אצבעות אנטריקוט על האש – חגיגה בשרית שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניה!
מה עושים כשאתם רוצים שהשבת שלכם תהיה מעלפת? מה אם אני אגיד לכם שיש מנה שיכולה להפוך כל פיקניק או מפגש עם חברים לחוויה מדהימה? אצבעות אנטריקוט על האש הן התשובה. אתם מתארים לעצמכם את צלילי הסוטי הכחולים של המנגל, את ניחוח הבשר המפורסם שמתערבב עם עשן העצים, ואת התוצאה – בשרים שחומים ומושלמים, שמציעים לכם חוויה של טעמים שמרגשות את כל החושים? זה פשוט משגע!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קל. למספר מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי שהאצבעות יהיו הכי טעימות שיש, אנחנו צריכים להשקיע במרכיבים איכותיים. בואו נצא לדרך עם הרשימה שלנו!
- 1 ק"ג אצבעות אנטריקוט, פרוסות בעובי 2 ס"מ
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לגרסה הבריאה דל פחמימות
- עלי פטרוזיליה לקישוט
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ניתן להשתמש בלחמים מפולימר טבעי כמו טופו או סייטן במקום הבשר. זה בהחלט אפשרי ויכול להתהדר בטעמים ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
מכאן והלאה, זה כבר יחסית פשוט. שלב אחרי שלב, נביא את המנה המושלמת לחיים.
- אנו מתחילים עם הכנה של המר marinade: בקערה גדולה, נערבב את שמן הזית, רוטב הסויה, דבש, שום, פפריקה וכמון.
- נוסיף את אצבעות האנטריקוט לקערה, ונערבב היטב עד שהן מצופות בתערובת המר marinade.
- נשאיר את הבשר במר marinade לשעה לפחות – אם אפשר גם למשך הלילה, זה ישדרג את הטעמים פלאים.
- לפני שנלך למנגל, נתחיל לחמם אותו לטמפ גבוה.
- על מגש מנגל, נניח את האצבעות, אל תשכחו לשפריץ קצת שמן על הרשת כדי שהבשר לא יידבק.
- נבשל את האצבעות במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן שחומות במידה וחלוטות עם טעם מעשן.
- לאחר שהבשר מוכן, ניתן לו להתרכך במשך 5 דקות.
- נחתוך לפרוסות ונסדר על צלחת עם פטרוזיליה לקישוט. מוכנים לאכילה!
כמובן, עם כל שלב, עליכם לחלוק את ההנאה עם החברים והמשפחה. זוהי לא רק מנה – זו חגיגה!
אפשרויות שדרוג ותוספות
יש כל כך הרבה דברים שיכולים לשדרג את המנה הזו! לדוגמה, תוכלו להוסיף טבעות בצל גריל להגברת הטעם.
תוספות מומלצות כוללות:
- סלט ירקות קייצי עם גבינת פטה – רעננות מושלמת!
- פטה עם עשבי תיבול ולימון – יוסיף הרבה צבע ויחד עם זה טעם מדהים.
- טחינה עם שום – אוי, זה אגדי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון על טוסטר אובן?
בהחלט! אם אתם לא רוצים לצאת החוצה, פשוט השתמשו בטוסטר אובן על הגדרה של גריל.
כמה זמן מומלץ להשרות את הבשר?
ככל שיותר זמן – זה הרבה יותר טעים. נהדר להשרות לפחות שעה, אך אם תוכלו להשאיר אותו לילה, זה ממש משגע!
האם ניתן להקפיא את באצבעות האנטריקוט?
חד משמעית! אחרי שנשלים את ההכנה, אפשר לשמור במקפיא. רק כדאי להפשיר לפני הצלייה.
איזה קינוח מתאים לאחר המנה?
ממליץ על קינוח טעים וקל כמו פירות טריים וממרח שוקולד. זה משגע!
האם מר marinade אפשר לשמור לשימוש חוזר?
לא מומלץ, כי אחרי השימוש הוא סופג טעמים מהמזון.
האם יש אפשרות להכין גרסה מיוחדת ליודעי חן?
בוודאי! שמן חריף יכול לתת טוויסט ייחודי.
מה עושים אם הבשר קשה?
במידה והבשר לא רך, ניתן לנסות לבשל אותו על חום נמוך יותר למשך זמן רב יותר, אבל זה נדיר פה.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
נכון! אפשר לנסות קצבים מכמה סוגי בשרים את תוספות הטעמים.
האם כל הכנת על האש מתאימה?
לא תמיד! יש אנשים שאוהבים את זה בשיניים דקות. חשוב להתאים לכולם.
האם אפשר להכין את זה גם בשבת?
אם זה לא על המנגל, הכנה מבעוד מועד יכולה לחסוך הרבה זמן בלחץ של השבת.
כמובן, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולגרום לעוד אנשים לטעום את המעלף הזה! מי לא רוצה לנסות אצבעות אנטריקוט כאלה? בואו ונשמור את הטעם הטוב הזה בכל מקום!
