ברוקולי מוקפץ מתכון קל וטעים לכל ערב

ברוקולי מוקפץ – מתכון אגדי לכל המשפחה

כאשר אנחנו חושבים על ירקות, ברוקולי בדרך כלל לא תופס את המקום הראשון באפיון "מדהים", נכון? אך כאן אנחנו מתכוונים לשנות את התמונה! ברוקולי מוקפץ מדהים, צבעוני ורענן יכול להפוך למנה שתמשוך את כל בני המשפחה לשולחן, עם ריחות משגעים ונוכחות אגדי שלא ניתן להתנגד לה. אנו מזמינים אתכם לצלול עימנו אל מתכון זה, שיגרום לברוקולי שלכם לבלוט ולהתבלט!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נסתכל על מרכיבים שיביאו לתוצאה נימוחה ומעלפת. תווכחו בעצמכם שהמתכון הזה לא רק בולט, אלא גם מכיל טעמים שניתן להרגיש בכל ביס.

• 1 ראש ברוקולי (כ-400 גרם)
• 2 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 1 פלפל אדום גדול, קצוץ לקוביות
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 כפות סויה (לא חובה להוספת מלח נוסף)
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר (אם אתם אוהבים שתיים, אפשר לשים עוד)
• 1 כפית סוכר חום (יש המון ברוקולי, נכון?)
• שמן שומשום לקישוט (לא חובה)
• זרעי שומשום לקישוט (לא חובה)

שלבי ההכנה

בואו נתקדם למלאכת הבישול! המתכון פשוט מאוד, אבל התוצאה תהיה כל כך מעלפת שתרצו להכין אותו שוב ושוב.

1. מניחים מים רותחים בסיר גדול ומוסיפים מעט מלח.
2. חולטים את הברוקולי למשך 3-4 דקות עד שהברוקולי מתרכך מעט (וגם מונע את הצבע האפור).
3. מעבירים את הברוקולי לתוך קערת מים קרים לעצור את הבישול.
4. במחבת גדולה עם שמן זית, מחממים את השום הקצוץ על חום בינוני עד שהוא מתחיל להזהיב.
5. מוסיפים את הבצל ומערבבים במשך כ-2 דקות עד שהוא רך.
6. מוסיפים את הפלפל הקצוץ ואת הג'ינג'ר ומקבלים את האדים.
7. מוסיפים את הברוקולי לשאר המרכיבים ומשתפים את כל הטעמים יחד (בין 2-3 דקות).
8. מוסיפים את הסויה וסוכר ומערבבים היטב.
9. נשמע כמו חגיגה על קטשופ, נכון? אפשר להוסיף שמן שומשום אם אוהבים יותר רמזים טעמים.
10. סניפים על זרעי השומשום לכל אורך המנה.

מרכיבים חלופיים

אפשר לקחת את המתכון הזה ולהתאים אותו. רוצים גלסה טבעונית? תוכלו להמיר את הסויה בבריאה בטעמים טבעיים יותר. האם יש לכם נוסעים ללא גלוטן? תשתמשו במרכיבים טבעיים כמו חומצת לימון או חרדל במקום. מדהים כמה אפשרויות יש.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כל אחד מכם יכול להפוך את המנה הזו למשהו מיוחד.

• חלבון: אפשר להוסיף טופו או עוף לקוביות, ולהקפיץ אותם יחד עם הווק.
• ניצוצות צבע: פלפלים ירוקים או גזר גם יכולים להתאים ולהשלים את הצלחת.
• חיסכון בזמן: אם אתם ממהרים, ניתן להוסיף ירקות קפואים כמו שעועית ירוקה.
• מלוחים במיוחד: אם אתם אוהבים טעמים יותר חריפים, תוסיפו קצת תבלינים חריפים או צ'ילי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה הזו בגרסה טבעונית?
כן, בהחלט! ניתן להשתמש בטופו במקום בשר ולהקפיץ אותו עם אותו מתכון.

כמה זמן הברוקולי צריך להיות במים הרותחים?
3-4 דקות. המטרה היא לשמור על איכות הברוקולי ובזמן קצר לסיים את הבישול.

מה האופציות לצריכה? אני יכול להגיש עם אורז?
בהחלט! האורז משדרג את המנה והופך אותה למלאה יותר.

למה יש צורך במלח?
המלח מוסיף טעם לכל המרכיבים, לא רק לברוקולי.

איך נכון לשמור את הברוקולי המוקפץ?
לאחר שהתקרר, אפשר לשמור אותו במיכל אטום במקרר עד 2 ימים.

האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
בהחלט! כל ירק שאוהבים יוכל להתמזג יפה עם החומרים של המתכון.

מה הכמויות המתאימות למנה גדולה יותר?
יש להגדיל את הכמויות באחוזים קבועים לכל ברוקולי ויתר ההכנה, תוך שמירה על יחס בין האנשים והמרכיבים.

האם מדובר במתכון בריא?
כן, הברוקולי הוא ירק בריא ומזין שמכיל ויטמינים וסיבים תזונתיים.

אני יתר על המידה. האם ניתן למצוא מתכון דל פחמימות?
כמובן! רק החליפו את הרוטב בכזה שאינו מכיל סוכר וגלוטן, והנה לכם מתכון בריא במיוחד.

מה אם אני לא אוהב שום?
אפשר פשוט להפסיק להוסיף שום, המנה תישאר טעימה גם בלעדיו.

אז מה, אתם עוד כאן? הגיע הזמן שתעשו את הדבר הנכון, תשתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם. ברוקולי מוקפץ לא צריך להיות משעמם, ואם קראתם עד הסוף, אתם כבר יודעים שהמנה הזו היא ממש כל מה שחשבתם שברוקולי יכול להיות. אז קדימה, תנו להם ללקק את האצבעות!