בייגל טוסט מהמם ואגדי
בייגל טוסט הוא מנה שהפכה להיות הצלחה גדולה בכל ארוחה ובכל זמן. מדובר במעדן שמאגד בתוכו את הטעמים המאפשרים חגיגת טעמים בכל ביס וביס. הוא גם משגע את המבוגרים וגם עושה את הכל לקסום יותר עבור הילדים. כשהחלה האהבה לבייגל, זה היה ברור שלעולם לא נוכל להפסיק. כמו כשאתם מתוודעים לסיפור אהבה אמיתי – אי אפשר שלא להתמכר. מתוך הבוגר, הבייגל הוא הטוסט הכי טעים שיש! מדהים, ממכר ואפילו משוגע! אם לסכם את זה במילה אחת: חוויית טעמים!
Zaman Hazman – זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל: 4 אנשים
המרכיבים הדרושים
כל גרגר במתכון הזה הינו מושלם. כשכל אחד מהמרכיבים שמתווספים יחד יכול דווקא ליצור את הסיפור של הבייגל טוסט המשגע שלנו, כאן זה בדיוק המקום להסביר על כל אחד מהם. עליהם אפשר להוסיף תוספות שיביאו אותה לגבהים חדשים. עליהם נרחיב בהמשך, אך להלן מה שצריך כדי להכין את הבייגל טוסט המדהים.
- 4 בייגלים מגוללים, הכי טריים שיש
- 3 ביצים, טריות וגדולות
- 200 מ"ל חלב (או חלב שקדים לגרסה טבעונית)
- 100 גרם גבינת שמנת, לחוויה נימוחה
- 50 גרם גבינת מוצרלה, שתמס בפה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חמאה או שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
אחרי שהצטיידנו במרכיבים, אנחנו מוכנים לצאת למסע הקסום של ההכנה של הבייגל טוסט. מסע זה ייקח אותנו להבנה מעמיקה על טכניקות והתרגשות ריחנים!
- חותכים את הבייגלים לאורכם לשני חצאים.
- מפרידים את החלמונים מהחלבונים של הביצים.
- מקציפים את החלמונים עם החלב, מלח ופלפל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים ביסודיות.
- םוסיפים את הגבינת מוצרלה ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
- מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף חזק.
- אט אט מקפלים את קצף החלבונים לתערובת החלמונים.
- מחממים מחבת עם חמאה או שמן זית על חום בינוני.
- טובלים את חצאי הבייגל בתערובת ביצים מכל צד.
- מניחים את הבייגלים על המחבת ומבשלים כ-3-4 דקות מכל צד, עד שהן זהובות.
- מוציאים מהמכנה ומניחים על מגבת סופגת כדי לספוג שאריות שמן.
- חוזרים על הפעולה עם יתרת הבייגלים.
אופציות חלופיות
להכנה קלה יותר של הבייגל טוסט, אפשר לשדרג את המנה על ידי שימוש בבייגלים מחיטה מלאה או גרסה ללא גלוטן. כל אחד יכול להתאים את הטעמים לפי מה שיש לו במטבח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו הגיע הזמן לדבר על תוספות ושדרוגים. מעניין? ברור! כי לא צריך שוקולד בשביל לענג את החיך. ברגע שאתם יודעים איך להוסיף טעמים חדשים, המנה הופכת לאגדה.
- אפשר להוסיף תרד מוקפץ או פטריות – כל ירק שיביא למנה עוד טעמים עשירים.
- אפשר לשים רוטב חריף מעל אחרי טיגון להרגשה ממכרת.
- לגרסה מתוקה, ממליצה להוסיף סוכר ברווז או דובדבנים מסוכרים.
- נסו לשים גבינת פרסה מעל האמפנדות למרקם נימוח.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הגבינות?
כמובן! אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בגבינות צמחיות המתאימות למרכיבי התערובת, כמו גבינת ק cashew או טופו.
אני רגישה לחלב, מה אני יכולה לשים במקום?
תשתמשו בחלב שקדים, קוקוס או חלב סויה – כל אחד מהם ייצור טעם מעודן ועסיסי.
כמה זמן הבייגלים נשארים טריים?
אם שומרים אותם בקופסה אטומה, הם יכולים להחזיק מעמד מספר ימים – ואז כדאי פשוט לטגן אותם שוב בחמאה.
מה קורה אם אני משתמשת בבייגל יבש?
לשים בייגל יבש במים למשך כמה דקות לפני הטיגון על מנת לרכך אותו, הוא יהפוך לנעים ועסיסי.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט, אפשר להכין את התערובת ולהשאיר אותה במקרר – וכשמגיע הרגע פשוט לטגן!
מאיזה סוג קמח הבייגלים הכי טובים?
קמח חיטה לבן שיטח או קמח חצי חצי מתאימים טוב לאפייה, שיגלו לכם את עתיד הבייגלים.
האם יש צורך לשים הרבה חמאה לטיגון?
אין צורך להעמיס חמאה, כמו שאתם מעדיפים, ניתן לשים שמן או חמאה עובדים מצוין.
היכן אני יכולה למצוא בייגלים טריים?
בשוק, במאפיות או בפיצריות. כדאי לבדוק את השבועות כדי להנות מבייגלים טריים!
האם אפשר לקשט עם ירקות לאחר הבישול?
בוודאי! סלט קטן עם רוטב ועשבי תיבול יכולים להוסיף חיים אל הבייגל טוסט המושלם שלכם.
למה זה באמת אגדי?
כל מנה נולדת מתוך אהבה ורצון לחבר אנשים. הבייגל טוסט הזה מביא איתו שמחה ואושר!
עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את הבייגל טוסט המדהים הזה, אין סיבה שלא תשתפו את המתכון עם חברים ומשפחה. מהנסיון שלי, זה גרם לרגעים יקרים עם כל Bite. שתהיה לכם ארוחה מפנקת!
