחזור על המתכון שוב ושוב – כי היא פשוט ממכרת!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינונית. מתאים ל: 6-8 מנות.
- זמן בישול: 60 דקות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את האסאדו המושלם הזה, תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים אך חשובים, שבסופו של דבר יהפכו את העונג הזה למשגע! הנה מה שתצטרכו:
- 1.5 ק"ג אסאדו (חתוך לרצועות)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2-3 כפות רוטב סויה
- כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כוס מים (או יותר אם צריך)
- לרבעים כחצי שעה של טימין קצוץ, נא רבותי, הוא לא רק טעם – הוא גם ריח מרהיב!
מעבר לאסאדו המושלם, אפשר לשדרגו את המנה עם מרכיבים מפתיעים כמו פירות יבשים או עדשים! ואם אתם רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את האסאדו בקוביות טופו או חצילים. המנה תהיה לא פחות משגעת!
שלבי ההכנה
ואחרי שהכנתם את כל מה שצריך, הגיע הזמן להכנס למעגל טעמים! כך תכינו את אסאדו בסיר לחץ:
- מחממים שמן זית בסיר לחץ על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום וטורפים דקה נוספת.
- מניחים את רצועות האסאדו ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה לסיר, ומערבבים היטב לכל הכיוונים.
- מהדקים את המכסה, מניחים על חום גבוה ומשאירים כך למשך 10 דקות.
- לאחר 10 דקות, מנמיכים את הלהבה ואוטמים את הסיר למשך 30 דקות נוספות.
- מסירים את מכסה הסיר ושמים שוב בלהבה למשך עוד 10 דקות על מנת שהרטבים יתמזגו.
- מוסיפים מים ונמכים את הלהבה.
- טועמים ומוודאים אם צריך תיבול נוסף.
- מגישים מיד, ואם מתחשק, מסננים את הנוזלים ומוסיפים לקדרה.
התחושה של הריחות שמסתובבים במטבח בזמן הבישול היא ללא תחרות! נשמע אטרקטיבי? זה כל כך פשוט. אי לכך תנסו לגרום למישהו אחר במטבח להדליק גפרור או להוציא אלבום ישן, ובכך לפתוח בצורה רשמית את הפנינים של המטבח!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אם בא לכם להרים את המנה הזו לרמות חדשות, יש מגוון תוספות שתוכלו לנסות! כמו כן, השדרוגים יכולים להיות ממש מושכים:
- מוסיפים קוביות בטטה לבישול – נותן מתיקות נוכחותית!
- מוסיפים פטריות שמפיניון – לשדרוג טעם האדמה.
- זרעי כוסברה – נותנים רמזים של טעם נפלא!
- לגרסה חריפה – הוסיפו צ'ילי ירוק!
- מעל לכל, אל תשכחו לקשט עם עשבי תיבול טריים – זה מרים את המנה לגבהים גדולים!
- אם יש לכם חובבי גבינות, פזרו פרמזן מעל לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לשמור על המנה שלי רכה?
עדיף לבשל את האסאדו בסיר לחץ, הזמן הקצר של הבישול והסביבה הלחוצה עוזרים לשמור על עסיסיות הבשר. אם רוצים, אפשר להשרות את הבשר בהרבה תבלינים כמה שעות לפני הבישול.
האם ניתן לבשל את המנה הזו בסיר רגיל?
בהחלט, אבל תצטרכו לבשל יותר זמן. אפשר לבשל כ-3 שעות על חום נמוך עד שהבשר מתרכך.
מה אם אני רוצה להכין מנה ליום המחרת?
תכניסו את האסאדו לקופסה סגורה והוסיפו את הנוזלים, כך המנה תישאר עסיסית. חימום במיקרוגל עשוי להיות פתרון מהיר שיעזור!
האם יש אפשרות לטבעונים?
בהחלט! פשוט החליפו את הבשר בטופו, חצילים או פטריות, והוסיפו תיבולים לחיים.
כמה זמן אפשר לשמור את האסאדו במקרר?
זה יישאר טעים במשך 3 ימים במקרר, אבל היזהרו, הוא יכול להיגמר הרבה לפני!
האם אפשר להקפיא את האסאדו?
בוודאי, זה נמשך בצורה מצוינת עד 3 חודשים במקפיא. ואין, הוא לא מאבד מהטעמים!
מה לשתות עם האסאדו?
מומלץ לשתות יין אדום, שכן הוא משלים את טעם הבשר המושלם הזה.
אילו תוספות ממליצים לשים עם אסאדו?
אפילו אורז צהוב או פירה יכולים להיות שילוב מדהים. גם סלט ירוק מרענן הוא קלאסיקה.
האם זה מתאים לארוחת חג?
בהחלט! יש לו נוכחות ועל השולחן, זהו פשוט אסאדו שהולך טוב עם כל סמלי החג!
מה מגישים לצד האסאדו?
רוטב חריף, סלטים קצוצים ופוקצ'ות יכולות להוות משלמים נפלאים!
אז מה אתם מחכים? הכינו את המתכון המושלם הזה ואפשרו לעצמכם להיסחף אל תוך טעמים מעלפים! ¡שתפו את המתכון עם חברים וספרו על החוויה! העלו את התשוקה לאוכל עד לשמיים!
