בלינצ'ס גבינה מלוח – המתכון שכולם מדברים עליו!

בלינצ'ס גבינה מלוח

שתי מילים שיכולות לשעשע, לשמח ולהקסים כל טועם – "בלינצ'ס גבינה"! מדובר באחד המאכלים המדהימים והמשגעים שיכולים להיות – כשלוחצים עליהם והם מתמוססים בפה, אפשר בהחלט להרגיש איך הם ממלאים את הלב ואת הנפש. מוגש חם מהמחבת והריח מתפשט בכל חלל הבית כאילו "אמא" לא רחוקה ואנחנו שוב ילדים. הבולניצ'ס האלה מושלמים לערב משפחתי, לתפריט של חג או כאוכל נישנושים מדהים. אז בואו נכין יחד את המעדן המעלף הזה, ובין לבין, נשתף בסיפורים, טיפים והמלצות כדי שיהיה הכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יוצאות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז לפני שאנחנו טסים לעבר הסירים והמחבתות, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הדרושים כדי שהמעדן הזה יהיה באמת אגדי. המתכון הזה הוא שילוב מושלם בין טעמים ומרקמים, והוא כולל:

• 500 גרם גבינת ריקוטה
• 250 גרם גבינת פטה, מפוררת
• 2 ביצים בגודל בינוני
• 100 גרם קמח לבן
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית מלח לימון
• 100 מ"ל חלב
• 2-3 כפות שמן זית או חמאה לטיגון
• רוטב לסיום: שמן זית, תיבול עם פפריקה חריפה או עשבי תיבול

אם רוצים לגוון, אפשר לשדרגו עם גבינות נוספות – למה לא לנסות גבינת מוצרלה שתעשה הומור תוך כדי שנמסה בכל ביס?

שלבי ההכנה

עכשיו זה השלב שבו אנחנו קופצים לאקשן! הכל יכול לקרות כאן, לכן קחו נשימה עמוקה ובואו נתחיל.

1. מניחים את גבינת הריקוטה והפטה בקערה גדולה, ומערבבים היטב עד שהן מתאחדות.
2. מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
3. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, המלח ומלח הלימון. מוסיפים את התערובת الرטובות.
4. משלבים את החלב ומערבבים עד שהתערובת אחידה ללא גושים.
5. מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
6. שמים כף תערובת מחלבון במחבת ומטגנים עד שהצד הראשון מזהיב.
7. הופכים לצד השני וממשיכים לטגן עד שהוא גם משחים.
8. מניחים את הבלינצ'ס המטוגנים על צלחת מתאימה ושמים עליהם רוטב לבחירתכם.
9. חוזרים על התהליך עם שאר התערובת.

הנה לכם, כעת יש לכם ערמת בלינצ'ס משגעת. הם ממלאים את הלב וגם את הבטן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו תמיד, יש מקום לגמישות וליצירתיות! כמה שדרוגים שאפשר להוסיף:

• בלינצ'ס עם תרד – להוסיף תרד קצוץ לריקוטה והפטה.
• חריף? ניתן להוסיף מעט פפריקה חריפה לתערובת.
• מנה אישית – לגלגל את הבלינצ'ס ולמזוג רוטב מעל.
• הכנת רוטב יוגורט עם עשבי תיבול – משלשל אותו מעל ותהיה חוויה מלוחה מרעננת. מי לא רוצה לרענן את המנה שלו?

שאלות ותשובות

איך אני יכול להוציא את הבלינצ'ס בצורה מושלמת?
בכדי להוציא את הבלינצ'ס בצורה מושלמת, חשוב לטגן על חום נמוך-בינוני, ככה שהן לא יישרפו ויתפוס להם צבע זהוב יפה.

האם אפשר להכין את הבלינצ'ס ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ן במקום קמח חיטה.

מה אני יכול לשים במקום גבינת פטה?
אם אתם לא אוהבים פטה, גבינת קוטג' או גבינת מוצרלה יעשו את העבודה!

האם הבלינצ'ס מתאימים לשבועות?
בלי ספק! הם יוסיפו טאץ' מדהים ושוקולדי לשולחן החג.

כיצד אני יכול לשמור את הבלינצ'ס אם יש לי שאריות?
חשוב לאחסן את הבלינצ'ס בכלי אטום במקרר.

האם אני יכול להקפיא את הבלינצ'ס?
כן! אפשר להכין כמות כפולה ולהקפיא את הבולניצ'ס שנשארו.

למה חשוב להניח את הבלינצ'ס על צלחת מתאימה?
זה מאפשר לנו לראות את המנה בצורה יפה ומזמינה.

מה כדאי להגיש עם הבלינצ'ס?
אפשר להציע סלט ירוק מרענן או רוטב אישי שמרגיש מושלם!

האם בלינצ'ס גבינה בריאים?
הם יכולים להיות בריאים, במיוחד כשמשתמשים בגבינות רזות ואפשר לצמצם את השמן.

מה הזמן המושלם בו יש להגיש את הבלינצ'ס?
הכי טעים להגיש כשהם חמים, ובשילוב עם רוטב אישי.

בעקבות המראה המהמם והטעים של הבלינצ'ס,אני ממליץ לכם להכין את המתכון ולשתף אותו עם החברים והמשפחה. אין כמו לחלוק חוויות קולינריות עם האהובים שלנו! אז קדימה, נצלו את ההזדמנות הזו והפיצו את המתכון ברשתות החברתיות!