אצבעות אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה
שום דבר לא משתווה לתחושת החום והאהבה שמתחילים להתממש כאשר מתחילים לשוטט במטבח ומכינים מנה כמו אצבעות אנטריקוט בתנור עם תפוחי אדמה. זה הזמן לגלות את המתכון המדהים שמדבר לכל הלבבות, מתכון שסוחף את כל החריצים החבויים בטעמים שלכם. העשן של הבשר בתנור יחד עם הריחות המלוחים של התפוחי אדמה יסחפו אתכם לעולם אחר – תאמינו לי! זהו מתכון שמיועד לכל אירוח, וכל חבריה יטנפו את אצבעותיהם מהטעמים הכי טעימים שיש.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4-6 מנות
אני זוכר את הפעם הראשונה שבה הכנתי אצבעות אנטריקוט בתנור. מדובר במנה שהפכה במהרה לאגדה משפחתית. לאחר כל ארוחה, היו שואלים אותי: "מתי תכין שוב את האצבעות האלה?" אז זה הזמן שלכם לגלות את הסוד שלי, ולגרום לחברים ולמשפחה שלכם לבקש את המתכון הזה כל יום!
המרכיבים הדרושים
כדי להפוך את המנה הזו למעלפת, כדאי להצטייד בכל המרכיבים הפשוטים אך האיכותיים ככל האפשר. הדבר הזה יכול לשדרג את התוצאה פלאים.
- 800 גרם אנטריקוט טרי, חתוך לאצבעות בגובה 2 ס"מ
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- עלים טריים של רוזמרין או טימין (לפי ההעדפה)
- לימון אחד, מיץ
מרכיבים חלופיים
למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בחתיכות טופו בשרני או שיפודי סייטן. אם אתם אוהבים תפו”א, אל תהססו להוסיף תפו”א מתוקים או ירקות שורש אחרים לתיבול. כמו כן, אם יש בעיה עם גלוטן, פשוט הקפידו לבדוק את התוויות על תיבול או על שמנים שאתם משתמשים בהם.
שלבי ההכנה
אז בואו נתחיל בתהליך הכנת המנה המושלמת הזו! התהליך הוא פשוט ומהיר, ובסופו תיהנו ממנה מדהימה שרק תרצו ללקק את האצבעות.
- מחממים את תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את התפוחי אדמה בקערה ומעטפלים בשמן זית, שום, מלח, פלפל ורוזמרין ומערבבים היטב.
- עוברים את התערובת לתבנית אפייה ומשטחים לשכבה אחידה.
- אופים בתנור במשך 20 דקות, עד שהתפוחי אדמה מתחילים להתקרמל.
- בינתיים, מערבבים את האצבעות אנטריקוט עם שמן זית, פפריקה, מלח, פלפל ומיץ לימון.
- מוציאים את התפוחי אדמה מהתנור ומניחים את האצבעות בשכבה מעליהם.
- מחזירים את התבנית לתנור ואופים עוד 20 דקות, עד שהבשר רך והצבע מבריק.
- מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר למשך 5 דקותיים, מגישים חם עם רוטב שאוהבים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה מהתנור נשמעת מושלמת, ניתן לשדרג אותה עם מגוון תוספות. מבחר של רטבים – כגון רוטב יוגורט עם תבלינים שונים, רוטב ברביקיו או אפילו רוטב חריף – יכולים להוסיף גוון חדש לכל ביס. בנוסף, חתיכות של פלפלים קלויים או סלט רענן יכולים להוות איזון נהדר למנה. אם אתם מכינים את המנה לאירוע מיוחד, למה לא לשדרג עם כמה פטריות מוקפצות או פירות כמו אננס או אבוקדו?
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום אנטריקוט?
למעשה, במקום אנטריקוט אפשר להשתמש בנתחים אחרים של בשר, כמו סינטה או פילה. כל נתח מתאים לטעמים שונים, ולכן כדאי לבחור את מה שמדבר אליכם.
אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! אם יש לכם גריל, זה יכול להיות המכשיר המושלם ליצירת גוון מעושן לתבשיל. התהליך יהיה דומה – פשוט צריך לעקוב אחרי זמני הצלייה של הבשר.
מה אם אני רוצה להכין את המנה מראש?
אתם יכולים לקדוח את התפוחי אדמה ואת האצבעות מראש, ואחר כך רק אפו אותם לפני ההגשה. זה גם יחסוך לכם זמן באירוח.
האם אני יכול להקפיא את המנה?
כמובן! כל מנה יכולה להתאים לקפיאה. אבל כדאי להקפיא את התפוחי אדמה בנפרד, כדי לשמור על פריכותו.
האם אני יכול להשתמש בתפוחי אדמה קטנים?
בהחלט, תפוחי אדמה קטנים יכולים להיות נהדרים. פשוט צריך לשים לב שהזמן בתנור אולי ית קצר יותר.
מה ניתן להוסיף למנה?
אפשר להוסיף ביצים קשות קצוצות או ירקות קלויים נוספים, כמו קישואים או חצילים.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
כדי לבדוק אם הבשר מוכן, ניתן להשתמש במדחום בשר. הוא צריך להגיע לטמפרטורה של 65 מעלות צלזיוס.
האם ניתן להכין עם תיבול אחר?
בהחלט! כל תיבול שאתם אוהבים יכול להתאים, כמו תבלינים תימניים או פריזאי. הכל תלוי בטעמים האישיים שלכם.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
סלט ירוק רענן, רוטב יוגורט לצד המנה או אפילו פוקצ'ה חמימה יפגישו אתכם טעמים מושלמים.
האם אפשר לבצע את המתכון על תבנית סיליקון?
כן, תבנית סיליקון יכולה להיות נהדרת בשימוש כאן, ויכולה להקל על ההגשה והניקוי אחרי זה.
אז עכשיו, כשאתם נאלצים לשתף את המתכון המיוחד הזה, אל תשכחו לערבב את החוויות שלכם עם החברים שלכם ולשתף את המתכון ברשתות החברתיות! נסו את המתכון המדהים הזה בבית, ותראו בדיוק כמה זה מושלם – לכם, ולכל מי שיקבל את המענה הזה!
